Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Обработка овощей" (5 класс)

Презентация по технологии на тему "Обработка овощей" (5 класс)

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

ТЕМА: «Первичная обработка овощей» 5 класс Выполнила: Агеева Ольга Владимиров...
Повторение темы «Бутерброды и горячие напитки». Какие бутерброды представлены...
Установи соответствие между фото и текстом. 1. Этот напиток получают из семян...
Рациональное питание людей невозможно без овощей и плодов.
Классификация овощей корнеплоды клубнеплоды капуста тыквенные луковичные лист...
Из истории овощей Родиной огурца считают Индию, где до сих пор встречается од...
Лук. Луковичные культуры – двулетние, многолетние травянистые растения. Лук с...
Капуста. Капусту начали возделывать с 3-го тысячелетия до н.э. Ее, как и лук,...
Морковь. 4 тысячи лет морковь употребляют в пищу. Родина моркови – средиземно...
Обработка овощей ПЕРВИЧНАЯ Нарезка Мойка Сортировка Промывание Очистка ВИДЫ Н...
Тест Первичная обработка овощей 1.Сначала овощи ................... по размер...
Виды нарезки овощей кубики полукольца соломка кольца брусочки
Виды нарезки овощей ломтики дольки кружочки шашечки
Сложные виды нарезки овощей Карвинг - фигурная резка по овощам и фруктам
Инструменты и приспособления для нарезки овощей терка для соломки ножи нож фи...
Нарезать овощи можно разными способами: брусочками, крупными и мелкими кубика...
Напиши как нарезают картофель для приготовления следующих блюд:
В салате овощи должны быть одинаково нарезанными. При обработке следует польз...
4. Если на пальцах есть царапины, то эти места нужно перевязать бинтом или на...
1. Салат из свежих овощей готовят перед подачей. 2. Все продукты должны пройт...
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА: Учебник Технология 5 класс под ред. В.Д.Симоненко...
Ссылки на использованные изображения http://histpro.narod.ru/potat.html http:...
1 из 22

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ТЕМА: «Первичная обработка овощей» 5 класс Выполнила: Агеева Ольга Владимиров
Описание слайда:

ТЕМА: «Первичная обработка овощей» 5 класс Выполнила: Агеева Ольга Владимировна учитель технологии МОУ «СОШ №8»

№ слайда 2 Повторение темы «Бутерброды и горячие напитки». Какие бутерброды представлены
Описание слайда:

Повторение темы «Бутерброды и горячие напитки». Какие бутерброды представлены на фото 1…, 2…, 3… ?

№ слайда 3 Установи соответствие между фото и текстом. 1. Этот напиток получают из семян
Описание слайда:

Установи соответствие между фото и текстом. 1. Этот напиток получают из семян шоколадного дерева. 2. Тонизирующий напиток, очень сильно стимулирующий физическую и психическую деятельность человека. 3. Бывает зеленый, красный, желтый, но не светофор.

№ слайда 4 Рациональное питание людей невозможно без овощей и плодов.
Описание слайда:

Рациональное питание людей невозможно без овощей и плодов.

№ слайда 5 Классификация овощей корнеплоды клубнеплоды капуста тыквенные луковичные лист
Описание слайда:

Классификация овощей корнеплоды клубнеплоды капуста тыквенные луковичные листовые пасленовые бобовые

№ слайда 6 Из истории овощей Родиной огурца считают Индию, где до сих пор встречается од
Описание слайда:

Из истории овощей Родиной огурца считают Индию, где до сих пор встречается один из его диких видов Морковь - древнейший корнеплод, который человечество употребляет уже 4 тысячи лет Родиной петрушки считается Испания и Средиземноморье, где она растет в диком виде Родиной капусты является Средиземноморье. Родиной картофеля – Центральная и Южная Америка и ее завез в Россию Петр l из Голландии. Родиной томата – Южная и Центральная Америка. Горох был широко распространен в Древней Индии и в Древнем Китае, где являлся символом плодородия и богатства

№ слайда 7 Лук. Луковичные культуры – двулетние, многолетние травянистые растения. Лук с
Описание слайда:

Лук. Луковичные культуры – двулетние, многолетние травянистые растения. Лук содержит эфирные масла, сахар, витамины, калий, фосфор, кальций, железо и т.д. Существует много видов лука: лук-батун, лук-порей, многоярусный лук. Самый распространенный вид лука – репчатый. Это ценнейшая овощная культура. Он хорошо сохраняется всю зиму, не высыхает и не портится благодаря золотистой кожице.

№ слайда 8 Капуста. Капусту начали возделывать с 3-го тысячелетия до н.э. Ее, как и лук,
Описание слайда:

Капуста. Капусту начали возделывать с 3-го тысячелетия до н.э. Ее, как и лук, наши предки считали лечебной. Ею лечили свежие раны, нарывы. Капуста отличается высокими пищевыми качествами, очень богата витаминами, минеральными солями. Витамина С в ней даже больше, чем в лимонах. Есть в капусте каротин, витамины группы В. Родина капусты – берега Средиземного моря.

№ слайда 9 Морковь. 4 тысячи лет морковь употребляют в пищу. Родина моркови – средиземно
Описание слайда:

Морковь. 4 тысячи лет морковь употребляют в пищу. Родина моркови – средиземноморье. Она очень полезна, так как содержащийся в ней каротин в организме человека, превращается в витамин А – витамин роста. Морковный сок назначают как лечебное питание при различных заболеваниях. Морковь жарят, варят, тушат, пассируют, но особенно полезна она в сыром виде.

№ слайда 10 Обработка овощей ПЕРВИЧНАЯ Нарезка Мойка Сортировка Промывание Очистка ВИДЫ Н
Описание слайда:

Обработка овощей ПЕРВИЧНАЯ Нарезка Мойка Сортировка Промывание Очистка ВИДЫ НАРЕЗКИ Соломка Кубики Кольца и полукольца Кружочки Брусочки Ломтики

№ слайда 11 Тест Первичная обработка овощей 1.Сначала овощи ................... по размер
Описание слайда:

Тест Первичная обработка овощей 1.Сначала овощи ................... по размеру 2. Далее овощи .................... 3. Морковь, картофель ................... 4. В картофеле ................... глазки 5. При обработке капусты .................... верхние грязные листья 6. А затем овощи .................. Ответы: вырезают нарезают сортируют очищают удаляют моют

№ слайда 12 Виды нарезки овощей кубики полукольца соломка кольца брусочки
Описание слайда:

Виды нарезки овощей кубики полукольца соломка кольца брусочки

№ слайда 13 Виды нарезки овощей ломтики дольки кружочки шашечки
Описание слайда:

Виды нарезки овощей ломтики дольки кружочки шашечки

№ слайда 14 Сложные виды нарезки овощей Карвинг - фигурная резка по овощам и фруктам
Описание слайда:

Сложные виды нарезки овощей Карвинг - фигурная резка по овощам и фруктам

№ слайда 15 Инструменты и приспособления для нарезки овощей терка для соломки ножи нож фи
Описание слайда:

Инструменты и приспособления для нарезки овощей терка для соломки ножи нож фигурный для нарезки брусочками нож-овощерезка

№ слайда 16 Нарезать овощи можно разными способами: брусочками, крупными и мелкими кубика
Описание слайда:

Нарезать овощи можно разными способами: брусочками, крупными и мелкими кубиками, ломтиками, кружочками. Овощи нарезают соломкой для жарки во фритюре, для щей, борщей, рассольников, супов из овощей. Лук нарезают мелкими кубиками в суп-харчо, крупяные супы, щи. Капусту нарезают шашками, соломкой. Для украшения салатов и других блюд овощи нужно красиво нарезать. Из моркови можно сделать «шестеренки», «звездочки», картофель и корнеплоды можно нарезать в виде орешков, бочонков. Из помидора или свеклы – розочки, грибочки, фигурки из сладкого перца, крылышки из редиса, цветы из моркови, из огурца – веер и т.д.

№ слайда 17 Напиши как нарезают картофель для приготовления следующих блюд:
Описание слайда:

Напиши как нарезают картофель для приготовления следующих блюд:

№ слайда 18 В салате овощи должны быть одинаково нарезанными. При обработке следует польз
Описание слайда:

В салате овощи должны быть одинаково нарезанными. При обработке следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, т.к. при соприкосновении с железом витамин С разрушается. Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамина С. Овощи очищают и нарезают за 1-2 часа до подачи.

№ слайда 19 4. Если на пальцах есть царапины, то эти места нужно перевязать бинтом или на
Описание слайда:

4. Если на пальцах есть царапины, то эти места нужно перевязать бинтом или надеть напальчник. 1. Приступая к работе, надень фартук, волосы убери под косынку или шапочку. 2. Рукава одежды не должны соприкасаться с продуктами и посудой, поэтому их надо закатать. 3. Руки следует мыть с мылом, ногти должны быть коротко острижены.

№ слайда 20 1. Салат из свежих овощей готовят перед подачей. 2. Все продукты должны пройт
Описание слайда:

1. Салат из свежих овощей готовят перед подачей. 2. Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них – первичную и тепловую. 3. Овощи моют под проточной водой. 4. Не соединяй теплые и холодные овощи. 5.Заправлять и оформлять салат нужно прямо перед подачей. 6.Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде.

№ слайда 21 ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА: Учебник Технология 5 класс под ред. В.Д.Симоненко
Описание слайда:

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА: Учебник Технология 5 класс под ред. В.Д.Симоненко, Вентана Граф,2009 г. С.Э. Маркуцкая Тесты по технологии Обслуживающий труд, 5-7 классы, М., 2009 г Рабочая тетрадь для учащихся 5 класса (вариант для девочек) под ред. В.Д. Симоненко, М., 2005 г.

№ слайда 22 Ссылки на использованные изображения http://histpro.narod.ru/potat.html http:
Описание слайда:

Ссылки на использованные изображения http://histpro.narod.ru/potat.html http://forum.calorizator.ru/ http://900igr.net/detskie_prezentatsii/biologija.eda/Ovoschi_3.files/slide0008_image013.jpg http://begemott.net/forum/showthread.php?t=24296 http://bizcar.com.ua/adboard/ru/60028.html http://poslovicyi.ru/goddess_photo_img13332.html http://ovoschnoy.ru/2012/03/istory-vyraschivanija-kartofelja/ http://minfin.com.ua/2012/01/29/534042/ http://www.rukartinki.com/oboi/1280x800/F60978BC2059-20_jpg.html

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 30.10.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров229
Номер материала ДВ-109159
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх