Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "овощи"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии на тему "овощи"

библиотека
материалов
Овощи. Блюда из сырых и вареных овощей
1. Найдите продолжение русских народных пословиц и поговорок (укажите стрелка...
Содержание Изучение нового материала: Общие сведения об овощах, пищевая ценно...
Овощи Распределите овощи по группам: 1. корнеплоды 2. клубнеплоды 3. пасленов...
Овощи Капуста. Выращивают с 3-го тысячелетия до н.э. Родина – Средиземноморье...
Пищевая ценность
Холодные блюда из овощей Салат
Первые блюда из овощей Окрошка
Вторые блюда из овощей Помидоры фаршированные
Первичная обработка овощей
Формы нарезки овощей Кубики Кольца Полукольца
Формы нарезки Брусочки Соломка
Технология приготовления салатов Первичная обработка овощей. Нарезка овощей....
Правила приготовления салатов Салаты из свежих овощей готовят непосредственно...
Требования к качеству и оформлению готовых блюд Вареные продукты должны сохра...
Украшения из редиса
 Украшения из огурца
«Розы» из овощей
Оформление салата
Разгадайте кроссворд 1. «Сидит девица в темнице, а коса – на улице». 2. «Ябло...
Практическая работа Приготовь винегрет используя практическую работу № 33 на...
Домашнее задание Стр. 169-189, знать технологию приготовления салатов, уметь...
Удачи вам в достижении вершин кулинарного искусства!
24 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Овощи. Блюда из сырых и вареных овощей
Описание слайда:

Овощи. Блюда из сырых и вареных овощей

№ слайда 2 1. Найдите продолжение русских народных пословиц и поговорок (укажите стрелка
Описание слайда:

1. Найдите продолжение русских народных пословиц и поговорок (укажите стрелками ). Жизнь прожить - которой гнездо свое не мило. Глупа та птица, тот и на воду дует. Кто на молоке ожегся, не суйся в воду. Не зная броду, не поле перейти.

№ слайда 3 Содержание Изучение нового материала: Общие сведения об овощах, пищевая ценно
Описание слайда:

Содержание Изучение нового материала: Общие сведения об овощах, пищевая ценность Использование овощей в кулинарии Первичная обработка овощей Формы нарезки овощей Тепловая обработка овощей Технология приготовления салатов Требования к качеству и оформлению готовых блюд Практическая работа Подведение итогов Домашнее задание

№ слайда 4 Овощи Распределите овощи по группам: 1. корнеплоды 2. клубнеплоды 3. пасленов
Описание слайда:

Овощи Распределите овощи по группам: 1. корнеплоды 2. клубнеплоды 3. пасленовые 4. тыквенные 5. капуста 6. листовые 7. пряности 8. луковичные 9.бобовые 1. Капуста 2. Помидоры 3. Лук 4. Укроп 5. Баклажан 6.Перец сладкий 7. Картофель 8. Тмин 9. Корица 10. Батат 11. горох 12. свекла 13. чечевица 14. петрушка 15. корица 16. чеснок 17. лук батун 18. морковь 19. редис 20. фасоль

№ слайда 5 Овощи Капуста. Выращивают с 3-го тысячелетия до н.э. Родина – Средиземноморье
Описание слайда:

Овощи Капуста. Выращивают с 3-го тысячелетия до н.э. Родина – Средиземноморье. Томат. Родина томата – Южная и Центральная Америка. Огурец. Родина огурца – тропические леса Индии.

№ слайда 6 Пищевая ценность
Описание слайда:

Пищевая ценность

№ слайда 7 Холодные блюда из овощей Салат
Описание слайда:

Холодные блюда из овощей Салат

№ слайда 8 Первые блюда из овощей Окрошка
Описание слайда:

Первые блюда из овощей Окрошка

№ слайда 9 Вторые блюда из овощей Помидоры фаршированные
Описание слайда:

Вторые блюда из овощей Помидоры фаршированные

№ слайда 10 Первичная обработка овощей
Описание слайда:

Первичная обработка овощей

№ слайда 11 Формы нарезки овощей Кубики Кольца Полукольца
Описание слайда:

Формы нарезки овощей Кубики Кольца Полукольца

№ слайда 12 Формы нарезки Брусочки Соломка
Описание слайда:

Формы нарезки Брусочки Соломка

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 Технология приготовления салатов Первичная обработка овощей. Нарезка овощей.
Описание слайда:

Технология приготовления салатов Первичная обработка овощей. Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны одинаковой формы. Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись. Выложить в салатницу и украсить.

№ слайда 15 Правила приготовления салатов Салаты из свежих овощей готовят непосредственно
Описание слайда:

Правила приготовления салатов Салаты из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей. Для салатов из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой, а затем кипяченой. Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится. Заправляют и оформляют салаты перед подачей на стол. Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде. Срок хранения в холодильнике не заправленных салатов не более 12 часов, заправленных – 6 часов.

№ слайда 16 Требования к качеству и оформлению готовых блюд Вареные продукты должны сохра
Описание слайда:

Требования к качеству и оформлению готовых блюд Вареные продукты должны сохранять форму после нарезки Вкус вареных овощей должен соответствовать вкусу, свойственному этому овощу. Цвет и запах блюд – свойственные свежим продуктам, из которых они приготовлены. Оформление должно быть эстетичным. Украшать блюда нужно непосредственно перед подачей, чтобы продукты не потеряли внешний вид.

№ слайда 17 Украшения из редиса
Описание слайда:

Украшения из редиса

№ слайда 18  Украшения из огурца
Описание слайда:

Украшения из огурца

№ слайда 19 «Розы» из овощей
Описание слайда:

«Розы» из овощей

№ слайда 20 Оформление салата
Описание слайда:

Оформление салата

№ слайда 21 Разгадайте кроссворд 1. «Сидит девица в темнице, а коса – на улице». 2. «Ябло
Описание слайда:

Разгадайте кроссворд 1. «Сидит девица в темнице, а коса – на улице». 2. «Яблоко любви» - так во Франции называют этот овощ. 3. Если лук – от семи недуг, то этот овощ – от 99 болезней. 4. Овощ, который в русской сказке «тянут – потянут, а вытянуть не могут». 5. Бобовые растения. 6. Не любит света, боится холода и носит «мундир» . 7. Вид зелени, которая бывает простой и кудрявой. 8. «Сто одежек, и все – без застежек». Бывает цветная, белокочанная, брюссельская 1 2 3 4. 5. 6. 7. 8.

№ слайда 22 Практическая работа Приготовь винегрет используя практическую работу № 33 на
Описание слайда:

Практическая работа Приготовь винегрет используя практическую работу № 33 на стр. 187 учебника Заполни таблицу 44 на стр. 188 Сделай вывод о приготовленном блюде

№ слайда 23 Домашнее задание Стр. 169-189, знать технологию приготовления салатов, уметь
Описание слайда:

Домашнее задание Стр. 169-189, знать технологию приготовления салатов, уметь объяснять основные понятия по теме записать в тетрадь рецепт салата из овощей

№ слайда 24 Удачи вам в достижении вершин кулинарного искусства!
Описание слайда:

Удачи вам в достижении вершин кулинарного искусства!


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 19.10.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров225
Номер материала ДВ-077496
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх