Презентация по технологии на тему "Приготовление блюд из сырых овощей" 5класс

• 1 слайд

  Приготовление блюд из сырых овощей.
  Урок по технологии
  5 класс
  Учитель: Насруллина Г.Р.
  

• 2 слайд

  Цель:
  Ознакомить учащихся с
  ролью овощей в питании человека,
  с классификацией овощей.
  
  

• 3 слайд

  Задачи:
  Познакомить с классификацией витаминов и их ролью в обмене веществ, научить сохранять витамины при кулинарной обработке
  Формирование навыков первичной обработки овощей и приготовление блюд из овощей
  Воспитание аккуратности и опрятности в работе.
  

• 4 слайд

  Этапы урока:
  Этап подготовки учащихся к усвоению нового материала
  Знакомство с новым материалом
  Практическая работа учащихся
  Тестирование
  Заключительный
  
  

• 5 слайд

  Физиология питания
  Питание-процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности – белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей
  По способности к растворению витамины разделяют на водорастворимые – С, группыВ, РР. К жирорастворимым –А,Д,Е,К,
  

• 6 слайд

  Группы овощей:
  Корнеплоды- свёкла, морковь, редис, репа
  Клубнеплоды- картофель, батат
  Капустные- белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби, пекинская
  Плодовые – огурцы, тыква, кабачки, томаты, перец
  Листовые- салат, шпинат, щавель
  Луковичные- лук репчатый, -порей, батун, чеснок
  Бобовые- горох, фасоль, соя, бобы
  
  

• 7 слайд

  Корнеплоды
  

• 8 слайд

  Клубнеплоды
  

• 9 слайд

  Капустные
  

• 10 слайд

  Плодовые
  

• 11 слайд

  Листовые
  

• 12 слайд

  Луковичные
  

• 13 слайд

  Первичная обработка овощей:
  Переборка ( удаление загнивших и несъедобных частей);
  Сортировка ( по размерам);
  Мытьё;
  Чистка (от кожуры);
  Промывание;
  Нарезка.
  

• 14 слайд

  Способы нарезки овощей:
  Соломкой
  Брусочками
  Кубиками
  Ломтиками
  Кружочками
  Шашками
  Полукольцами