1139508
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация по технологии на тему "Приготовление салатов", 5 класс

Презентация по технологии на тему "Приготовление салатов", 5 класс

библиотека
материалов
МАОУ «Шутиловская ОШ» Подготовила Кузина Н.И.
Цели: Познакомить с этапами первичной обработки; Рассказать о видах нарезки о...
Журнал блиц-учёта знаний
Викторина У каких овощей едят корни, клубни? У каких овощей едят листья? У ка...
Самопроверка У каких овощей едят корни, клубни? (морковь, свекла, картофель,...
Хотя я сахарной зовусь, Но от дождя я не размокла, Крупна, кругла, сладка на...
Теоретический блок Блюда из овощей Супы; Салаты; Вторые блюда.
Этапы первичной обработки Переборка; Мойка; Очистка; Промывание.
Виды нарезки
Санитарно-гигиенические требования 1.Необходимо готовить пищу в специальной о...
Правила приготовления салата Салаты готовятся перед употреблением. Витаминов...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд МАОУ «Шутиловская ОШ» Подготовила Кузина Н.И.
Описание слайда:

МАОУ «Шутиловская ОШ» Подготовила Кузина Н.И.

2 слайд Цели: Познакомить с этапами первичной обработки; Рассказать о видах нарезки о
Описание слайда:

Цели: Познакомить с этапами первичной обработки; Рассказать о видах нарезки овощей; Научить технологии приготовления салатов с соблюдением правил ТБ и санитарии.

3 слайд Журнал блиц-учёта знаний
Описание слайда:

Журнал блиц-учёта знаний

4 слайд Викторина У каких овощей едят корни, клубни? У каких овощей едят листья? У ка
Описание слайда:

Викторина У каких овощей едят корни, клубни? У каких овощей едят листья? У каких овощей едят цветы? У каких овощей едят плоды? У каких овощей едят семена? С каких овощей срезают кожицу? С каких овощей соскабливают кожицу? Какие овощи едят мытыми?

5 слайд Самопроверка У каких овощей едят корни, клубни? (морковь, свекла, картофель,
Описание слайда:

Самопроверка У каких овощей едят корни, клубни? (морковь, свекла, картофель, лук, редис…) У каких овощей едят листья? (капуста, салат, укроп, петрушка, щавель, сельдерей…) У каких овощей едят цветы? (цветная капуста) У каких овощей едят плоды? (томат, огурец…) У каких овощей едят семена? (горох, фасоль, кукуруза…) С каких овощей срезают кожицу? (картофель, репа…) С каких овощей соскабливают кожицу? (молодой, картофель, морковь, петрушка) Какие овощи едят мытыми? (все)

6 слайд
Описание слайда:

7 слайд Хотя я сахарной зовусь, Но от дождя я не размокла, Крупна, кругла, сладка на
Описание слайда:

Хотя я сахарной зовусь, Но от дождя я не размокла, Крупна, кругла, сладка на вкус. Узнали вы? Я - … Кругла да гладка, Откусишь – сладка, Засела крепко На грядке - … Заставит плакать всех вокруг, Хоть он и не драчун, а … Что за скрип? Что за хруст? Это что ещё за куст? Как же быть без хруста, Если ты … И зелен, и густ На грядке вырос куст. Покопай немножко: Под кустом …

8 слайд Теоретический блок Блюда из овощей Супы; Салаты; Вторые блюда.
Описание слайда:

Теоретический блок Блюда из овощей Супы; Салаты; Вторые блюда.

9 слайд Этапы первичной обработки Переборка; Мойка; Очистка; Промывание.
Описание слайда:

Этапы первичной обработки Переборка; Мойка; Очистка; Промывание.

10 слайд Виды нарезки
Описание слайда:

Виды нарезки

11 слайд Санитарно-гигиенические требования 1.Необходимо готовить пищу в специальной о
Описание слайда:

Санитарно-гигиенические требования 1.Необходимо готовить пищу в специальной одежде. Руки должны быть тщательно вымыты с мылом, ногти коротко отстрижены ,волосы убраны под косынку. При первичной обработке овощей и фруктов следует мыть их под струей воды, поместив их в дуршлаг, проточная вода лучше смоет грязь. 2.Если овощи не подвергаются тепловой обработке, после мытья их ополаскивают кипяченой водой, чтобы на поверхности не осталось микробов. 3.Нарезку сырых и вареных овощей надо производить на разных разделочных досках. Готовые, но не заправленные салаты, можно хранить не более 12 ч, а заправленные - не более 6 ч.

12 слайд Правила приготовления салата Салаты готовятся перед употреблением. Витаминов
Описание слайда:

Правила приготовления салата Салаты готовятся перед употреблением. Витаминов в овощах сохранится при варке больше, если их закладывают в кипящую подсоленную воду. При варке овощи должны быть полностью покрыты жидкостью, а кастрюля – плотно закрыта. Варёные овощи, входящие в состав салатов и винегретов должны быть мягкими, но не разваренными. Продукты должны быть охлаждены при нарезании тёплые овощи теряют форму, а соединение их с охлажденными вызывает быструю порчу салата. Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей. Овощи, из которых приготавливают салаты, аккуратно перемешивают, чтобы они не мялись. Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей, чтобы вкус и внешний вид их не ухудшались. Срок хранения не заправленных – 12 часов, заправленных – 6 часов.

13 слайд
Описание слайда:

Общая информация

Номер материала: ДВ-302242

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Мерчендайзинг»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания конституционного права с учетом реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Уголовно-правовые дисциплины: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление процессом по предоставлению услуг по кредитному брокериджу»
Курс повышение квалификации «Информационная этика и право»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.