996110
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация по технологии на тему "Рыба и морепродукты"

Презентация по технологии на тему "Рыба и морепродукты"

библиотека
материалов
Рыба и морепродукты Учитель технологии Помелова Г. П. МБОУ Шатовская средняя...
Задача урока: Ознакомить учащихся с ролью морепродуктов в питании человека; Н...
Рыба – ценный продукт, она содержит: белки – 13-21 % жиры – 0,2 -30 % минера...
Речные рыбы
Морепродукты
Признаки доброкачественной рыбы: жабры ярко-красного цвета глаза прозрачные н...
В продажу рыба поступает: живая охлажденная мороженная соленая копченая, вяле...
Этапы первичной обработки рыбы: 1. Размораживание 2. Разделка, которая включа...
Тепловая обработка рыбы включает: отваривание жаренье запекание изделия из ко...
Первичная обработка рыбы
Очистка рыбы от чешуи
Разрезание брюшка
Удаление внутренностей
Удаление головы и плавников
Промывание
Рыбные полуфабрикаты Для варки Для припускания Для жарения
Переставив буквы в словах и соединив их, вы узнаете названия промысловых рыб...
Строение рыбы.
Оформление рыбных блюд

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Рыба и морепродукты Учитель технологии Помелова Г. П. МБОУ Шатовская средняя
Описание слайда:

Рыба и морепродукты Учитель технологии Помелова Г. П. МБОУ Шатовская средняя школа

2 слайд Задача урока: Ознакомить учащихся с ролью морепродуктов в питании человека; Н
Описание слайда:

Задача урока: Ознакомить учащихся с ролью морепродуктов в питании человека; Научиться определять доброкачественность рыбы; Навыками первичной обработки рыбы;

3 слайд
Описание слайда:

4 слайд Рыба – ценный продукт, она содержит: белки – 13-21 % жиры – 0,2 -30 % минера
Описание слайда:

Рыба – ценный продукт, она содержит: белки – 13-21 % жиры – 0,2 -30 % минеральные вещества (натрий магний, фосфор и т.д.) , вода – 53,5 – 85 % витамины - А, Д, В1,В2, РР микроэлементы (медь, железо, марганец йод и т.д.)

5 слайд Речные рыбы
Описание слайда:

Речные рыбы

6 слайд
Описание слайда:

7 слайд Морепродукты
Описание слайда:

Морепродукты

8 слайд Признаки доброкачественной рыбы: жабры ярко-красного цвета глаза прозрачные н
Описание слайда:

Признаки доброкачественной рыбы: жабры ярко-красного цвета глаза прозрачные неповрежденную чешую не вздутое брюшко упругую, плотную консистенцию специфический рыбный запах

9 слайд В продажу рыба поступает: живая охлажденная мороженная соленая копченая, вяле
Описание слайда:

В продажу рыба поступает: живая охлажденная мороженная соленая копченая, вяленая в виде полуфабрикатов

10 слайд Этапы первичной обработки рыбы: 1. Размораживание 2. Разделка, которая включа
Описание слайда:

Этапы первичной обработки рыбы: 1. Размораживание 2. Разделка, которая включает в себя: - очищение рыбы от чешуи; - удаление внутренностей, головы, плавников и хвоста; - промывание; - пластование; - нарезка на порционные куски.

11 слайд Тепловая обработка рыбы включает: отваривание жаренье запекание изделия из ко
Описание слайда:

Тепловая обработка рыбы включает: отваривание жаренье запекание изделия из котлетной массы (котлеты, биточки, тефтели, зразы, рулеты и т.д.)

12 слайд Первичная обработка рыбы
Описание слайда:

Первичная обработка рыбы

13 слайд Очистка рыбы от чешуи
Описание слайда:

Очистка рыбы от чешуи

14 слайд Разрезание брюшка
Описание слайда:

Разрезание брюшка

15 слайд Удаление внутренностей
Описание слайда:

Удаление внутренностей

16 слайд Удаление головы и плавников
Описание слайда:

Удаление головы и плавников

17 слайд Промывание
Описание слайда:

Промывание

18 слайд Рыбные полуфабрикаты Для варки Для припускания Для жарения
Описание слайда:

Рыбные полуфабрикаты Для варки Для припускания Для жарения

19 слайд Переставив буквы в словах и соединив их, вы узнаете названия промысловых рыб
Описание слайда:

Переставив буквы в словах и соединив их, вы узнаете названия промысловых рыб Рог шуба Лама бак Дар сани Вата сидр Ад сук Лото столбик Аз сан Вал топ

20 слайд Строение рыбы.
Описание слайда:

Строение рыбы.

21 слайд Оформление рыбных блюд
Описание слайда:

Оформление рыбных блюд

22 слайд
Описание слайда:

Общая информация

Номер материала: ДВ-547567

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Уголовно-правовые дисциплины: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.