Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему: "Рыбные консервы" ( 7 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии на тему: "Рыбные консервы" ( 7 класс)

библиотека
материалов
 Тема урока: Рыбные консервы
Цель: закрепить знания, полученные на уроке товароведения продовольственных т...
Что называют рыбными консервами? Рыбные консервы – это готовый к употреблению...
Почему рыбные консервы имеют более высокую пищевую и вкусовую ценность по сра...
Перечислите этапы производства консервов 1. Подготовка и мойка сырья 2. Разде...
Как классифицируются рыбные консервы в зависимости от используемого сырья? на...
Консервы в собственном соку, бульоне, желе называются… Натуральные
К какому виду консервов относится «Килька в томатном соусе»? Закусочные
Из каких видов рыб производят «Шпроты в масле»? Килька Тюлька Салака
Как определяют шпроты по качеству? Высший сорт Шпроты
Назовите максимальный срок хранения натуральных консервов 2 года
В каких условиях возникает ржавчина на банках рыбных консервов? при хранении...
Определите дефект рыбных консервов по списанию: вздутие донышек и крышек бано...
Расшифруйте маркировку рыбных консервов 160507 дата изготовления 85Д 157 ассо...
Рейтинг наиболее покупаемых рыбных консервов магазинов г.Волжска и Волжского...
Литография банок
Список ассортиментных знаков Название консервов Знак   Сайра натуральная...
Маркировка рыбных консервов Наименование и местонахождение предприятия-изгото...
18 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1  Тема урока: Рыбные консервы
Описание слайда:

Тема урока: Рыбные консервы

№ слайда 2 Цель: закрепить знания, полученные на уроке товароведения продовольственных т
Описание слайда:

Цель: закрепить знания, полученные на уроке товароведения продовольственных товаров, а именно ассортимент рыбных консервов, показатели качества, правила упаковки, маркировки, условий и сроков хранения рыбных консервов.

№ слайда 3 Что называют рыбными консервами? Рыбные консервы – это готовый к употреблению
Описание слайда:

Что называют рыбными консервами? Рыбные консервы – это готовый к употреблению продукт, полученный из мяса рыбы, масла, различных добавок, пряностей и специй, герметически укупоренный в жестяные или алюминиевые банки и подвергнутый воздействию высокой температуры для уничтожения микроорганизмов и придания продукту стойкости при хранении

№ слайда 4 Почему рыбные консервы имеют более высокую пищевую и вкусовую ценность по сра
Описание слайда:

Почему рыбные консервы имеют более высокую пищевую и вкусовую ценность по сравнению с рыбой? В процессе получения консервов удаляют несъедобные части и добавляют вкусовые вещества и растительные масла

№ слайда 5 Перечислите этапы производства консервов 1. Подготовка и мойка сырья 2. Разде
Описание слайда:

Перечислите этапы производства консервов 1. Подготовка и мойка сырья 2. Разделка и посол рыбы 3. Тепловая обработка (бланширование, жаренье, копчение, пропекание, сушка) 4. Расфасовка в банки 5. Эксгаустирование (удаление воздуха перед закаткой) 6. Закатка банок 7. Проверка качества 8. Упаковка 9. Маркировка

№ слайда 6 Как классифицируются рыбные консервы в зависимости от используемого сырья? на
Описание слайда:

Как классифицируются рыбные консервы в зависимости от используемого сырья? натуральные закусочные консервы из ракообразных консервы из нерыбного водного сырья

№ слайда 7 Консервы в собственном соку, бульоне, желе называются… Натуральные
Описание слайда:

Консервы в собственном соку, бульоне, желе называются… Натуральные

№ слайда 8 К какому виду консервов относится «Килька в томатном соусе»? Закусочные
Описание слайда:

К какому виду консервов относится «Килька в томатном соусе»? Закусочные

№ слайда 9 Из каких видов рыб производят «Шпроты в масле»? Килька Тюлька Салака
Описание слайда:

Из каких видов рыб производят «Шпроты в масле»? Килька Тюлька Салака

№ слайда 10 Как определяют шпроты по качеству? Высший сорт Шпроты
Описание слайда:

Как определяют шпроты по качеству? Высший сорт Шпроты

№ слайда 11 Назовите максимальный срок хранения натуральных консервов 2 года
Описание слайда:

Назовите максимальный срок хранения натуральных консервов 2 года

№ слайда 12 В каких условиях возникает ржавчина на банках рыбных консервов? при хранении
Описание слайда:

В каких условиях возникает ржавчина на банках рыбных консервов? при хранении банок в сырых помещениях при резких колебаниях температуры

№ слайда 13 Определите дефект рыбных консервов по списанию: вздутие донышек и крышек бано
Описание слайда:

Определите дефект рыбных консервов по списанию: вздутие донышек и крышек банок, не принимающих нормального положения после надавливания на них пальцами Бомбаж

№ слайда 14 Расшифруйте маркировку рыбных консервов 160507 дата изготовления 85Д 157 ассо
Описание слайда:

Расшифруйте маркировку рыбных консервов 160507 дата изготовления 85Д 157 ассортиментный знак, 1Р номер предприятия- изготовителя номер смены индекс рыбной промышленности

№ слайда 15 Рейтинг наиболее покупаемых рыбных консервов магазинов г.Волжска и Волжского
Описание слайда:

Рейтинг наиболее покупаемых рыбных консервов магазинов г.Волжска и Волжского района № Наименование % 1. Шпроты в масле 32 2. Горбуша натуральная 24 3. Сайра натуральная с добавлением масла 21 4. Килька в томатном соусе 13 5. Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла 10

№ слайда 16 Литография банок
Описание слайда:

Литография банок

№ слайда 17 Список ассортиментных знаков Название консервов Знак   Сайра натуральная
Описание слайда:

Список ассортиментных знаков Название консервов Знак   Сайра натуральная 308  Печень трески натуральная  010  Сайра натуральная с добавлением масла  931  Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла  Г84  Сайра бланшированная в масле   186  Сардинелла натуральная с добавлением масла  987  Сайра копченая в масле  177  Сельдь атлантическая натуральная  014  Горбуша натуральная  85Д  Сельдь атлантическая натуральная с добавлением масла   484  Скумбрия атлантическая натуральная  579 Ставрида атлантическая натуральная с добавлением масла  514  Ставрида подкопченная с добавлением масла  76К  Скумбрия атлантическая обжаренная в масле   130   Скумбрия атлантическая бланшированная в масле  307  Салака бланшированная в масле  610  Скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла   896  Салака копченая в масле  155  Скумбрия дальневосточная бланшированная в масле  183  Килька каспийская неразделанная обжаренная в томатном соусе  100  Скумбрия черноморская бланшированная в масле  166 Шпроты в масле 137

№ слайда 18 Маркировка рыбных консервов Наименование и местонахождение предприятия-изгото
Описание слайда:

Маркировка рыбных консервов Наименование и местонахождение предприятия-изготовителя Товарный знак предприятия Наименование продукции Сорт (при наличии сорта) Массу нетто Обозначение нормативно-технической документации на продукцию (ГОСТ или ТУ) Срок хранения с даты изготовления; рядом надпись: «дата изготовления указана на крышке» Информационные данные о пищевой и энергетической ценности

Автор
Дата добавления 06.09.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров168
Номер материала ДБ-178734
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх