Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне"

• 1 слайд

  Раздел: «КУЛИНАРИЯ»
  
  Запуск второго проекта «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»
  Автор :Учаева В. В., учитель технологии МБОУ «СОШ №1 г. Петровска Саратовской области»
  2016
  

• 2 слайд

  Кулинария – искусство приготовления пищи
  

• 3 слайд

  Мультфильм «Федорино горе»
  
  Скажите, какое горе случилось с Федорой?
  Проанализируйте, почему это произошло?
  Предложите, как можно помочь Федоре?
  

• 4 слайд

  Санитария и гигиена на кухне
  

• 5 слайд

  Санитарное состояние кухни
  
  Помещение кухни следует содержать в чистоте и порядке, регулярно делая влажную уборку
  Убирай пищевые продукты в ведро с крышкой и ежедневно выноси их в специальные баки
  Использованную посуду вымой сразу
  Чистую посуду хранить в закрытых шкафах+
  

• 6 слайд

  Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу:
  пищу готовить в специальной одежду;
  перед приготовлением пищи руки надо тщательно вымыть, волосы убрать под косынку.
  

• 7 слайд

  Санитарно-гигиенические требования к приготовлению пищи:
  - Использовать только свежие продукты
  - Использовать разные разделочные доски для разделки разных видов продуктов
  - Перед обработкой продукты необходимо тщательно вымыть
  - Не использовать посуду с поврежденной эмалью
  

• 8 слайд

  Презентация «Посуда для кухни»
  Кухонная посуда
  

• 9 слайд

  Столовая посуда
  

• 10 слайд

  Чайная посуда
  

• 11 слайд

  Кухонный инвентарь
  

• 12 слайд

  Последовательность мытья посуды
  Удалить остатки пищи с посуды губкой или бумажным полотенцем
  Отсортировать посуду: отдельно поставить стаканы, тарелки и т.д.
  Замочить посуду с пригоревшей пищей в горячей воде
  Вымыть посуду в горячей воде с использованием специальных приспособлений
  
  
  
  
  Промыть посуду в проточной воде
  Поставить чистую посуду на сушку
  

• 13 слайд

  Уход за посудой
  Видеофрагмент передачи «Среда обитания»
  

• 14 слайд

  «Что знаете полезного, того не забывайте, а чего не умеете, тому учитесь»
  Владимир Мономах
  
  
  Рефлексия
  Выберите фразеологизм, соответствующий
  вашему настроению:
  Голову повесил
  Рот до ушей
  Ни то ни сё
  
  

• 15 слайд

  Узнать в словаре Ожегова значение слова «Кулинария»
  Составить кроссворд по теме
  « Посуда для кухни и уход за ней»
  Ознакомиться в Интернете с ассортиментом моющих средств для посуды.
  
  Выполнить эскиз моющего средства, применяемого в твоей семье.