Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Донецкий общеобразовательный интернат І-ІІІ ступеней № 1 Донецкой народной республики Разработала: учитель труда Круглова Наталья Владимировна Технология приготовления заготовки щавеля на зиму
2 слайд
Техника безопасности при приготовлении щавеля Требования безопасности перед началом работы 1.Надеть спецодежду, волосы убрать под косынку. 2.Проверить исправность кухонного инвентаря и его маркировку. 3.Проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие сколов эмали, а также отсутствие трещин и сколов столовой посуды. Требования безопасности во время работы 4. Для приготовления пищи пользоваться только эмалированной посудой, не рекомендуется пользоваться алюминиевой посудой. 5. Соблюдать осторожность при резки овощей. 6. Содержи в чистоте и порядке рабочее место. 7. Выполняй работу внимательно, не отвлекайся посторонними делами. 8. По окончании работы убери свое рабочее место.
3 слайд
Лечебные свойства щавеля Щавель – трава полезная во всех отношениях. Щавель содержит большое количество витаминов А, Е, К, некоторые витамины группы В, аскорбиновую и щавелевую кислоту, много дубильных веществ а также микро- и макроэлементов – калия, магния, железа, кальция… Лечебные свойства щавеля известны не одну тысячу лет. Европа использует щавель в пищу уже давно, а вот в нашей стране кислые листочки распробовали каких-то 200 лет назад. Поэтому щавель у нас чаще всего ассоциируется с зелёными весенними щами, а вот в европейской кухне щавель добавляют в тёплые салаты и мясное рагу, используют в приготовлении соусов и гарниров, добавляют в хлеб для придания тонкого кисловатого аромата.
4 слайд
Рецепт и технология приготовления солёного щавеля. На 1 кг щавеля – 100 г соли. Промойте, переберите щавель, обсушите на полотенце. Щавель мелко нарежьте и уложите по банкам, пересыпая солью и утрамбовывая. Банки закройте крышками и храните в холодном месте.
5 слайд
6 слайд
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 655 248 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Круглова Наталья Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.