Презентация по технологии на тему «Сервировка стола к завтраку» (5 класс)

• 1 слайд

  «Умел в гости звать –
  умей и встречать»
  

• 2 слайд

  Сервировка стола к завтраку.
  

• 3 слайд

  План урока
  Какие блюда приготовить на завтрак.
  
  
  
  Как сервировать стол к завтраку.
  
  
  
  
  Как правильно вести себя за столом.
  

• 4 слайд

  Результаты исследования
  Протестированы люди разного возраста и социального положения.
  
  Всегда завтракает 35 человек (46 %)
  Часто завтракает 11 человек (15%)
  Иногда завтракают 24 человека (32%)
  Никогда не завтракает 5 человек (7%)
  

• 5 слайд

  Углеводный завтрак -41%
  
  Белковый завтрак-28%
  
  Смешанный-16%
  
  Затрудняюсь ответить-15%
  
  
  
  Игнорирование завтраком может привести к:
  
  Ослаблению памяти, снижению способности здраво мыслить, возникновению беспокойства и раздражительности, стрессу, затруднению логического мышления.
  
  Могут начаться приступы головокружения, снизится зрение, нарушится координация движений и даже могут быть мышечные спазмы и обмороки.
  

• 6 слайд

  Понятие « завтрак»
  Слово «завтрак» существует во всех языках мира.
  В русском языке слово «завтрак» образовалось от слияния предлога «за» и существительного «завтра» за утра – «на другое утро», «на другой день» - и означает «оставленное на завтра», то есть оставленное с вечера на завтра.
  

• 7 слайд

  Это интересно!
  Англия.
  
  Традиционный английский завтрак – это яичница и тонкий кусочек бекона. Бекон обжаривают с помидорами, иногда в блюдо добавляют жареные грибы, сосиски. А любители плотно поесть включают в утреннюю трапезу фасоль, сосиски или кровяную колбасу, жареную картошку, поджаренные хлебцы или тосты.
  

• 8 слайд

  Испания
  Традиционный испанский завтрак достаточно скромен — пан-кон-томате: ломоть свежего хлеба, натёртый разрезанным на половинки помидором и сдобренный солью, чесноком и оливковым маслом Также распространен сладкий вариант: чуррос - палочки из заварного теста посыпанные сахаром с чашкой кофе.
  
  Тайланд
  На завтрак тайцы едят рисовый суп (бульон, рис, кусочки мяса или креветок и зелень, имбирь, яйцо) называется joke, пьют горячий чай с сгущенным молоком, кофе, воду со льдом и едят что-то наподобие пончиков с джемом, из тут же произрастающей травы.
  

• 9 слайд

  Почему же так необходимо завтракать?!
  Завтрак – источник энергии на весь день.
  Завтрак поможет вам оставаться здоровым!
  На 30% повышает работоспособность!
  Завтракающий, регулярно, человек уберегает себя от лишнего веса!
  Полноценный завтрак имеет способность контролировать чувство голода в течение дня.
  После завтрака у человека улучшается память и концентрация внимания. Лучше запоминается информация.
  

• 10 слайд

  На утреннем столе обязательно должны присутствовать:
  
  Питаться, даже по утрам, нужно сбалансировано.
  Белки + Жиры + Углеводы + Клетчатка
  
  нежирное мясо орехи ,сметана каши, цельнозерновой каши, фрукты,
  (куриное филе, оливковое или хлеб, макароны, фрукты. овощи и зелень.
  телятина или тунец), кунжутное масло.
  яйца, грибы.
  
  

• 11 слайд

  10 «лучших» продуктов для утреннего приема пищи
  Апельсиновый или грейпфрутовый сок. Дает заряд витамина С.
  
  Куриное мясо имеет большое количество белка.
  
  Кофе или чай это источник бодрости.
  
  Мед. Позволяет справляться со стрессом, вирусами и бактериями.
  
  

• 12 слайд

  Яйца богаты витамином А, белком, железом.
  
  Каша- источник энергии. Легко усваивается.
  
  Кефир и йогурт. Повышает устойчивость иммунитета.
  
  Ржаной и белый хлеб. Содержит много углеводов, а значит много энергии
  
  Сыр. Много белка и кальция.
  
  

• 13 слайд

  
  Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи.
  Основная цель сервировки – создать удобство пользования приборами.
  

• 14 слайд

  Предметы сервировки:
  Столовое белье:
  скатерть
  
  
  

• 15 слайд

  САЛФЕТКИ
  

• 16 слайд

  2. Столовая посуда
  

• 17 слайд

  3. Столовые приборы
  

• 18 слайд

  4. Приборы для специй.
  Цветы
  

• 19 слайд

  Последовательность сервировки
  Стол накрывают скатертью
  Расставляют столовую посуду
  Расставляют фужеры
  
  
  Раскладывают салфетки
  Расставляют приборы для специй и цветы
  Раскладывают столовые приборы
  
  

• 20 слайд

  Стол для завтрака
  
  1. На стол кладут льняные или хлопчатобумажные салфетки.
  
  2. На каждую салфетку расставляют посуду из расчета на одного человека:
  
  закусочную тарелку,
  наискосок справа - блюдце с чашкой, ручка которой обращена вправо,
  чайную ложку кладут справа,
  вилку располагают слева от тарелки зубцами вверх,
  нож — справа лезвием к тарелки.
  
  3. Салфетка полотняная.
  
  4. Специи.
  
  5.Вазочку с цветами.
  
  

• 21 слайд

  Назначение салфетки
  Украшает стол, делает его торжественным;
  Предохраняет костюм от попадания случайных брызг, капель, крошек;
  Ею обтирают пальцы и губы во время и после еды.
  

• 22 слайд

  Виды салфеток
  Полотняные
  Всегда предпочтительнее для больших трапез, т.к. придают им больше изысканности и элегантности.
  Бумажные
  Для вытирания пальцев и губ и являются одноразовыми. Их можно разрезать на треугольники и подать в специальной подставке.
  

• 23 слайд

  Украшение салфетки
  Салфетки можно декорировать кольцами, лентами, повязками, сложить ее необычным способом на тарелке.
  
  
  
  
  
  

• 24 слайд

  А также можно использовать вышивку, мережку, кружева и тесьму.
  
  

• 25 слайд

  Салфетка — непременный предмет сервировки стола.
  
  При сервировке стола к завтраку салфетки складывают вчетверо, треугольником, пополам, заворачивают рулетом и другими способами.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Приемы складывания салфеток, которые смогут приятно удивить Ваших гостей и создать особый уникальный стиль оформления стола.
  

• 26 слайд

  Рассмотрим несколько способов складывания салфеток.
  «Кувшинка»
  
  
  
  
  
  
  
  
  1.Углы салфетки согнуть 2. Еще раз согнуть все углы к 3. Перевернуть салфетку.
  к середине. к середине.
  4. Третий раз отогнуть углы
  к середине.
  5. Придерживая салфетку в середине,
  вытащить нижние кончики.
  6. Затем вытащить остальные уголки из - под низа.
  

• 27 слайд

  «Свеча»
  1. Квадратную салфетку сложить по диагонали.
  
  2. Отогнуть на 2-3 см. нижнюю сторону и перевернуть.
  
  3.Скатать салфетку в плотную трубку.
  
  4. Спрятать кончики под основание.
  
  5. Отогнуть верхнюю часть и красиво сформировать
  

• 28 слайд

• 29 слайд

  «Бриллиант»
  Квадратную салфетку сложить два раза, чтобы получить квадрат свободными углами вниз.
  
  Верхний угол отогнуть вверх.
  Каждый последующий слой отогнуть немного меньше.
  
  Загнуть углы назад, чтобы получился пятиугольник.
  
  

• 30 слайд

• 31 слайд

  Домашнее задание
  1. Постарайтесь в выходной день приготовить завтрак для себя или всей семьи, чтобы порадовать близких (на выбор). Отзывы о завтраке принесите к следующему уроку.
  2. Найдите пословицы о завтраке, дайте к ним комментарии (на выбор).
  

• 32 слайд

  Рефлексия
  Задание: Вставьте правильные слова.
  … - это пища, предназначена для еды утром, до обеда. Дети, которые получают …. завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе. Молочные продукты - …, …, …, незаменимый источник …, который необходим для детского организма.
  Сервировка – это … и ... стола для приема пищи. Салфетки из … и ... ткани украшают стол.
  

• 33 слайд

  Мы на завтраке сидим,
  Кашу дружно мы едим,
  Знает каждый ученик-
  Ум без завтрака поник.
   Чипсы, жвачка – не еда,
  Помни это ты всегда,
  Их избегать старайся,
  Правильно питайся!