Презентация по технологии на тему "Сладкие блюда"

• 1 слайд

  
  
  СЛАДКИЕ БЛЮДА
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  МАОУ СОШ №5
  

• 2 слайд

  СЛАДКИЕ БЛЮДА
  Десерт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина.
  
  

• 3 слайд

  Сладкие блюда
  ХОЛОДНЫЕ
  плоды и ягоды свежие и быстрозамороженные;
  компоты;
  кисели;
  желе;
  муссы;
  самбуки;
  кремы;
  взбитые сливки и сметана;
  мороженое.
  
  ГОРЯЧИЕ
  суфле;
  пудинги;
  блюда из яблок;
  мучные сладкие блюда.
  
  

• 4 слайд

  Для приготовления сладких блюд используют сахар, плоды, ягоды, орехи, соки, сиропы, а также яйца, молоко, сливки, мучные и крупяные продукты.
  
  

• 5 слайд

  Ароматизирующими и вкусовыми веществами сладких блюд являются ванилин, корица, цедра плодов цитрусовых, кислота лимонная, кофе, какао.
  

• 6 слайд

  В качестве желирующих веществ можно использовать продукты животного и растительного происхождения – желатин, крахмал.