Презентация по технологии на тему "Сладкие блюда" (7 класс).

• 1 слайд

  Ахметьевская ООШ.
  Открытый урок по технологии на тему
  «Сладкие блюда и напитки».
  
  
  
  
  
  
  Класс: 7
  Учитель Саттарова Альфия Р.
  

• 2 слайд

  Крошка сын к отцу пришел
  И спросила кроха:
  «Как питаться хорошо,
  чтоб не стало плохо?»
  
  

• 3 слайд

  Пища.
  

• 4 слайд

  Режим питания .
  Завтрак- 30 %
  Обед- 40%
  Полдник- 10%
  Ужин.- 20%
  
  

• 5 слайд

  Пирамида питания.
  *Жиры и сладости ограничивать
  
  *Молочные и мясные продукты
  2 – 3 раза в день
  
  *Фрукты 2 – 4 раза,
  овощи 3-5 раз в день
  
  *Хлеб и крупы
  6 - 8 раз в день
  
  

• 6 слайд

  Сладкие блюда.
  Фрукты и ягоды.
  

• 7 слайд

  Пищевая ценность фруктов и ягод.
  Фрукты и ягоды богаты углеводами,
  Органическими кислотами азотистыми , дубильными веществами и витаминами.
  

• 8 слайд

  черника
  
  
  
  нормализует зрение
  Лечебные свойства фруктов.
  лечат простуду
  Малина и лимон
  Груша
  Понижает температуру.
  

• 9 слайд

  семечковые и косточковые
  Классификация фруктов.
  

• 10 слайд

  ягоды
  настоящие
  ложные
  сложные
  

• 11 слайд

  орехоплодные
  Грецкие орехи, миндаль, фисташки, арахис, лещина
  

• 12 слайд

  тропические, цитрусовые
  

• 13 слайд

  Первичная обработка.
  Сортировка и переработка.
  Мытьё проточной водой с добавлением соды.
  Удаление несъедобных частей.
  Промывание проточной водой.
  Замораживание.
  

• 14 слайд

  Хранение фруктов и ягод.
  Сушка.
  
  
  Консервирование.
  
  Замораживание.
  

• 15 слайд

  Сладкие блюда и напитки.
  Горячие
  Чай
  Кофе
  Шоколод.
  Холодные
  Компоты
  Соки.
  Коктейли.
  Кисели.
  Салаты фрук.
  Желе.
  Мусс.
  Самбук.
  Мороженое.
  Пломбир.
  Мороженое.
  

• 16 слайд

  соки
  коктейли
  Желе пюре и муссы самбук
  

• 17 слайд

  Сладкие блюда подаются в конце обеда на десерт, поэтому их называют десертными; их можно подавать также:
  Во время завтрака
  Во время полдника
  Во время ужина
  
  
  
  
  
  
  
  
  ДЕСЕРТ-(от франц. глагола desservir — убирать со стола, т. е. последнее блюдо).
  

• 18 слайд

  Годовая потребность человека в фруктах.
  Например, для взрослого человека с массой тела 75 кг необходимо на год
  арбузов - 15, яблок-8, смородины -5,5, апельсинов -5, винограда - 4, вишен- 3,7, лимонов-3,7, дынь - 3,5, малины - 3,5, слив - 2,5, абрикосов - 2, облепихи - 2, орехов - 2,5, крыжовника- 1,8 , груш-1,5
  
  Всего: кг
  меда — 4,8, сахара— 15,3,
  

• 19 слайд

  Физминутка.
  Сожмите рук партнёру по лицу.
  Улыбнитесь партнёру по плечу.
  Моргните перекрёстному партнеру.
  Постройте пирамиду правильного питания.
  

• 20 слайд

  Практическая работа.
  Сервировка стола к чаю.
  
  Сервировка стола - это подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю, т.е. правильная расстановка всех необходимых приборов и посуды .
  

• 21 слайд

  Сервировка стола к чаю.
  Последовательность сервировки.
  Скатерть.
  Столовая посуда.
  Столовые приборы.
  Чайная посуда.
  Салфетки.
  Приборы для специй.
  Цветы.
  Печенье, торт, десерт.
  
  
  
  

• 22 слайд

  Виды салфеток.
  
  Интересна история салфеток. Толковый словарь русского языка поясняет, что так называют платок для вытирания губ или небольшую скатерть. Салфетки были известны еще в Древней Греции: ими служили листья фигового дерева, которыми рабы вытирали губы после еды своему хозяину. Полотняные салфетки использовались в Древнем Риме. В эпоху средневековья салфетки получили распространение и в Европе. Интересно, что особой популярностью они пользовались в странах, где мужчины носили бороду и усы. В то же время в Англии, где мужчины брились, салфетки были распространены мало.
  В настоящее время для сервировки стола используют два вида салфеток - тканевые и бумажные. Тканевыми салфетками, как правило, губы не вытирают: их кладут на колени. В этом случае на стол ставят бумажные салфетки.
   
  

• 23 слайд

  Вопросы для повторения.
  О чём мы говорили с вами сегодня на уроке?
  – какие сладкие блюда вы запомнили?
  -какова их роль в питании человека?
  -какими способами можно хранить ягоды?
  -когда подают сладкие блюда?
  

• 24 слайд

  Задания на дом.
  Творческое задание: Приготовить презентацию на тему: «Сервировка новогоднего стола.»
  Стр. 41-52, параграф 8-9
  Выучить новые термины.
  Опережающее задание для девочек.
  Дат определение словам: -джем, конфитюр, цукаты, мармелад.