Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация по технологии на тему "Сладкий стол"

Презентация по технологии на тему "Сладкий стол"

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Сервировка сладкого стола.Праздничный этикет

    1 слайд

    Сервировка
    сладкого стола.
    Праздничный
    этикет

  • 2 слайд

  • 3 слайд

  • Общие правила сервировки:   Стол можно накрыть как цветной скатертью, так и...

    4 слайд

    Общие правила
    сервировки:
    Стол можно накрыть как цветной скатертью, так и подтарелочными салфетками любой формы.
    Стол сервируют в зависимости от количества приготовленных кондитерских изделий, блюд, напитков.

    Сервировка сладкого стола происходит по общим правилам. Главное – создание красоты, удобства, комфорта.

  • Если кондитерским изделием будут пирожные, торт, то понадобятся мелкие тарелк...

    5 слайд

    Если кондитерским изделием будут пирожные, торт, то понадобятся мелкие тарелки для каждого члена трапезы.
    Сладости обычно запивают чаем или кофе, поэтому ставят чайные (кофейные) чашки с блюдцем и кладут чайные (кофейные) ложки.
    Поставьте на стол сахарницу: может быть, за столом окажутся любители сладкого чая.
    Тонко нарезанный лимон уложите красиво на блюдце.
    Маленькие красиво сложенные салфетки из ткани кладут каждому на тарелку.
    На стол ставят бумажные салфетки.

  • Как правильно подавать и есть сладкие блюда

    6 слайд

    Как правильно подавать и есть сладкие блюда

  • На сладкое нередко готовят блинчики, оладьи, фрукты, запеченные в тесте, пиро...

    7 слайд

    На сладкое нередко готовят блинчики, оладьи, фрукты, запеченные в тесте, пирог. Их едят с помощью десертных столовых приборов – вилки и ложки. Ложкой едят более мягкую часть десерта, а сами блины вилкой. Можно использовать нож. К торту больше подходит маленькая широкая вилочка: ею удобно отделять и брать куски.

  • Молочные коктейли подают в высоких стаканах и украшают фруктами, тертым шокол...

    8 слайд

    Молочные коктейли подают в высоких стаканах и украшают фруктами, тертым шоколадом. Пьют коктейли с помощью специальной трубочки.

  • Если к сладкому столу полагаются фрукты, то стол сервируют острым фруктовым н...

    9 слайд

    Если к сладкому столу полагаются фрукты, то стол сервируют острым фруктовым ножом, вилкой, чашкой для ополаскивания пальцев. Яблоки, твердые груши, абрикосы разрезают на четвертинки, из которых удаляют сердцевину с косточками. Едят фрукты руками. Если кожица жесткая, ее можно снять с каждой части отдельно.
    Сочные груши разрезают ножом и едят вилкой. Бананы подают в кожуре. Ножом срезают верхушку и снимают полоску кожуры. С помощью ножа и вилки едят мякоть прямо из оставшейся оболочки.

  • Ягоды предварительно моют, очищают и подают на стол со сливками и сахаром. Их...

    10 слайд

    Ягоды предварительно моют, очищают и подают на стол со сливками и сахаром. Их едят десертной ложкой.
    Некоторые ягоды, например красивую крупную клубнику, не очищают от плодоножек и подают на тарелке, на край которой насыпан сахар. Ягоду берут пальцами ха хвостик, обмакивают в сахар и откусывают. Хвостик кладут на край тарелки.

  • От большой кисти винограда, лежащей на общей вазе, отрывают небольшую веточку...

    11 слайд

    От большой кисти винограда, лежащей на общей вазе, отрывают небольшую веточку и кладут на свою тарелку. Затем отщипывают по одной ягоде и едят.

  • Блюда с кремом, фруктовые пудинги, желе, фруктовые компоты едят чайной ложкой...

    12 слайд

    Блюда с кремом, фруктовые пудинги, желе, фруктовые компоты едят чайной ложкой, а мороженое – маленькой плоской ложечкой. Косточки, зернышки фруктов выплевывают на ложку и кладут на подставную тарелку.

  • 13 слайд

  • Стол «фуршет»

    14 слайд

    Стол «фуршет»

  • За столом такого типа каждый обслуживает себя сам. Это позволяет позвать боль...

    15 слайд

    За столом такого типа каждый обслуживает себя сам. Это позволяет позвать больше гостей. К тому же хозяева при такой организации праздничного стола не обслуживают гостей за столом и могут больше времени уделить общению с ними.

  • Гости наполняют свои тарелки возле стола, на котором стоит посуда, приборы и...

    16 слайд

    Гости наполняют свои тарелки возле стола, на котором стоит посуда, приборы и блюда. Затем переходят в гостиную, где в достаточном количестве размещены стулья. Желательно, чтобы они были размещены рядом с небольшими столиками. При желании гости берут себе добавки и использованные тарелки относят на кухню.

  • Приглашение гостей

    17 слайд

    Приглашение
    гостей

  • В последнее время стало общей практикой приглашать гостей по телефону или дог...

    18 слайд

    В последнее время стало общей практикой приглашать гостей по телефону или договариваться о встрече лично. Письменное приглашение больше подходит в том случае, когда устраивают большое торжество.
    Приглашать гостей нужно лично, а не через третье число. Приглашение должно быть принято или отклонено, если на то есть уважительная причина. Приглашенному нельзя приглашать от себя кого-либо еще. Если вы все же хотите привести приятеля или подругу, нужно спросить у хозяев разрешение. Из приглашения должно быть понятно, о каком событии идет речь, т.к. приглашенному нужно заранее подумать о форме одежды и подарке.
    На большое торжество принято приглашать письменно. Текст приглашения не обязательно должен быть официальным. Можно выполнить открытки своими руками и заполнить шутливым текстом.

  • Спасибо за просмотр!

    19 слайд

    Спасибо за просмотр!

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 101 932 материала в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 17.12.2017 1323
    • PPTX 958.9 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Мыльникова Ольга Михайловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Мыльникова Ольга Михайловна
    Мыльникова Ольга Михайловна
    • На сайте: 8 лет и 11 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 30090
    • Всего материалов: 22

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой