Инфоурок Другое ПрезентацииПрезентация по технологии на тему "Технология приготовления первых блюд" 6 кл

Презентация по технологии на тему "Технология приготовления первых блюд" 6 кл

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Технология приготовления первых блюд.

    1 слайд

    Технология приготовления первых блюд.

  • Очень важная часть обеда-первое блюдо, которое обычно подают в виде различным...

    2 слайд

    Очень важная часть обеда-первое блюдо, которое обычно подают в виде различным супов. Любой суп состоит из двух частей- жидкой(основа) и плотной(гарнир).В качестве жидкой основы используют бульон, молоко и молочные напитки. Плотная часть- разнообразные продукты: овощи, грибы, крупы, бобовые и макаронные изделия, рыба, мясо, птица.

  • 3 слайд

  • Классификация супов.По температуре подачи: горячие(75-80),холодные (10-14)
По...

    4 слайд

    Классификация супов.
    По температуре подачи: горячие(75-80),холодные (10-14)
    По способу приготовления: заправочные, прозрачные, супы-пюре, сладкие, холодные.
    По виду основы: на бульоне, на молоке.

  • Заправочные – супы, при приготовлении которых в бульоне варят до готовности о...

    5 слайд

    Заправочные – супы, при приготовлении которых в бульоне варят до готовности овощи, макаронные изделия, крупы, бобовые.

  • Прозрачные – состоят из бульона и гарнира, которые варят отдельно друг от дру...

    6 слайд

    Прозрачные – состоят из бульона и гарнира, которые варят отдельно друг от друга. Эти супы низкокалорийны.

  • Супы-пюре готовят  из птицы, печени, рыбы, грибов, овощей, круп, бобовых. Так...

    7 слайд

    Супы-пюре готовят из птицы, печени, рыбы, грибов, овощей, круп, бобовых. Такие супы питательны, легко усваиваются, поэтому применяются в детском и лечебном питании.

  • Сладкий суп готовят на основе отваров из свежих, сушенных, замороженных фрукт...

    8 слайд

    Сладкий суп готовят на основе отваров из свежих, сушенных, замороженных фруктов и ягод. Подают в холодном и горячем виде со сливками или сметаной.

  • Холодные супы и борщи хорошо освежат в жару. Готовят их на квасе, свекольных...

    9 слайд

    Холодные супы и борщи хорошо освежат в жару. Готовят их на квасе, свекольных или фруктовых отварах. Хранят в холодильнике.

  • Молочные супы готовят на молоке, смеси молока и воды, а так же из сухого или...

    10 слайд


    Молочные супы готовят на молоке, смеси молока и воды, а так же из сухого или сгущённого без сахара молока. Плотной частью могут быть крупы, макаронные изделия или овощи.

  • 11 слайд

  • ДЗВыбрать блюдо для приготовления. Распределить в бригаде кто за какие ингред...

    12 слайд

    ДЗ
    Выбрать блюдо для приготовления. Распределить в бригаде кто за какие ингредиенты отвечает .
    Узнать в интернете и зарисовать в тетрадь язык ножей и вилок. Различные варианты.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 008 684 материала в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 10.04.2018 265
    • PPTX 4 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Герман Юлия Игоревна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Герман Юлия Игоревна
    Герман Юлия Игоревна
    • На сайте: 5 лет и 4 месяца
    • Подписчики: 1
    • Всего просмотров: 6874
    • Всего материалов: 20

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой