Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Творческий проект "Воскресный обед для всей семьи""

Презентация по технологии на тему "Творческий проект "Воскресный обед для всей семьи""


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Проект по Технологии Приготовление воскресного семейного обеда Юрченко Евгени...
Для большинства из нас выходные дни – единственное время, когда вся семья в...
Приготовление куриного бульона Курица - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Морковь -...
Разделанная туша лучше входит в кастрюлю, и ноги, или иные части курицы не в...
Очень крупно нарезаем луковицу по вдоль волокон, морковь также, режем по вдо...
Итак, как только вода начнет закипать, начинаем очень тщательно собирать пену...
Когда пенообразование слегка уменьшиться, закладываем в наш куриный бульон ов...
варим куриный бульон с овощами минут 15-20, после чего, добавляем в него при...
Нарезать немного зелени петрушки, и 5 зубчиков чеснока (нарезаются крупными п...
И варить куриный бульон сначала при открытой крышке (пока интенсивное кипени...
Приготовление пюре Пюре - отличный гарнир к мясу да и к овощным блюдам тоже....
Отварите очищенную картошку в соленой воде. Не пересолите воду. Досолить мож...
Постепенно добавляйте в картофель молоко совершая поступательные движения в...
Приготовление винегрета Свеклу моют, кладут в кастрюлю, заливают холодной вод...
Приготовление десерта яблоко – 1 шт.; манго (небольшое) – 1 шт.; банан – 1 шт...
1. Для приготовления заправки тщательно взбиваем блэндером йогурт, мед, сок...
Всё готово! Вот так мы будем сервировать стол.
Когда всё готово, мы накрываем на стол, по той сервировке которая указана на...
Приятного аппетита
1 из 23

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Проект по Технологии Приготовление воскресного семейного обеда Юрченко Евгени
Описание слайда:

Проект по Технологии Приготовление воскресного семейного обеда Юрченко Евгения Ученица 6 класса «А» МБОУСОШ №1 Учитель технологии Зайцева Н.В.

№ слайда 2 Для большинства из нас выходные дни – единственное время, когда вся семья в
Описание слайда:

Для большинства из нас выходные дни – единственное время, когда вся семья в полном составе может собраться за обеденным столом и пообщаться друг с другом в непринужденной обстановке. Воскресный семейный обед – своеобразный маленький праздник. Хочется, чтобы всем было уютно, приятно, а хозяйке (или другим членам семьи) – показать результаты своего кулинарного мастерства и вкусно накормить домочадцев.

№ слайда 3 Приготовление куриного бульона Курица - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Морковь -
Описание слайда:

Приготовление куриного бульона Курица - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Пучок петрушки и зеленого лука (для готового бульона) Чеснок - 5 зубчиков Соль, черный перец, можно добавить веточку розмарина или еще каких ни будь пряных трав

№ слайда 4 Разделанная туша лучше входит в кастрюлю, и ноги, или иные части курицы не в
Описание слайда:

Разделанная туша лучше входит в кастрюлю, и ноги, или иные части курицы не всплывают, в брюхе ее, не остается воздушный пузырь, тушка вариться более равномерно, бульон удобнее перемешивать, разделанную курицу проще вынимать после приготовления из кастрюли и т.д. Берем и разделываем птицу (обязательно полностью размороженную, а в идеале - вообще свежую, никогда не замораживаемую) на 4 части и моем курицу в холодной воде. Устанавливаем кастрюлю (или казан) обязательно с холодной водой, на огонь, закладываем курицу в кастрюлю.

№ слайда 5 Очень крупно нарезаем луковицу по вдоль волокон, морковь также, режем по вдо
Описание слайда:

Очень крупно нарезаем луковицу по вдоль волокон, морковь также, режем по вдоль, крупными пластинами. Другой вариант - луковицу закидываем целиком, морковь нарезаем поперек, кусочками длинной около 3-5 см. Первый вариант нарезки овощей я использую для сравнительно быстрой варки куриного бульона (1:30 ч.), второй - для более длительной (2:15). Второй вариант лучше использовать когда приходиться варить бульон из целой (не разделываемой) и/или крупной (около 1,5 кг) курицы.

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7 Итак, как только вода начнет закипать, начинаем очень тщательно собирать пену
Описание слайда:

Итак, как только вода начнет закипать, начинаем очень тщательно собирать пену. Пену собирать нужно на всем протяжении готовки бульона, по мере ее образования

№ слайда 8 Когда пенообразование слегка уменьшиться, закладываем в наш куриный бульон ов
Описание слайда:

Когда пенообразование слегка уменьшиться, закладываем в наш куриный бульон овощи,

№ слайда 9 варим куриный бульон с овощами минут 15-20, после чего, добавляем в него при
Описание слайда:

варим куриный бульон с овощами минут 15-20, после чего, добавляем в него при желании пряные травы, черный перец горошком, гвоздику, лавровый лист, шафран и т.д. Лично я, обычно добавляю только черный перец, иногда лавровый листик ну и в данном случае, еще и веточку розмарина. Самое главное - приправ должно быть как можно меньше, иначе можно начисто перебить вкус куриного бульона!!!

№ слайда 10 Нарезать немного зелени петрушки, и 5 зубчиков чеснока (нарезаются крупными п
Описание слайда:

Нарезать немного зелени петрушки, и 5 зубчиков чеснока (нарезаются крупными пластиками по вдоль.

№ слайда 11 И варить куриный бульон сначала при открытой крышке (пока интенсивное кипени
Описание слайда:

И варить куриный бульон сначала при открытой крышке (пока интенсивное кипение не утихнет), затем закрыв крышку готовить куриный бульон еще минут 40-50. Бульон должен при этом кипеть очень вяло и не интенсивно. Готово!

№ слайда 12 Приготовление пюре Пюре - отличный гарнир к мясу да и к овощным блюдам тоже.
Описание слайда:

Приготовление пюре Пюре - отличный гарнир к мясу да и к овощным блюдам тоже. Правильно приготовить это вкусное и несложно блюдо не так уж и сложно.

№ слайда 13 Отварите очищенную картошку в соленой воде. Не пересолите воду. Досолить мож
Описание слайда:

Отварите очищенную картошку в соленой воде. Не пересолите воду. Досолить можно будет и потом, а вот если пересолите, то это хуже. Пюре можно готовить на молоке, на сливках и даже на кефире. Но лучше придерживаться классического рецепта - молочного. Найдите на кухне специальную картофеледавилку. Картофеледавилка отличается от других столовых приборов храктерной внешностью и наличием дырочек для проникновения в них давленого картофеля.

№ слайда 14 Постепенно добавляйте в картофель молоко совершая поступательные движения в
Описание слайда:

Постепенно добавляйте в картофель молоко совершая поступательные движения в сторону дна кастрюли картофеледавилкой. Если вы все делаете правильно то картофель должен постепенно превращаться в густую массу желтоватого цвета. Во время давления добавьте масло - чем больше тем лучше. Масла мало не бывает. Не волнуйтесь переборщить. Так же можете, по желанию, добавить в пюре петрушку или укроп в виде мелконарезанных фрагментов. Не дайте пюре остыть - переместите его в свои недра в качестве гарнира к жареному мясу или другим продуктам.

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16 Приготовление винегрета Свеклу моют, кладут в кастрюлю, заливают холодной вод
Описание слайда:

Приготовление винегрета Свеклу моют, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют уксус и варят без соли до готовности. Чтобы свекла сварилась быстрее, через 40 минут её быстро охлаждают под струей холодной воды. Благодаря такому способу она размягчается. Охлажденные корнеплоды очищают и нарезают тонкими пластинками или мелкими кубиками, кому как больше нравится. Если вы хотите, чтобы свекла не закрасила остальные овощи – заправьте её отдельно растительным маслом. 2. Морковь моют, варят без соли. После этого её нарезают так же, как и свеклу. 3. Лук очищают и мелко шинкуют. 4. Картофель чистят, моют, варят в подсоленной воде. Затем его охлаждают и нарезают ломтиками. 5. Солёные огурчики нарезают кубиками. 6. Все овощи соединяют. Добавляют квашеную капусту. Подсаливают. 

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 Приготовление десерта яблоко – 1 шт.; манго (небольшое) – 1 шт.; банан – 1 шт
Описание слайда:

Приготовление десерта яблоко – 1 шт.; манго (небольшое) – 1 шт.; банан – 1 шт.; киви – 1 шт.; орехи (любые); йогурт обезжиренный – 1 стакан; тертая апельсиновая цедра – 1 ч.л.; сок апельсина (лучше свежевыжетый) – 1 ст.л.; мед – 1 ст.л. (по желанию).

№ слайда 19 1. Для приготовления заправки тщательно взбиваем блэндером йогурт, мед, сок
Описание слайда:

1. Для приготовления заправки тщательно взбиваем блэндером йогурт, мед, сок и цедру. Убираем смесь в холодильник на 10 минут. 2. Промываем фрукты; манго и киви очищаем, у яблока удаляем сердцевинку (если кожица не жесткая – оставляем, а если нет, то убираем). 3. Нарезаем манго, яблоко и киви небольшими кубиками. 4. Банан чистим и режем на кусочки (кружочки, квадратики и др.) непосредственно перед подачей салата на стол – в противном случае фрукт почернеет и станет слишком мягким. 5. Перекладываем порезанные фрукты в салатник, креманки или порционные тарелки, поливаем йогуртной заправкой и посыпаем измельченными орехами.

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21 Всё готово! Вот так мы будем сервировать стол.
Описание слайда:

Всё готово! Вот так мы будем сервировать стол.

№ слайда 22 Когда всё готово, мы накрываем на стол, по той сервировке которая указана на
Описание слайда:

Когда всё готово, мы накрываем на стол, по той сервировке которая указана на рисунке. Когда закончим это дело, можно приступить к самому главному. Начать обед!

№ слайда 23 Приятного аппетита
Описание слайда:

Приятного аппетита


Автор
Дата добавления 15.11.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров528
Номер материала ДБ-353821
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх