Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Заготовка продуктов"

Презентация по технологии на тему "Заготовка продуктов"

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Технология
Содержание в овощах питательных веществ Капуста Морковь Белки, г	Углеводы, г...
Томаты Огурцы Белки, г	Углеводы, г	Минеральные вещества	Витамины, г	Калорийно...
Расчет количества продуктов На 100 кг капусты	Расчёт количества продуктов на...
Технологическая карта Квашеная капуста Наименование продуктов	Количество прод...
Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов	Количество проду...
Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов	Количество проду...
Выбери правильные ответы на вопросы и запиши их номера, соответствующие твоем...
Проверь себя! Первый вариант: 4, 1, 3, 2, 7, 6, 5, 8 Второй вариант: 8, 5, 6,...
1 из 9

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Содержание в овощах питательных веществ Капуста Морковь Белки, г	Углеводы, г
Описание слайда:

Содержание в овощах питательных веществ Капуста Морковь Белки, г Углеводы, г Минеральные вещества Витамины, г Калорийность в 100 г продукта 1,8 5,4 Калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор В1, В2, В3, РР, С (50 мг в 100 г продукта) 29 ккал Белки, г Углеводы, г Минеральные вещества Витамины, г Калорийность в 100 г продукта Очень мало Сахароза, пектин Калий, кальций, фосфор, магний, йод, железо А (каротин до 9 мг), РР, Е, С, В1, В2, В6 34 ккал

№ слайда 3 Томаты Огурцы Белки, г	Углеводы, г	Минеральные вещества	Витамины, г	Калорийно
Описание слайда:

Томаты Огурцы Белки, г Углеводы, г Минеральные вещества Витамины, г Калорийность в 100 г продукта 0,6 4,2 Соли калия и магния А (высокое содержание), В1, В2, В6, РР, К 19 – 24 ккал Белки, г Углеводы, г Минеральные вещества Витамины, г Калорийность в 100 г продукта Очень мало фруктоза Соли калия и магния, 90% воды С 15 ккал

№ слайда 4 Расчет количества продуктов На 100 кг капусты	Расчёт количества продуктов на
Описание слайда:

Расчет количества продуктов На 100 кг капусты Расчёт количества продуктов на 1 кг капусты Соль 2,5 кг = 2500г Морковь 3 кг = 3000г 2500 г : 100 кг = 25 г соли на 1 кг капусты 3000 г : 100 кг = 30 г моркови на 1 кг капусты 1 ст. л = 30 г соли

№ слайда 5 Технологическая карта Квашеная капуста Наименование продуктов	Количество прод
Описание слайда:

Технологическая карта Квашеная капуста Наименование продуктов Количество продуктов Последовательность приготовления Требования к качеству Посуда и инвентарь Подготовка продуктов Капуста Морковь 1 кг. 30 г. 1. Очистить от наружных зелёных листьев. 2. Нашинковать. Вымыть. Почистить. Натереть или нарезать в виде лапши. Кочан здоровый и плотный Стружка однородная по размеру шириной 3 – 5 мм. Чистая , ширина нарезки 2 – 3 мм. Нож , доска, миска. Тёрка, миска Приготовление Капуста Соль Морковь Клюква Перец Лавровый лист 20 г. 1 ст.л. 4-5 шт 1 шт. 1.Нашинкованную капусту перетереть с солью. 2.Смешать с натёртой морковью. 3.Добавить клюкву. 4.Добавить горошины перца, лавровый лист. 5.Заполнить капустой банку. 6.Закрыть сверху чистой тканью и оставить для брожения при комнатной температуре на 10-15 дней. 7.Хранить в холодном помещении – подвалах, погребах, холодильниках. Перетирать не сильно Хорошо перемешать Основательно утрамбовать в хорошо вымытую, ошпаренную банку. Снимать пену, проколоть в нескольких местах до дна. Через 2-3 недели капуста готова к употреблению Миска Ложка столовая Стеклянная банка Чистая хлопчатобумажная ткань

№ слайда 6 Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов	Количество проду
Описание слайда:

Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов Количество продуктов Последовательность приготовления Требования к качеству Посуда и инвентарь Подготовка продуктов Огурцы Пряности: Укроп Чеснок Хрен(корень) Перец стручковый Приготовление Рассол: Вода Соль Соление огурцов

№ слайда 7 Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов	Количество проду
Описание слайда:

Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов Количество продуктов Последовательность приготовления Требования к качеству Посуда и инвентарь Подготовка продуктов Огурцы Пряности: Укроп Чеснок Хрен(корень) Перец стручковый 1 кг. 30 гр. 3 гр. 5 гр. 1 гр. 1.Сортировать по размеру. 2.Тщательно вымыть. Промыть Очистить Вымыть, мелко нарезать Вымыть, мелко нарезать Одного размера, с плотной мякотью, без пустот Чистые, не поврежденные Пряности свежие, нарезанные на мелкие кусочки Миска Нож, доска, миска Приготовление Рассол: Вода Соль Соление огурцов 1 л. 70 гр. 1.Растворить пищевую соль в воде. 2.Процедить через ткань. 1.Уложить огурцы в банку. 2.Пересыпать пряностями. 3.Залить рассолом. 4.Оставить в теплом месте на 1-2 дня. 5.затем перенести в холодное помещение. Рассол светлый, без примесей При необходимости снять плесень Миска, чистая ткань Стеклянная банка

№ слайда 8 Выбери правильные ответы на вопросы и запиши их номера, соответствующие твоем
Описание слайда:

Выбери правильные ответы на вопросы и запиши их номера, соответствующие твоему варианту

№ слайда 9 Проверь себя! Первый вариант: 4, 1, 3, 2, 7, 6, 5, 8 Второй вариант: 8, 5, 6,
Описание слайда:

Проверь себя! Первый вариант: 4, 1, 3, 2, 7, 6, 5, 8 Второй вариант: 8, 5, 6, 7, 2, 3, 1, 4

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 29.04.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров48
Номер материала ДБ-059307
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх