Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Заготовка продуктов"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии на тему "Заготовка продуктов"

библиотека
материалов
Содержание в овощах питательных веществ Капуста Морковь Белки, г	Углеводы, г...
Томаты Огурцы Белки, г	Углеводы, г	Минеральные вещества	Витамины, г	Калорийно...
Расчет количества продуктов На 100 кг капусты	Расчёт количества продуктов на...
Технологическая карта Квашеная капуста Наименование продуктов	Количество прод...
Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов	Количество проду...
Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов	Количество проду...
Выбери правильные ответы на вопросы и запиши их номера, соответствующие твоем...
Проверь себя! Первый вариант: 4, 1, 3, 2, 7, 6, 5, 8 Второй вариант: 8, 5, 6,...
9 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Содержание в овощах питательных веществ Капуста Морковь Белки, г	Углеводы, г
Описание слайда:

Содержание в овощах питательных веществ Капуста Морковь Белки, г Углеводы, г Минеральные вещества Витамины, г Калорийность в 100 г продукта 1,8 5,4 Калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор В1, В2, В3, РР, С (50 мг в 100 г продукта) 29 ккал Белки, г Углеводы, г Минеральные вещества Витамины, г Калорийность в 100 г продукта Очень мало Сахароза, пектин Калий, кальций, фосфор, магний, йод, железо А (каротин до 9 мг), РР, Е, С, В1, В2, В6 34 ккал

№ слайда 3 Томаты Огурцы Белки, г	Углеводы, г	Минеральные вещества	Витамины, г	Калорийно
Описание слайда:

Томаты Огурцы Белки, г Углеводы, г Минеральные вещества Витамины, г Калорийность в 100 г продукта 0,6 4,2 Соли калия и магния А (высокое содержание), В1, В2, В6, РР, К 19 – 24 ккал Белки, г Углеводы, г Минеральные вещества Витамины, г Калорийность в 100 г продукта Очень мало фруктоза Соли калия и магния, 90% воды С 15 ккал

№ слайда 4 Расчет количества продуктов На 100 кг капусты	Расчёт количества продуктов на
Описание слайда:

Расчет количества продуктов На 100 кг капусты Расчёт количества продуктов на 1 кг капусты Соль 2,5 кг = 2500г Морковь 3 кг = 3000г 2500 г : 100 кг = 25 г соли на 1 кг капусты 3000 г : 100 кг = 30 г моркови на 1 кг капусты 1 ст. л = 30 г соли

№ слайда 5 Технологическая карта Квашеная капуста Наименование продуктов	Количество прод
Описание слайда:

Технологическая карта Квашеная капуста Наименование продуктов Количество продуктов Последовательность приготовления Требования к качеству Посуда и инвентарь Подготовка продуктов Капуста Морковь 1 кг. 30 г. 1. Очистить от наружных зелёных листьев. 2. Нашинковать. Вымыть. Почистить. Натереть или нарезать в виде лапши. Кочан здоровый и плотный Стружка однородная по размеру шириной 3 – 5 мм. Чистая , ширина нарезки 2 – 3 мм. Нож , доска, миска. Тёрка, миска Приготовление Капуста Соль Морковь Клюква Перец Лавровый лист 20 г. 1 ст.л. 4-5 шт 1 шт. 1.Нашинкованную капусту перетереть с солью. 2.Смешать с натёртой морковью. 3.Добавить клюкву. 4.Добавить горошины перца, лавровый лист. 5.Заполнить капустой банку. 6.Закрыть сверху чистой тканью и оставить для брожения при комнатной температуре на 10-15 дней. 7.Хранить в холодном помещении – подвалах, погребах, холодильниках. Перетирать не сильно Хорошо перемешать Основательно утрамбовать в хорошо вымытую, ошпаренную банку. Снимать пену, проколоть в нескольких местах до дна. Через 2-3 недели капуста готова к употреблению Миска Ложка столовая Стеклянная банка Чистая хлопчатобумажная ткань

№ слайда 6 Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов	Количество проду
Описание слайда:

Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов Количество продуктов Последовательность приготовления Требования к качеству Посуда и инвентарь Подготовка продуктов Огурцы Пряности: Укроп Чеснок Хрен(корень) Перец стручковый Приготовление Рассол: Вода Соль Соление огурцов

№ слайда 7 Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов	Количество проду
Описание слайда:

Технологическая карта Соление огурцов Наименование продуктов Количество продуктов Последовательность приготовления Требования к качеству Посуда и инвентарь Подготовка продуктов Огурцы Пряности: Укроп Чеснок Хрен(корень) Перец стручковый 1 кг. 30 гр. 3 гр. 5 гр. 1 гр. 1.Сортировать по размеру. 2.Тщательно вымыть. Промыть Очистить Вымыть, мелко нарезать Вымыть, мелко нарезать Одного размера, с плотной мякотью, без пустот Чистые, не поврежденные Пряности свежие, нарезанные на мелкие кусочки Миска Нож, доска, миска Приготовление Рассол: Вода Соль Соление огурцов 1 л. 70 гр. 1.Растворить пищевую соль в воде. 2.Процедить через ткань. 1.Уложить огурцы в банку. 2.Пересыпать пряностями. 3.Залить рассолом. 4.Оставить в теплом месте на 1-2 дня. 5.затем перенести в холодное помещение. Рассол светлый, без примесей При необходимости снять плесень Миска, чистая ткань Стеклянная банка

№ слайда 8 Выбери правильные ответы на вопросы и запиши их номера, соответствующие твоем
Описание слайда:

Выбери правильные ответы на вопросы и запиши их номера, соответствующие твоему варианту

№ слайда 9 Проверь себя! Первый вариант: 4, 1, 3, 2, 7, 6, 5, 8 Второй вариант: 8, 5, 6,
Описание слайда:

Проверь себя! Первый вариант: 4, 1, 3, 2, 7, 6, 5, 8 Второй вариант: 8, 5, 6, 7, 2, 3, 1, 4


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 29.04.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров114
Номер материала ДБ-059307
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх