Презентация по технологии на тему:"В мире овощей"

• 1 слайд

  Овощ - наша сила,
  Овощ – наша жизнь,
  Чтобы быть здоровым,
  С ними подружись.
  Овощ – наша память,
  нам они нужны,
  Источник витаминов,
  Пища для души.
  Работа адресована: педагогам, учащимся, родителям.
  Рекомендуется к применению: урочная и внеурочная деятельность, самообразование учащихся.
  Авторы: учитель технологии МАОУ города Иркутска гимназии №2
  Каратаева Елена Сергеевна,
  
  В стране Легумии
  

• 2 слайд

  История имени
  Томат, помидор – почему у него два имени? В научных книгах он называется томатом. Это его индийское имя. Томатный сок, томатный соус, паста. У первых привезенных из Америки томатов плоды были желтого цвета и мелкие, как райские яблочки, из которых варят варенье. На солнце они светились как золото. Итальянцы ахнули: «Помо доро!» «Помо» по-итальянски яблоко, «доро»- золото. Так в быту осталось за этим овощем данное ему золотое имя.
  Свекла – древнерусское слово, заимствованное из греческого языка. Греческое слово – seukla на русской почве испытало процесс фонетического и грамматического переоформления: еу-ве свекла.
  Морковь – по-латыни – «карота». Вещество, которое окрашивает ее в оранжевый цвет, называется «каротин». Каротин есть во всех овощах, фруктах, ягодах желтого цвета: в тыкве, репе, красном перце, томатах, брюкве, апельсине, хурме и др. Так почему же его называли по имени моркови – каротин – морковин, а не тыквин, не брюквин, не томатин, не хурмин? Потому, что раньше всего его нашли в моркови.
  

• 3 слайд

  
  Тыква известна более семи тысяч лет назад. Более 30 различных блюд можно приготовить из тыквы. Каротина в ней в 3 раза больше, чем в моркови. Тыква – восходит к общеславянскому ТЫКИ, являющему древним заимствованным из фракийского языка. Исконный корень этого слова имел значение «пухнуть», «вздуваться», следовательно, название предмета дано по виду плодов.
  Капуста – выращивается человеком более 4 тыс. лет. Наши предки славяне выращивали с 9 в. И первыми изобрели способ ее заквашивания.
  Капуста – почему ее назвали капустой? Капитан – голова команды, отряда. Капитель – верхушка, голова колонны. Капор, капюшон – головные уборы. Капуцин – монах, который носит капюшон. Все эти слова происходят от латинского слова КАПУТ – что означает ГОЛОВА. Римляне называли кочан КАПИЦИУМ - головка. Переиначив латинское слово, мы называем ее капуста за сходство кочана с головой человека.
  Репа – общеславянское слово , известное во многих индоевропейских языках. Корнеплод с округлым корнем светло-желтого цвета. Репа – первый овощ, завезенный с берегов Средиземного моря. Быстро прижилась и долго была главным овощем на столе. По античным источникам ей отводят 3 место после пшеницы и винограда. В культуру введена 40 веков назад. На Руси репа пионер овощных растений. Большое количество витамина С – превосходит лимон вдвое, морковь в 12 раз.
  

• 4 слайд

  
  Картофель – в каждой стране его называли по-своему. Англичане – потато. Им показалось, что новинка сродни батату, тоже чужеземному растению со сладкими клубнями. Голландцы – ардаптель, в переводе – «земляное яблоко». Французы – пом де терр, в переводе «земляное яблоко». Итальянцы – «тартуфель», поскольку клубни, как и грибы трюфели, выкапывают из земли. Финны «тарту», наполовину сократив итальянское название. Немцы – переиначили «тартуфель» на «картуфель». Но первое «картошкино» имя было «папа». Так называли ее на родине в Южной Америке индейцы из племени Кечуа. Родина картошки побережье Чили и горы Перу. Это основная пищевая культура перуанцев. А европейцы не знали картофель до 1565г. Выращивался картофель как декоративное растение. Цветками картофеля украшали прически дамам на великосветских балах. В Россию Картофель завез Петр Великий в 17в. Из Голландии.
  
  Петрушка – почему ее так назвали? У нас много греческих имен. Каждое что-то означает: Агафон – добрый, Александр – защитник, а Петр – камень. Среди камней, где-нибудь у ручья, в Греции можно и сейчас встретить кудрявую дикую траву. Греки называли ее «петроселилон», «каменный сельдерей». Травка – горянка прижилась у нас. Переселившись на огород, петрушка сохранила свое имя. В России полюбили имя Петр и называли мальчика в надежде, что он будет стойким к невзгодам, крепким. Как камень.
  

• 5 слайд

  Лук – вылезая из-под земли, петелька его роста изгибается как тетива лука. По-научному, по-латыни- «аллиум» означает остропахнущий. Родом лук из Азии, С гор Афганистана, Туркмении, Ирана.
  
  Перец – родом из Мексики и Южной Америки. Индейцы называли этот полукустарник АХИ. Индейцы не знали соли, мясо не солили, а перчили. Колумб привез в Европу индейскую «красную» соль.
  
  Подсолнечник. В старину в России была мода на фарфоровые блюдечки с изображением подсолнуха и надписью «солнце мое, иду за тобой». Цветок солнца был эмблемой верной любви. Так же, как он, верно следующий за солнцем, верны друг другу и неразлучны любящие. Родом из Мексики. Испанцы привезли его из-за океана и подарили индейский цветок ботаническому саду в Мадриде. В Россию попал из Голландии при царствовании Петра 1.
  
  
  

• 6 слайд

  География овощей
  

• 7 слайд

  География овощей
  

• 8 слайд

  География овощей
  

• 9 слайд

  География овощей
  

• 10 слайд

  Витамины с грядки
  Витамины – это жизнь,
  А растут они на грядках.
  Собирай их – не ленись,
  И здоровье твое будет в порядке!
  «Vita» - жизнь, «aminy» - группа химических соединений. Болезнь – бери-бери («оковы») – если нет витаминов. Витамины усиливают сопротивляемость организма болезням и повышают его тонус. При недостатке витаминов у человека возникает гиповитаминоз, при избытке – гипервитаминоз, а при отсутствии их потребления – авитаминоз.
  Значение витаминов.
  Кроме белков, жиров, углеводов, воды и минеральных солей пища должна содержать органические соединения, получившие названия витаминов. Они участвуют во всех биохимических и физиологических процессах как важнейшие регуляторы жизнедеятельности. Основными источниками витаминов являются растения, в которых они содержатся, или вещества, которые уже в самом организме превращаются в витамины.
  

• 11 слайд

• 12 слайд

  Помидоры, огурцы,
  перец (паприка)
  ПОМИДОРЫ Содержание:
  14-21 ккал/100г. Богаты витаминами С и А,В1, В2, В6, РР, К, а также калием, кальцием, магнием и органическими кислотами. Кожица и семена богаты фибрами.
  
  ОГУРЦЫ Содержание 15ккал/100г. Кожица богата фибрами. Богаты витаминами С и А, органическими кислотами и солями калия, магния, 90% воды.
  
  ПЕРЕЦ Содержание 15ккал/100г. Богаты витаминами С и А, протеинами и натрием.
  
  
  
  

• 13 слайд

  Баклажаны,
  морковь, свекла
  БАКЛАЖАНЫ Содержание :
  10 ккал/100г. Богаты фибрами и минералами – натрием, кальцием, железом, витамином С.
  МОРКОВЬ Содержание: 34ккал/100г.,вареные 19ккал/100г. Порция весом в 100г. (свежая или вареная) содержит полную потребность витамина А организма на день, а также витамины С,,РР, Е, В1, В2, В6, кальция, калий, фосфор, магний, йод, железо и фибр.
  
  СВЕКЛА Содержание: 50ккал/100г., вареные – 44кал/100г. Содержит протеин, фибры, углеводы, кальций, железо, натрий, марганец и витамин С, Р, В1,В2.
  

• 14 слайд

  Редис и редька,
  картофель, капуста
  РЕДИС Содержание: 15 ккал/100г, с некоторым содержанием витамина С, кальция и растительной кислоты.
  РЕДЬКА – 24 ккал /100г
  
  КАРТОФЕЛЬ Содержание: 88ккал/100г., витамины В1, В2, РР, С, а также калий, соли железа, фосфора, йода, магния, кальция, марганца, меди и др.
  
  КАПУСТА Содержание: 29ккал/100г., витамины В1,В2,В3, РР, С (50мг в 100г продукта), а также калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор.
  

• 15 слайд

  Занимательная страничка
  Овощные салаты
  Овощи очень нужны детям. Если хочешь быстрее расти, стать сильным и здоровым, ешь их как можно больше.
  Полезнее всего свежие овощи: огурцы, помидоры, морковь, брюква, репа, капуста. Из них легко можно приготовить салаты.
  
  САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ (на четырех детей)
  2 крупных или 4 мелких помидора,
  4 пера зеленого лука или 10 перьев лука-резанца,
  1 столовая ложка сметаны или кефира,
  зелень петрушки,
  Соль.
  Помидоры вымой, вытри, нарежь ломтиками и положи на блюдо. Залей подсоленной сметаной или кефиром, посыпь нарезанными луком и зеленью петрушки.
  Приятного аппетита!
  
  
  КУЛИНАРИЯ
  

• 16 слайд

  Занимательная страничка
  ОВОЩНОЙ САЛАТ (на четырех детей)
  4 красивых листа зеленого салата,
  1небольшой огурец,
  1 помидор,
  1 спелое яблоко,
  6 перышек зеленого лука,
  4 чайные ложки сметаны,
  12 маленьких редисок,
  Зелень укропа,
  Немного соли.
  Красивые целые листья зеленого салата промой, стряхни с него воду и положи каждому на тарелку. Вымой остальные овощи. Нарежь огурцы, помидоры, яблоко и зеленый лук на маленькие кусочки, выложи горкой на каждый лист салата. На каждую горку положи по 1 чайной ложке подсоленной сметаны и по 3редиски. Посыпь укропом.
  Приятного аппетита!
  
  

• 17 слайд

  Занимательная страничка
  Кто важнее?
  В сказочном городе жили-были овощи: лук, чеснок, кра
  савица морковь и синьор Помидор. Жили они дружно, но
  однажды возник между ними спор о том, кто важнее и
  полезнее. Громче всех кричал лук:: - Я самый главный и самый полезный!
  Морковь кричала ему в ответ:
  - Никакой ты не главный. Ты злой, потому что когда люди тебя чистят, всегда плачут. А я сладкая, вкусная, полезная!
  Но тут в их спор вмешался чеснок. Он считал себя главнее и полезнее всех. Он кричал о том, что когда люди его едят, то они меньше болеют и у них крепкие и здоровые зубы. На что морковь ответила, что чеснок горький и невкусный. Долго они спорили, но никто не хотел уступать. И так громко они кричали и ругались, что разбудили на соседней грядке синьора Помидора, который все это время дремал, пригревшись на солнышке. Послушал он их и сказал:
  - Давно я живу в этом огороде, но никогда не видел таких глупых овощей. Зачем ругаться и спорить? Все живущие в огороде овощи полезные. Вы лук и чеснок, хоть и горькие, но без вас суп не будет таким вкусным и запашистым. Вы помогаете при простуде. А ты, морковь, полезна для маленьких детей. Ты вкусная и сладкая, в тебе есть витамин А для роста. Все мы нужны людям, поэтому они нас выращивают. Давайте жить дружно! Овощи подумали и решили, что синьор Помидор прав.
  

• 18 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  
  Занимательная страничка
  
  Эти знакомые незнакомцы
  Сидит дед, в 100 шуб одет, кто его раздевает, тот слезы проливает.
  Под землей птица гнездо свила и яиц нанесла.
  Кругла да не луна, зелена, да не дубрава, с хвостом, да не мышь.
  Сто одежек и все без застежек.
  Золотое решето черных домиков полно, сколько черненьких домков, столько беленьких жильцов.
  Ни окошек , ни дверей, полна горница людей.
  Сидит красавица в темнице, коса на улице.
  
  Загадки
  

• 19 слайд

  Занимательная страничка
  
  
  Луша сушила садовые груши,
  а Груша мешала Луше сушить груши.
  Редька редко росла на грядке, грядка редко бывала в порядке.
  
  
  Лук от семи недуг.
  Хрен редьки не слаще.
  Любовь не картошка, не выбросишь в окошко.
  Прошла любовь - завяли помидоры.
  
  
  ЦЕРУГО, ПУСКАТА, РОДИМОН, КОВЬМОР, ДЬКАРЕ, ВАТЫК, ЖАНКЛАБА, ТИССОНПА, ЧОКБАКА
  ( патиссон, баклажан, морковь, помидор, тыкав, редька, огурец, капуста, кабачок)
  Скороговорки
  Перевертыши
  Пословицы и поговорки
  

• 20 слайд

  Занимательная страничка
  
  Л
  Е
  Г
  У
  М
  Я
  И
  Корнеплодный овощ.
  Овощ, который больше всего используется для лечения гриппа.
  Место, где встречаются все овощи вместе.
  Овощ от семи недуг.
  Корнеплодный овощ, богатый каротином.
  Вещества, составляющие главную ценность фруктов и овощей.
  «Запретный плод», который съели Адам и Ева.
  
  
  Отгадай кроссворд
  

• 21 слайд

  Занимательная страничка
  Догадались, что означает слово
  легумия ?
  Правильно! «Легум» (франц.), «легумус» (испан.) –
  овощи, огород.
  
  словарь