Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Национальные напитки народов Уральского региона"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии "Национальные напитки народов Уральского региона"

библиотека
материалов
Напитки в национальных кухнях народов Уральского региона (НРЭО в рамках ФГОС)...
Содержание Уральский регион Национальный состав региона Напитки в национальны...
Уральский регион Уральский федеральный округ — федеральный округ Российской Ф...
Территория Уральского региона 1.Курганская область. 2.Свердловская область. 3...
Национальный состав Уральского региона Русские - 9. 690. 527 человек(80,22%)...
Русские
Татары
Башкиры
Казахи
Челябинская область Численность - 3 497 274[1] чел. (2015). Национальный сост...
Город Миасс Численность -150.824 чел. Национальный состав: русские- 89,4 %; б...
Русская кухня. Национальные русские напитки Русская национальная кухня насчит...
Сбитень или перевар В его основе лежат мед и вода. Для придания аромата и вку...
Квас Квас - один из древнейших напитков, известных человеку, его пили и цари...
Морсы, водицы, сыворотки Основой морсов и водиц всегда являлся ягодный сок, в...
Кисель Не все любят кисель. Эх, а ведь раньше кисели были не такие как сегодн...
Чай Популярный сегодня чай появился в России в XVII веке, но широкое распрост...
Татарская кухня. Национальные татарские напитки Чай. Любой прием пищи у татар...
Алсу – напиток, название которого переводится как «розовая вода», является пр...
Башкирская кухня Кумыс - кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученны...
Напитки башкир Важным продуктом питания башкир было коровье молоко Употреблял...
Казахская кухня. Национальные казахские напитки Вы никогда не задумывались, к...
Национальные казахские напитки Кумыс (кымыз) - кисломолочный напиток из кобыл...
Национальные казахские напитки Шубат — верблюжье молоко приготовленное специа...
Рецепты приготовления чая из трав Южного Урала Травяной чай из мелиссы и мят...
Рецепты приготовления чая Травяной чай из шалфея. Способ приготовления: 1 ст....
Рецепты приготовления чая Травяной чай из ромашки. Способ приготовления: 2 ч....
Проверь себя 1. Какие области и округа входят в состав Уральского региона? 2....
Ответы 1. Курганская, Свердловская, Тюменская, Челябинская, Ханты – Мансийски...
Литература Зуева Ф.А., Рабочая программа предметной области «Технология». Тех...
30 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Напитки в национальных кухнях народов Уральского региона (НРЭО в рамках ФГОС)
Описание слайда:

Напитки в национальных кухнях народов Уральского региона (НРЭО в рамках ФГОС) Учитель технологии МБОУ СОШ № 13 Бондарь Любовь Михайловна

№ слайда 2 Содержание Уральский регион Национальный состав региона Напитки в национальны
Описание слайда:

Содержание Уральский регион Национальный состав региона Напитки в национальных кухнях народов Уральского региона Русская кухня Татарская кухня Башкирская кухня Казахская кухня

№ слайда 3 Уральский регион Уральский федеральный округ — федеральный округ Российской Ф
Описание слайда:

Уральский регион Уральский федеральный округ — федеральный округ Российской Федерации, в пределах Урала и Западной Сибири. Образован указом президента России от 13 мая 2000 года. Территория округа составляет 10.64 % от территории России. Центр ФО - г. Екатеринбург   Территория — площадь – 1. 818. 497 км² Население - 12. 275. 853 чел. (1 января 2015)(8.39 % от РФ)

№ слайда 4 Территория Уральского региона 1.Курганская область. 2.Свердловская область. 3
Описание слайда:

Территория Уральского региона 1.Курганская область. 2.Свердловская область. 3.Тюменская область. 4. Ханты – Мансийский автономный округ – Югра. 5. Челябинская область. 6. Ямало – Ненецкий автономный округ.

№ слайда 5 Национальный состав Уральского региона Русские - 9. 690. 527 человек(80,22%)
Описание слайда:

Национальный состав Уральского региона Русские - 9. 690. 527 человек(80,22%) Татары - 581. 728 человек(4,82%) Башкиры – 252. 358 человек(2,09%) Украинцы -250. 020 человек(2,07%) (менее 1%)казахи, азербайджанцы, немцы, белорусы, чуваши, армяне, марийцы , таджики, ненцы, узбеки, ханты, мордва, удмурты, молдаване, кумыки, лезгины, киргизы, чеченцы, манси, цыгане, евреи, коми, ногайцы, нагайбаки

№ слайда 6 Русские
Описание слайда:

Русские

№ слайда 7 Татары
Описание слайда:

Татары

№ слайда 8 Башкиры
Описание слайда:

Башкиры

№ слайда 9 Казахи
Описание слайда:

Казахи

№ слайда 10 Челябинская область Численность - 3 497 274[1] чел. (2015). Национальный сост
Описание слайда:

Челябинская область Численность - 3 497 274[1] чел. (2015). Национальный состав: Русские -2. 829. 899 (83,8 %); татары – 180. 913 (5,36 %). башкиры – 162. 513 (4,81 %) украинцы – 50. 081 (1,48 %); казахи – 35. 297 (1,05 %); (менее 1%) немцы, белорусы, мордва, армяне, нагайбаки, таджики, азербайджанцы, чуваши, узбеки , цыгане, евреи, марийцы , удмурты, молдаване, грузины, киргизы, поляки, корейцы, болгары, чеченцы, греки, лезгины, турки и др.

№ слайда 11 Город Миасс Численность -150.824 чел. Национальный состав: русские- 89,4 %; б
Описание слайда:

Город Миасс Численность -150.824 чел. Национальный состав: русские- 89,4 %; башкиры – 3,59 %; татары – 3,38 %); украинцы – 1,1 %; (менее 1%) казахи, белорусы, немцы, мордва, армяне, таджики, азербайджанцы, чуваши, узбеки , цыгане, евреи, марийцы , удмурты, молдаване, грузины, киргизы,ингуши, адыгейцы, корейцы, якуты, греки, тувинцы, калмыки, осетины и др.

№ слайда 12 Русская кухня. Национальные русские напитки Русская национальная кухня насчит
Описание слайда:

Русская кухня. Национальные русские напитки Русская национальная кухня насчитывает огромное количество вкуснейших напитков. Среди их числа сбитни, квасы, морсы, компоты, мёды, водицы, взвары, сыворотки, кисели , травяные чаи и многие другие.

№ слайда 13 Сбитень или перевар В его основе лежат мед и вода. Для придания аромата и вку
Описание слайда:

Сбитень или перевар В его основе лежат мед и вода. Для придания аромата и вкуса в сбитень добавляли разнообразные травяные сборы и пряности, такие как имбирь, шалфей, зверобой, лавровый лист и стручковый перец. Часто его делали с хмелем. Горячий сбитень пили зимой, а холодным в знойное время года. До появления чая сбитень оставался основным горячим напитком русских. Медный сосуд для сбитня назывался сакла или баклага .

№ слайда 14 Квас Квас - один из древнейших напитков, известных человеку, его пили и цари
Описание слайда:

Квас Квас - один из древнейших напитков, известных человеку, его пили и цари и нищие, предпочитая квас даже заморским винам. Само слово «квас», безусловно, русского происхождения и означает: «кислый напиток». Это исконно русский продукт, который готовился методом брожения из солода и муки или ржаного хлеба. (хлебный квас, квас из овса, свекольный квас).

№ слайда 15 Морсы, водицы, сыворотки Основой морсов и водиц всегда являлся ягодный сок, в
Описание слайда:

Морсы, водицы, сыворотки Основой морсов и водиц всегда являлся ягодный сок, в различных пропорциях смешанный с водой, и настоянный до лёгкой степени сбраживания. Аналогичным способом готовились сыворотки, только вместо сока использовался изюм. В современной России наибольшее распространение получили морсы, готовящиеся из свежих фруктов или ягод с добавлением кипячёной воды, натурального мёда или сахарного сиропа. Они прекрасно утоляют жажду, бодрят, снимают усталость, придают сил и энергии, повышают иммунитет и замедляют процессы старения организма.

№ слайда 16 Кисель Не все любят кисель. Эх, а ведь раньше кисели были не такие как сегодн
Описание слайда:

Кисель Не все любят кисель. Эх, а ведь раньше кисели были не такие как сегодня... Незаменимыми спутниками русского стола были воспетые в былинах и сказаниях знаменитые ржаные, овсяные, гороховые и пшеничные кисели. Ни одна кухня мира не имела такого своеобразного блюда. Кисели, благодаря огромному содержанию крахмалистых веществ, грубых волокон, в сочетании с квасами и овощами, давали людям возможность длительное время обходиться без еды.

№ слайда 17 Чай Популярный сегодня чай появился в России в XVII веке, но широкое распрост
Описание слайда:

Чай Популярный сегодня чай появился в России в XVII веке, но широкое распространение этот напиток получил только в XIX веке. Большой популярностью пользуется травяной чай. В его состав входят мята, зверобой, душица, мелисса, ромашка, шалфей, чабрец и другие растения.

№ слайда 18 Татарская кухня. Национальные татарские напитки Чай. Любой прием пищи у татар
Описание слайда:

Татарская кухня. Национальные татарские напитки Чай. Любой прием пищи у татар заканчивается чаем. Зимой черным чаем согреваются, а летом зеленым спасаются от зноя. Но настоящий татарский чай в первую очередь травяной. В его состав входят мята, зверобой, лепестки роз, подорожник, мать-и-мачеха и другие растения. Пьют его крепким, горячим, часто разбавляя молоком. Чай у татар является одним из атрибутов гостеприимства. Также местные очень любят посидеть за фруктовым чаем с заваренными финиками, черносливом, урюком и изюмом. Пеше каймак. Это излюбленное лакомство татары получают, прокипятив сливки, снятые с молока. Катык. Напиток из квашеного молока, по вкусу напоминает йогурт и кефир одновременно. Но пользы, как говорят татары, в нем намного больше, чем в привычных нам кисломолочных продуктах. Айран. Это незаменимый в летнюю пору напиток, который прекрасно утоляет жажду. Для его приготовления кислое молоко разводят охлажденной водой, хорошо взбалтывают, добавляют немного соли и пару кусочков льда. Любители айрана, по поверьям, обладают богатырским здоровьем.

№ слайда 19 Алсу – напиток, название которого переводится как «розовая вода», является пр
Описание слайда:

Алсу – напиток, название которого переводится как «розовая вода», является прохладительным и готовится из ряженки, меда и свекольного сока. Именно благодаря нескольким каплям натурального красителя «алсу» было дано красивое «розовое» название. Квас - приготовлявшийся из ржаной муки и солода. Во время званых обедов на десерт подают компот из сушеного урюка. Шербет — сладкий напиток из мёда, имевший в конце XIX — начале XX вв. лишь ритуальное значение.

№ слайда 20 Башкирская кухня Кумыс - кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученны
Описание слайда:

Башкирская кухня Кумыс - кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенистый, беловатого цвета, вкус - приятный, освежающий, кисловато-сладкий. Кумыс признан полезным общеукрепляющим средством. Это особо любимый национальный напиток башкир. Чай по-башкирски. Чай башкиры пьют всегда с молоком, угощая гостей, они даже не будут вас спрашивать добавлять вам молоко или нет, так принято.

№ слайда 21 Напитки башкир Важным продуктом питания башкир было коровье молоко Употреблял
Описание слайда:

Напитки башкир Важным продуктом питания башкир было коровье молоко Употреблялось повсеместно заквашенное молоко (катык, ойоткан). В летнюю пору пили разбавленный водой катык или пахту от сбитого масла (айран) или кумыс

№ слайда 22 Казахская кухня. Национальные казахские напитки Вы никогда не задумывались, к
Описание слайда:

Казахская кухня. Национальные казахские напитки Вы никогда не задумывались, как наши предки утоляли жажду в знойных степях Казахстана?  Айран - Первооткрывателями айрана считают кочевые народы, потому что им в дальних походах был необходим напиток, который можно не только пить, но и есть. Настоящий тюркский айран очень густой. Катык – это кисломолочный продукт, который делается из густого охлажденного топленого молока. Полезные свойства: прекрасно утоляет жажду; легко усваивается организмом и обладает высокой биологической ценностью; богат минеральными веществами - кальций, кремний, железо, фосфор, цинк, медь; богат витаминами А, Е, D, группы В.

№ слайда 23 Национальные казахские напитки Кумыс (кымыз) - кисломолочный напиток из кобыл
Описание слайда:

Национальные казахские напитки Кумыс (кымыз) - кисломолочный напиток из кобыльего молока. Про удивительные свойства кумыса писали и Геродот, и Марко Поло и в летописях царей Российской империи. Кумысом лечили Антона Чехова и Льва Толстого. У кумыса есть около 40 разновидностей. Полезные свойства:        прекрасно утоляет жажду;        нормализует микрофлору кишечника;        повышает гемоглобин;        благотворно влияет на нервную систему.

№ слайда 24 Национальные казахские напитки Шубат — верблюжье молоко приготовленное специа
Описание слайда:

Национальные казахские напитки Шубат — верблюжье молоко приготовленное специальным способом. Шубат — и напиток и еда. Полезные свойства: - прекрасно утоляет жажду; - укрепляет нервную систему; - повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Шалап. Технология приготовления шалапа очень простая :  в айран или шубат добавляют 1/1 чистой воды из родника и шалап готов.

№ слайда 25 Рецепты приготовления чая из трав Южного Урала Травяной чай из мелиссы и мят
Описание слайда:

Рецепты приготовления чая из трав Южного Урала Травяной чай из мелиссы и мяты. Способ приготовления: 1 ст. л. листьев мелиссы и мяты(1:1) залить кипятком(1,5-2 стакана), настоять 1 час, закрыв крышкой, после чего процедить. Такой чай снижает артериальное давление, в холодном виде тонизирует, а горячий чай применяют как потогонный при простудах. Травяной чай из мяты. Способ приготовления: 1 ст. л. листьев мяты залить кипятком(1,5 стакана),настоять под крышкой 15 минут. Чай утоляет жажду, снижает аппетит.

№ слайда 26 Рецепты приготовления чая Травяной чай из шалфея. Способ приготовления: 1 ст.
Описание слайда:

Рецепты приготовления чая Травяной чай из шалфея. Способ приготовления: 1 ст. л. измельченных листьев залить кипятком(1,5 -2стакана),настоять под крышкой 30 минут. Для улучшения вкуса можно добавить дольку лимона или яблока. Применение: прохладный чай освежает в жаркую погоду, горячий чай принимают как антисептическое средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Чай из шалфея применяется при кашле. Травяной чай( сбор). 20 г сушеных плодов шиповника, 10 г плодов рябины, 5 г листьев душицы. Способ приготовления: плоды измельчить, залить кипятком (200 мл) и варить 5 мин, добавить листья душицы ,настоять под крышкой 10 минут.

№ слайда 27 Рецепты приготовления чая Травяной чай из ромашки. Способ приготовления: 2 ч.
Описание слайда:

Рецепты приготовления чая Травяной чай из ромашки. Способ приготовления: 2 ч. л. цветков залить кипятком (1стакан), настоять под крышкой . Чай пить только свежим. Оказывает противовоспалительное и антисептическое действие, улучшает пищеварение. Травяной чай из зверобоя. Способ приготовления: 1 ст. л. листьев зверобоя залить кипятком (1,5 стакана), настоять под крышкой 15 минут. Зверобой богат витаминами А (бета-каротин), Р (рутин), РР (никотиновая кислота ) и С. 

№ слайда 28 Проверь себя 1. Какие области и округа входят в состав Уральского региона? 2.
Описание слайда:

Проверь себя 1. Какие области и округа входят в состав Уральского региона? 2. Какие народы населяют Челябинскую область? 3. Назовите русские национальные напитки. 4. Каким напитком у татар заканчивается любой прием гостей? 5. Из молока каких животных готовят шубат? 6. Кисломолочный напиток из кобыльего молока?

№ слайда 29 Ответы 1. Курганская, Свердловская, Тюменская, Челябинская, Ханты – Мансийски
Описание слайда:

Ответы 1. Курганская, Свердловская, Тюменская, Челябинская, Ханты – Мансийский автономный округ – Югра, Ямало – Ненецкий автономный округ. 2. Русские, татары, башкиры, украинцы, казахи, немцы, белорусы, мордва, армяне, нагайбаки, таджики, азербайджанцы, чуваши, узбеки , цыгане, евреи, марийцы , удмурты, молдаване, грузины, киргизы, поляки, корейцы, болгары, чеченцы, греки, лезгины, турки и др. 3. Сбитни, квасы, морсы, компоты, мёды, водицы, взвары, сыворотки, кисели , травяные чаи. 4. Чай. 5. Из молока верблюдиц. 6. Кумыс.

№ слайда 30 Литература Зуева Ф.А., Рабочая программа предметной области «Технология». Тех
Описание слайда:

Литература Зуева Ф.А., Рабочая программа предметной области «Технология». Технологии ведения дома: учебное пособие/Ф.А. Зуева. -Челябинск: ООО «Пронто», 2014-118с.(ФГОС) Зуева Ф.А., Содержание национально-регионального компонента в преподавании предметов технологического цикла: учебное пособие/ Ф.А. Зуева.-Челябинск: ЗАО «Цицеро», 2012.-149с. Крупская Ю.В., Кизеева Н.И., Сазонова Л.В., Симоненко В.Д., Технология: учебник для учащихся 5 класса общеобразовательной школы. - М.: «Вентана-Граф», 2011. https://ru.wikipedia.org http://ppt4web.ru/istorija/bashkiry.html http://polzavred.ru/zveroboj-polza-i-poleznye-svojstva-zveroboya.html http://polzavred.ru/poleznye-svojstva-dushicy.html

Краткое описание документа:

Презентацию «Национальные напитки народов Уральского региона» можно использовать на уроках технологии в 5 классе в разделе «Кулинария». Реализация Федеральных государственных образовательных стандартов (ФГОС) с учетом национальных, региональных и этнокультурных особенностей предполагает знакомство с кухней народов, населяющих область, регион. Презентация разработана в соответствии с рабочей программой Зуевой Ф.А. «Рабочая программа предметной области «Технология». Технологии ведения дома». Федеральные государственные образовательные стандарты (ФГОС).

Автор
Дата добавления 24.08.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров617
Номер материала ДA-013645
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх