Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Автор проекта : ученица 6а класс.
МОУ СОШ №2
г.Белинского
Панина Лена
Руководитель проекта : учитель технология
Захарова Татьяна Анатольевна.
Исследовательская работа:
«Наш друг –чай»
2 слайд
Чай покупается практически всем населением страны и высокая популярность продукта часто является причиной того , что в торговлю поступает товар очень низкого качества .
Поэтому вопрос экспертизы чая в наше время весьма актуален.
Актуальность:
3 слайд
Объект исследования – влияние пакетированного чая на здоровье людей.
Предмет исследования – чай в пакетиках.
4 слайд
Методы исследования:
Теоретический анализ
научной литературы;
опытно-экспериментальная
работа;
наблюдение;
анкетирование;
количественный и качественный анализ полученных результатов.
Гипотеза: в народе существует мнение, что если чай в пакетике, значит он плохого качества.
5 слайд
Провести
сравнительный
анализ
пакетированного
чая по
различным
показателям
Цель исследования :
6 слайд
1. Проанализировать научную литературу по проблеме исследования.
2. Выяснить влияние пакетированного чая на здоровье человека.
3. Провести практические исследования пакетированного чая.
4. Разработать правила
выбора качественного чая.
Задачи проекта :
7 слайд
Предшественник чайного пакетика был изобретён Томасом Салливаном в 1904 году. Чай отправляли в больших жестяных банках. Чтобы решить проблемы с отправкой чая, Салливан упаковал свой товар в шёлковые мешочки. Клиенты решили, что чай в новой упаковке надо опускать в воду прямо в мешочке. Так и появился чай в пакетиках.
История пакетированного чая.
8 слайд
Современный чайный пакетик был изобретён Адольфом Рамбольдом. Чайный пакетик появился на рынке в 1929 году
Пакетированный чай с конца 1970-х годов практически вытеснил с рынка выпускавшийся до этого прессованный таблетированный и плиточный чай.
9 слайд
По качеству продаваемые в пакетиках чаи достаточно разнообразны. Некоторые производители (Marici, Ronnefeldt, Whittard, и частично — Unilever, Ahmad, Newby и Twinings) выпускают в пакетированной форме высококачественные и дорогие листовые чаи. Впрочем, такой пакетированный чай дорог и встречается нечасто(!)
10 слайд
Обычно для производства пакетированного чая используют низкокачественный мелколистовой чай или так называемый «лист категории D» (от английского dust — пыль, — отходы, оставшиеся от производства листового чая), нередко (а точнее всегда!) восполняя недостатки аромата и вкуса сырья ароматизаторами и вкусовыми добавками.
«Specially for Russians»
11 слайд
Результаты исследований американских ученых:
Американские исследователи пришли к выводу, что ежедневно без вреда для здоровья можно выпивать не более 5 чашек чая заваренного в пакетиках, чтобы не сделать концентрацию фтора в организме критической. По данным научных изысканий повышение в организме концентрации фтора провоцирует уплотнение костной ткани, при том, что ее хрупкость повышается.
12 слайд
Экспериментальная часть.
Исследование № 1. Статистика выбора чая
74 % _ ответили , что употребляют пакетированный чай
Какой чай вы предпочитаете пить? Опрошенные ответили:
68% - черный; 28% - зеленый; 4% - не имеет значение.
74% - пакетированый чай;
10% - крупнолистовой;
16% - среднелистовой.
58% - цейлонский;
30% - индийский; 12% - китайский.
13 слайд
Какие качества чая вы цените больше других ?
77 % ответили - вкус чая; 14% - сорт; 2% - аромат; 7% - цвет настоя
14 слайд
Исследование №2. Органолептический способ определения качества чая
Во всех образцах имеются включения в виде палочек и других примесей
15 слайд
Исследование №3. Выявление наличия красителей
Через час все образцы окрасились. Значит везде добавлены искусственные красители
Для определения наличия красителей , пакетики чая надо положить на 1-3 ч. в холодную воду , если вода окрасилась , значит там краситель.
16 слайд
Цены на пакетированный чай в наших магазинах
17 слайд
4. Определение качества по появлению плесени
Если в течении 5 дней нет плесени, чай хорошего качества.
«Принцесса Канди» -2 день,
«Принцесса Нури-2 день »,
«Гринфилд» - индийский чай-5 день .
«Майский» - -3 день
Вывод :самый лучший чай «Гринфилд», но он самый дорогой
18 слайд
Выводы :
Проделав эту кропотливую
работу , я пришла к выводу :
что , чай в пакетиках вреден
из-за красителей, которые
бывают там. Вреден из-за бумаги, которая используется для пакетиков. И может привести к необратимым последствиям.
Но он быстро и безо всяких проблем готовится. Применять пакетированный чай или нет , это только ваше желание.
19 слайд
Не покупайте чай в пакетиках, он по большей части представляет собой чайную пыль. Такая пыль остается после обработки чайных листьев. Не увлекайтесь пакетированным чаем и по другой причине: недобросовестные производители зачастую добавляют в чай красители, что объясняет его моментальное заваривание.
Перспективы деятельности:
Использовать на уроках технологии и ЗОЖ
Информирование учащихся и учителей на классных часах в рамках о пользе древнейшего напитка.
Предложить работникам столовой некоторые результаты исследования .
Рекомендации:
20 слайд
21 слайд
Ис п о л ь з у е м а я л и т е р а т у р а :
1. Биологический энциклопедический словарь. Гл.ред. М.С.Гиляров;Редкол.: А.А.Баев, Г.Г. Винберг, Г.А. Заварзин и др.- 2-е изд., исправл. – М.: Сов. Энциклопедия, 1989. – 864 с.
2. Власова З.А. Биология. Справочник школьника. М.: АСТ, 2001, с. 536.
3. Ольгин О.М. Давайте похимичим! Занимательные опыты по химии. М.: Детская литература, 2002, с. 67;
4. Пашинский В.Г. Растения в терапии и профилактике болезней. Томск: Изд-воТомского университета, 1989, с. 183;
5. Трайтак Д.И. Книга для чтения по ботанике. М.: Просвещение, 1985;
6. Химия для гуманитариев. 10,11 классы/сост. Н.В. Ширшина. – Волгоград: Учитель, 2005.-135 с.
7. Химия в школе. №9, 2008 г., А.А. Кролевец «Не попить ли нам чайку», с. 7-13.
8. Ужегов Г.Н. Основные лекарственные растения. М.: АСТ, 2000, с. 294;
9. Интернет сайты.
22 слайд
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 626 713 материалов в базе
«Технология.Обслуживающий труд (изд. "ДРОФА")», Кожина О.А., Кудакова Е.Н. и др.
Раздел 1. Кулинария
Больше материалов по этой темеНастоящий материал опубликован пользователем Захарова Татьяна Анатольевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.