Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Общие сведения о питании и приготовлении пищи
2 слайд
ПИТАНИЕ - процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни.
С пищей организм получает необходимые для жизнедеятельности белки, жиры, углеводы.
3 слайд
Так же вместе с пищей могут попасть в организм человека и различные микроорганизмы. Они могут быть как полезными, так и вредными.
Микроорганизмы – это
живые существа, жизнь которых зависит от условий внешней среды. К микроорганизмам относятся бактерии, плесени, дрожжи.
4 слайд
Полезные микроорганизмы
работают на человека, их используют в кулинарии в
процессе приготовления теста (процесс брожения), применяют
в виноделии, при их помощи производят кисломолочные продукты, а также в медицинской промышленности.
5 слайд
Отравление недоброкачественными
продуктами питание вызывает пищевое отравление организма.
К заболеваниям, передающимся через пищу, относятся: брюшной тиф, дизентерия, холера, инфекционный гепатит.
6 слайд
Признаки заболевания
Боль в области живота, рвота понос, головная боль, головокружение, резкая слабость, потеря сознания.
7 слайд
Чтобы избежать или предупредить пищевые инфекции, необходимо создать санитарно – гигиенические требования:
Перед приемом и приготовлением пищи обязательно мыть руки с мылом
После работы тщательно убирать рабочее место
Инвентарь и посуду хранить в строго отведенном месте
Не допускать совместного хранения сырья и готовой продукции
Не употреблять в пищу продукты с истекшим сроком хранения и сомнительного происхождения
Соблюдать правила и сроки хранения продуктов
Применять достаточную тепловую обработку пищевых продуктов
Если продукты не требуют дальнейшей тепловой обработки, тщательно промыть их теплой водой, а затем горячей водой
8 слайд
Первая медицинская помощь при отравлениях
Промыть желудок пострадавшему бледно – розовым раствором марганцево – кислого калия, вызвать рвоту
Дать пострадавшему активированный уголь
Через 2-3 часа повторно промыть желудок и повторить этот процесс 2-3 раза
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 626 925 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Криуля Елена Ивановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.