Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии (обслуживающий труд) по теме "Кулинария" (5 класс) Первичная обработка овощей

Презентация по технологии (обслуживающий труд) по теме "Кулинария" (5 класс) Первичная обработка овощей

  • Технология
Первичная обработка овощей. Нарезка. Кулинария. 5 кл. Выполнил Анучина Е.А. У...
Тест с одним ответом: КУЛИНАРИЯ – ЭТО …. КНИГА РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИСКУССТВО ПРИГОТ...
ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ: КУЛИНАРИЯ – ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ.
ТЕСТ с несколькими ответами: Какие питательные вещества содержатся в овощах и...
Правильный ответ: УГЛЕВОДЫ БЕЛКИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЖИРЫ ВИТАМИНЫ ( А, В, С...
Первичная обработка овощей: Последовательность операций: СОРТИРОВКА МОЙКА ОЧИ...
ВИДЫ НАРЕЗКИ ОВОЩЕЙ: Простые формы нарезки овощей:
Сложные формы нарезки овощей: ( используют для банкетных блюд) КАРВИНГ- искус...
Простые формы нарезки лука: ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ Лук зеленый
Нарезка и приготовление салатов и винегрета: ВИНЕГРЕТ ( от фр. –уксус)- холод...
Первичная обработка исходных продуктов: 1. Сортировка, мойка, очистка (предва...
Нарезка ингредиентов для винегрета: Все ингредиенты нарезаются кубиками, разм...
Задания для закрепления: Бригада№1: Какие виды нарезки соответствуют картофел...
Задание для бригады №2: Какие виды нарезки соответствуют моркови, свекле и ка...
**Задание для бригады №3: Определите виды нарезки овощей:
Дополнительное задание для закрепления: Назовите безопасные приемы работы при...
1 из 17

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Первичная обработка овощей. Нарезка. Кулинария. 5 кл. Выполнил Анучина Е.А. У
Описание слайда:

Первичная обработка овощей. Нарезка. Кулинария. 5 кл. Выполнил Анучина Е.А. Учитель технологии МАОУ СОШ №11 Североуральск 2016

№ слайда 2 Тест с одним ответом: КУЛИНАРИЯ – ЭТО …. КНИГА РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИСКУССТВО ПРИГОТ
Описание слайда:

Тест с одним ответом: КУЛИНАРИЯ – ЭТО …. КНИГА РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ МАГАЗИН, ГДЕ ПРОДАЮТ БУЛОЧКИ Текущее тестирование по кулинарии, 5 класс. 1 вариант

№ слайда 3 ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ: КУЛИНАРИЯ – ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ.
Описание слайда:

ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ: КУЛИНАРИЯ – ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ.

№ слайда 4 ТЕСТ с несколькими ответами: Какие питательные вещества содержатся в овощах и
Описание слайда:

ТЕСТ с несколькими ответами: Какие питательные вещества содержатся в овощах и фруктах? УГЛЕВОДЫ ? БЕЛКИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ?? ?

№ слайда 5 Правильный ответ: УГЛЕВОДЫ БЕЛКИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЖИРЫ ВИТАМИНЫ ( А, В, С
Описание слайда:

Правильный ответ: УГЛЕВОДЫ БЕЛКИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЖИРЫ ВИТАМИНЫ ( А, В, С, Д,Е) ВОДА

№ слайда 6 Первичная обработка овощей: Последовательность операций: СОРТИРОВКА МОЙКА ОЧИ
Описание слайда:

Первичная обработка овощей: Последовательность операций: СОРТИРОВКА МОЙКА ОЧИСТКА ПРОМЫВАНИЕ НАРЕЗКА

№ слайда 7 ВИДЫ НАРЕЗКИ ОВОЩЕЙ: Простые формы нарезки овощей:
Описание слайда:

ВИДЫ НАРЕЗКИ ОВОЩЕЙ: Простые формы нарезки овощей:

№ слайда 8 Сложные формы нарезки овощей: ( используют для банкетных блюд) КАРВИНГ- искус
Описание слайда:

Сложные формы нарезки овощей: ( используют для банкетных блюд) КАРВИНГ- искусство нарезки и вырезания декоративных элементов и композиций из овощей и фруктов. Используют для украшения блюд и сервировки стола.

№ слайда 9 Простые формы нарезки лука: ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ Лук зеленый
Описание слайда:

Простые формы нарезки лука: ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ Лук зеленый

№ слайда 10 Нарезка и приготовление салатов и винегрета: ВИНЕГРЕТ ( от фр. –уксус)- холод
Описание слайда:

Нарезка и приготовление салатов и винегрета: ВИНЕГРЕТ ( от фр. –уксус)- холодное овощное блюдо из мелко нарезанных отварных овощей. 1правило: все ингредиенты блюда должны быть нарезаны одинаково; 2 правило: украшать готовое блюдо следует только продуктом, входящим в состав блюда или зеленью;

№ слайда 11 Первичная обработка исходных продуктов: 1. Сортировка, мойка, очистка (предва
Описание слайда:

Первичная обработка исходных продуктов: 1. Сортировка, мойка, очистка (предварительная); 2.Варка в кожуре до готовности, охлаждение; 3. Очистка от кожуры

№ слайда 12 Нарезка ингредиентов для винегрета: Все ингредиенты нарезаются кубиками, разм
Описание слайда:

Нарезка ингредиентов для винегрета: Все ингредиенты нарезаются кубиками, размером 1х1 см; Если в состав винегрета входит капуста, ее шинкуют на шашки; Свеклу отдельно заправляют подсолнечным маслом, чтобы она не окрасила раньше времени все продукты; Украшают зеленью, морковью, огурцами, свеклой,зеленым горошком

№ слайда 13 Задания для закрепления: Бригада№1: Какие виды нарезки соответствуют картофел
Описание слайда:

Задания для закрепления: Бригада№1: Какие виды нарезки соответствуют картофелю и луку?

№ слайда 14 Задание для бригады №2: Какие виды нарезки соответствуют моркови, свекле и ка
Описание слайда:

Задание для бригады №2: Какие виды нарезки соответствуют моркови, свекле и капусте?

№ слайда 15 **Задание для бригады №3: Определите виды нарезки овощей:
Описание слайда:

**Задание для бригады №3: Определите виды нарезки овощей:

№ слайда 16 Дополнительное задание для закрепления: Назовите безопасные приемы работы при
Описание слайда:

Дополнительное задание для закрепления: Назовите безопасные приемы работы при нарезке овощей, которые вы должны были выполнять на уроке!

№ слайда 17
Описание слайда:

Автор
Дата добавления 16.09.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров60
Номер материала ДБ-196785
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх