Презентация по технологии (обслуживающий труд) по теме "Кулинария" (8 класс)Заварное тесто. Пирожное "Шу"

• 1 слайд

  Заварное тесто
  Приготовление заварных пирожных «Шу»
  8 класс
  Выполнил: Анучина Е.А.
  Учитель технологии
  МАОУ СОШ №11
  Североуральск 2016
  
  

• 2 слайд

  Основной рецепт:
  Виды изделий из заварного теста отличаются по форме:
  Круглые- профитроли и шу
  Продолговатые- эклеры
  Продукты: ½ пачки маргарина, 1 стакан муки и воды, 4-5 яиц, чуть соли
  

• 3 слайд

  Замес теста:
  1.Маргарин растопить в1 стакане воды,
  довести до кипения
  

• 4 слайд

  2. Заварить 1 стакан муки, хорошо размешивая:
  

• 5 слайд

  3. Вбить 4-5 яиц постепенно, тщательно размешивая до однородной массы
  

• 6 слайд

  4. Формование пирожных: чайной ложкой, смоченной в воде выложить тесто на противень:
  

• 7 слайд

  5. Выпекание: выпекать в горячей духовке 20-30 минут, первые 15 минут духовку не открывать!
  

• 8 слайд

  6. Оформление готовых пирожных:
  начинить вареной сгущенкой или посыпать сахарной пудрой
  

• 9 слайд

  Практическая работа:
  Выполнить выпекание пирожных «шу»
  Оформить по своему вкусу готовые пирожные
  Сервировать чайный стол, используя необычные формы салфеток
  Придумать рекламу своему изделию
  Провести дегустацию готового пирожного
  
  ЖЕЛАЮ УДАЧИ!