Презентация по технологии по теме "Бутерброды и их виды" (5 класс)

• 1 слайд

  Хлеб-всему голова
  

• 2 слайд

  Бутерброды
  и их виды
  

• 3 слайд

  Цели урока
  Знать:
  историю появления хлеба,
  виды бутербродов
  технологию приготовления и оформления бутербродов.
  Уметь:
  готовить бутерброды канапе.
  
  

• 4 слайд

  
  
  
  
  
  
  Это интересно…
  Считается, что впервые вкус хлебных злаков люди узнали еще во времена каменного века, примерно 15 тысяч лет назад.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Древние египтяне научились печь хлеб из сброженного теста.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 5 слайд

  Пословицы о хлебе
  Хлеб  всему голова.
  Хлеб сердце человека укрепит.
  Хлеба ни куска и в горле тоска.
  Будет хлеб – будет и обед.
  Без хлеба куска везде тоска.
  Хлеб да вода мужицкая еда.
  
  

• 6 слайд

  Познавательные сведения
  Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом
  Основа бутерброда – хлеб
  Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла
  Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски
  
  

• 7 слайд

  Разнообразная форма бутербродов
  круглая
  
  квадратная
  
  овальная
  
  ромбовидная
  
  треугольная
  
  

• 8 слайд

  Виды бутербродов
  открытые
  закусочные
  закрытые
  горячие
  

• 9 слайд

  Открытые
  (простые и сложные)
  Бутерброды готовят на
  пшеничном и ржаном хлебе
  -Хлеб нарезают толщиной 1см.
  -Украшают зеленью или
  украшением из продуктов,
  имеющих яркую окраску.
  
  
  
  Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов;
  Для сложных: несколько видов продуктов.
  

• 10 слайд

  Закрытые
  (сандвичи)
  Готовят из 2 половинок хлеба(булочки):
  на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают),
  - бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
  - используют для похода, в дорогу, в школу
  

• 11 слайд

  Закусочные
  (канапе)
  Готовят на фигурных
  ломтиках хлеба
  (можно предварительно
  обжарить)
  толщиной – 0,8 см.,
  шириной – 3- 4 см.
  
  Такой бутерброд
  закрепляется шпажкой
  и используется в качестве закуски
  

• 12 слайд

  Требования к качеству
  готовых бутербродов
  Бутерброды готовят непосредственно перед подачей,
  Хлеб не должен быть слишком толстым или слишком тонким,
  Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,
  Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
  

• 13 слайд

  Практическая работа
  Приготовление канапе.
  
  1группа-канапе с хлебом.
  
  
  
  
  
  
  2группа-сладкое канапе
  
  

• 14 слайд

• 15 слайд

  Домашнее задание
  В выходной день дома приготовить разные виды бутербродов. Сочинить стихотворение или сказку о бутербродах.
  

• 16 слайд

  Поработали на славу и конечно всем нам браво!
  На мой взгляд урок прошел не зря, вы с задачей справились друзья!
  
  
  

Краткое описание документа:

Презентация по разделу «Кулинария»  рекомендована  для проведения урока технологии по теме  «Бутерброды и их виды» в 5 классе.Урок состоит из двух частей – теоретической и практической. На этом уроке  учащиеся узнают об истории появления и значении хлеба в жизни человека, познакомятся различными  видами бутербродов и способами их приготовления, научатся готовить разные виды бутербродов.Знания, полученные  на  уроке технологии,  пригодятся  в  дальнейшей  жизни, учащиеся будут владеть навыками приготовления  различных  блюд.

     Данная презентация предназначена для учителей технологии, работающих в школе.