Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Приготовление итальянской пиццы"

Презентация по технологии "Приготовление итальянской пиццы"

  • Технология
Приготовление итальянской пиццы
Пиццу нельзя не любить— это самое демократичное блюдо на свете. Каждый сознат...
Вот рецепты, которые выбрали учащиеся.
 Болгарский перец грибы колбаса Сыр Основные ингредиенты для пиццы
 Виды пиццы
Пицца из слоенного теста с ветчиной Время приготовления - 30 минут Рецепт рас...
200 гр дрожжевого теста; 100 гр сыра; 200 гр ветчины; 1 сладкий перец; маслин...
1. Делаем соус. Трем чеснок, смешиваем его с томатной пастой, добавляем 1 ч.л...
2. Возьмем дрожжевое тесто. Раскатаем его под форму (25 см диаметр). Уложим н...
3. Нарезаем ветчину и сладкий перец
4. Далее выкладываем слоями нарезанные продукты
5. Ставим в духовку и выпекаем до готовности (минут 20-25). Пиццу украшаем ук...
Пиццу берут руками и откусывают небольшие кусочки, поэтому на столе обязатель...
Соблюдена форма нарезки овощей. Соблюдены эстетические требования. Ингредиент...
Расскажите, как готовится обычное дрожжевое тесто. Как готовится пресное тест...
Наша пицца-раскрасавица вкусом необычным славится. Сыр в ней самый лучший пла...
1 из 16

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Приготовление итальянской пиццы
Описание слайда:

Приготовление итальянской пиццы

№ слайда 2 Пиццу нельзя не любить— это самое демократичное блюдо на свете. Каждый сознат
Описание слайда:

Пиццу нельзя не любить— это самое демократичное блюдо на свете. Каждый сознательный житель нашей планеты хоть раз в жизни, хоть кусочек ее, но попробовал. И мгновенно примкнул либо к сторонникам ее, либо к стану равнодушных.  Сразу предупредим, что сторонников больше. И в Америке, и в Англии поклонников у пиццы больше, чем у гамбургеров, а в Англии они устроили самое настоящее пикетирование «Макдоналдсов». А начиналось всё в Неаполе. «Все благо человека — в горсти муки, помидоре и базилике», гласит старинная итальянская поговорка. Из истории…

№ слайда 3 Вот рецепты, которые выбрали учащиеся.
Описание слайда:

Вот рецепты, которые выбрали учащиеся.

№ слайда 4  Болгарский перец грибы колбаса Сыр Основные ингредиенты для пиццы
Описание слайда:

Болгарский перец грибы колбаса Сыр Основные ингредиенты для пиццы

№ слайда 5  Виды пиццы
Описание слайда:

Виды пиццы

№ слайда 6 Пицца из слоенного теста с ветчиной Время приготовления - 30 минут Рецепт рас
Описание слайда:

Пицца из слоенного теста с ветчиной Время приготовления - 30 минут Рецепт рассчитан на форму диаметром 25 см

№ слайда 7 200 гр дрожжевого теста; 100 гр сыра; 200 гр ветчины; 1 сладкий перец; маслин
Описание слайда:

200 гр дрожжевого теста; 100 гр сыра; 200 гр ветчины; 1 сладкий перец; маслины или оливки; укроп; 1 большой помидор; томатная паста - 2 ч.л; Майонез; 2 зубчика чеснока. Для приготовления пиццы потребуется:

№ слайда 8 1. Делаем соус. Трем чеснок, смешиваем его с томатной пастой, добавляем 1 ч.л
Описание слайда:

1. Делаем соус. Трем чеснок, смешиваем его с томатной пастой, добавляем 1 ч.л. теплой воды.  

№ слайда 9 2. Возьмем дрожжевое тесто. Раскатаем его под форму (25 см диаметр). Уложим н
Описание слайда:

2. Возьмем дрожжевое тесто. Раскатаем его под форму (25 см диаметр). Уложим на дно формы и сделаем бортики, далее намазываем соусом.

№ слайда 10 3. Нарезаем ветчину и сладкий перец
Описание слайда:

3. Нарезаем ветчину и сладкий перец

№ слайда 11 4. Далее выкладываем слоями нарезанные продукты
Описание слайда:

4. Далее выкладываем слоями нарезанные продукты

№ слайда 12 5. Ставим в духовку и выпекаем до готовности (минут 20-25). Пиццу украшаем ук
Описание слайда:

5. Ставим в духовку и выпекаем до готовности (минут 20-25). Пиццу украшаем укропом.  Пицца из слоеного теста с ветчиной готова.

№ слайда 13 Пиццу берут руками и откусывают небольшие кусочки, поэтому на столе обязатель
Описание слайда:

Пиццу берут руками и откусывают небольшие кусочки, поэтому на столе обязательно должны присутствовать салфетки. Традиционная пицца всегда подавалась к столу только горячей, прямо из печки: «с пылу с жару». Пиццу совершенно не обязательно выпекать в духовке. Ее можно просто пожарить (как пирожки). Для этого глубокую сковороду с плотно прилегающей крышкой нужно поставить на огонь, налить масло («утопив» в нем сырую пиццу без начинки), закрыть и жарить на не слишком сильном огне до полуготовности. Затем сверху выложить начинку и жарить еще 5 мин. Если после приготовления пиццы в духовом шкафу сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время. Чтобы тесто не прилипало к рукам, надо втереть в кожу масло. Часто советуют «солить по вкусу». Между тем существует определенная норма. На 1 кг рубленого мяса требуется 1 ч. ложка соли. Чтобы сохранить вкус и питательные свойства мяса, нужно сварить его в кипящем жире на сильном огне в течение 8—10 мин. Вынув пиццу из печи (духовки), нужно поставить ее в форме на тряпку, смоченную холодной водой, и охладить. После этого можно легко вынуть ее из формы. Рекомендации настоящих  пиццайоло

№ слайда 14 Соблюдена форма нарезки овощей. Соблюдены эстетические требования. Ингредиент
Описание слайда:

Соблюдена форма нарезки овощей. Соблюдены эстетические требования. Ингредиенты разложены строго по технологии. Соблюдены правила безопасного труда и порядок на рабочем месте. Самоконтроль:

№ слайда 15 Расскажите, как готовится обычное дрожжевое тесто. Как готовится пресное тест
Описание слайда:

Расскажите, как готовится обычное дрожжевое тесто. Как готовится пресное тесто? Назовите главные ингредиенты пиццы. Обобщение

№ слайда 16 Наша пицца-раскрасавица вкусом необычным славится. Сыр в ней самый лучший пла
Описание слайда:

Наша пицца-раскрасавица вкусом необычным славится. Сыр в ней самый лучший плавится, корочкою покрывается и румяной, и поджаристой. А пикантные анчоусы. В помидорном остром соусе так вкусны, что наши гости только к нам и ходят в гости. Лучшая пицца, как водится, в нашем кафе производится: с рыбой, лучком и петрушечкой, на сырно-томатной подушечке. Домашнее задание

Автор
Дата добавления 29.12.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров195
Номер материала ДВ-296908
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх