Презентация по технологии приготовления мучных кондитерских изделий на тему: "Торт "Три орешка""

• 1 слайд

  
  
  
  
   
  
  Тема: ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Торта «три орешка»
  
  
  

• 2 слайд

  Технологическая карта № 2 Торт «Три орешка»
  

• 3 слайд

  Технологическая схема приготовления торта «Три орешка»
  

• 4 слайд

  Технологическая карта № 3 Бисквит масляный
  
  

• 5 слайд

  Технологическая схема приготовления бисквита масляного
  

• 6 слайд

  Технологическая карта № 4 Крем сливочный
  

• 7 слайд

  Технологическая схема приготовления крема сливочного
  

• 8 слайд

  Технологическая карта № 5 Крем с фундуком
  

• 9 слайд

  Технологическая схема крема с фундуком
  

• 10 слайд

  Технологическая карта № 6 Сироп для промочки
  

• 11 слайд

  Технологическая схема сиропа для промочки
  

• 12 слайд

  Технологическая карта № 7 Крошка бисквитная
  

• 13 слайд

  Технологическая схема крошки бисквитной
  

• 14 слайд

Краткое описание документа:

В презентации "Торт три орешка" представлены: технологические карты и схемы на торт и полуфабрикаты для его приготовления, калькуляция цены. Материал может быть использован, в качестве демонстрационного и обучающего, при проведении теоретического и практического обучения по специальностям: 43.01.09 .Повар, кондитер, 43.02.15. Поварское и кондитерское дело, 19.02.10. Технология продукции общественного питания.