Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии раздел "Кулинария" (5 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии раздел "Кулинария" (5 класс)

библиотека
материалов
Питательная ценность яиц Яйцо – пища, приготовленная природой в идеальных про...
По виду птицы: Куриные Гусиные Утиные Индюшачьи Страусинные Перепелиные
Питательная ценность : Вода - 74 % Белки – 12,6 % Жиры – 11,5 % Углеводы – 0,...
По сроку хранения: Диетические – срок поступления в продажу не позднее 5 - 7...
Определение свежести и качества яиц ОВОСКОП - прибор для определения качества...
Определение свежести яиц
Строение яйца: 1. скорлупа 2. белковая оболочка 3.воздушная камера (пуга) 4.б...
Свойства яичного белка и его использование : Связующие: котлеты, блины, запек...
Использование желтка: Кондитерские изделия Майонез Десерты Кремы для торта Дл...
Приготовление вареных яиц: Всмятку – 2 минуты «в мешочек» - 4 - 5 минут Вкрут...
Приготовление омлета с гренками СОСТАВ: Яйца 4 шт. Мука 6 ст. ложек без горки...
Инвентарь и посуда: Миска эмалированная, Вилка (миксер), столовая ложка, раз...
Технология приготовления: Булку нарезать кубиками и обжарить на сливочном мас...
Этой массой залить обжаренную булку и запекать в духовке или в сковороде с кр...
Требования к качеству: омлет должен быть очень пышным, мягким, хорошо пропече...
 Приятного аппетита!
16 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Питательная ценность яиц Яйцо – пища, приготовленная природой в идеальных про
Описание слайда:

Питательная ценность яиц Яйцо – пища, приготовленная природой в идеальных пропорциях.

№ слайда 2 По виду птицы: Куриные Гусиные Утиные Индюшачьи Страусинные Перепелиные
Описание слайда:

По виду птицы: Куриные Гусиные Утиные Индюшачьи Страусинные Перепелиные

№ слайда 3 Питательная ценность : Вода - 74 % Белки – 12,6 % Жиры – 11,5 % Углеводы – 0,
Описание слайда:

Питательная ценность : Вода - 74 % Белки – 12,6 % Жиры – 11,5 % Углеводы – 0,6 – 0,7 % Минеральные вещества – 1 % Витамины – А, Е, В Энергетическая ценность: на 100 грамм – 157 ккал

№ слайда 4 По сроку хранения: Диетические – срок поступления в продажу не позднее 5 - 7
Описание слайда:

По сроку хранения: Диетические – срок поступления в продажу не позднее 5 - 7 суток Столовые - срок поступления в продажу по истечении 7 суток, срок хранения до 30 суток Холодильниковые – срок хранения более 30 суток

№ слайда 5 Определение свежести и качества яиц ОВОСКОП - прибор для определения качества
Описание слайда:

Определение свежести и качества яиц ОВОСКОП - прибор для определения качества яиц (просвечиванием)

№ слайда 6 Определение свежести яиц
Описание слайда:

Определение свежести яиц

№ слайда 7 Строение яйца: 1. скорлупа 2. белковая оболочка 3.воздушная камера (пуга) 4.б
Описание слайда:

Строение яйца: 1. скорлупа 2. белковая оболочка 3.воздушная камера (пуга) 4.белок 5. градинки (канатик) 6. желток 7. зародышевый диск

№ слайда 8 Свойства яичного белка и его использование : Связующие: котлеты, блины, запек
Описание слайда:

Свойства яичного белка и его использование : Связующие: котлеты, блины, запеканки Осветляющие: желе, бульоны, заливное Пенообразующие: пастила, зефир, пирожные безе, крем

№ слайда 9 Использование желтка: Кондитерские изделия Майонез Десерты Кремы для торта Дл
Описание слайда:

Использование желтка: Кондитерские изделия Майонез Десерты Кремы для торта Для украшения блюд

№ слайда 10 Приготовление вареных яиц: Всмятку – 2 минуты «в мешочек» - 4 - 5 минут Вкрут
Описание слайда:

Приготовление вареных яиц: Всмятку – 2 минуты «в мешочек» - 4 - 5 минут Вкрутую – 7 – 10 минут Правила варки яиц: Хорошо вымыть Класть в посуду с холодной водой Варить на умеренном огне После варки остудить в холодной воде

№ слайда 11 Приготовление омлета с гренками СОСТАВ: Яйца 4 шт. Мука 6 ст. ложек без горки
Описание слайда:

Приготовление омлета с гренками СОСТАВ: Яйца 4 шт. Мука 6 ст. ложек без горки Молоко 200 г Соль по вкусу Масло сливочное 100 г Булка (батон) 100 г

№ слайда 12 Инвентарь и посуда: Миска эмалированная, Вилка (миксер), столовая ложка, раз
Описание слайда:

Инвентарь и посуда: Миска эмалированная, Вилка (миксер), столовая ложка, разделочная доска для хлеба, Сковорода (противень), нож, стакан

№ слайда 13 Технология приготовления: Булку нарезать кубиками и обжарить на сливочном мас
Описание слайда:

Технология приготовления: Булку нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Муку развести молоком до густоты жидкой сметаны, чуть жиже, чем на блины. Добавить яйца, по вкусу соль и всю массу хорошо взбить.

№ слайда 14 Этой массой залить обжаренную булку и запекать в духовке или в сковороде с кр
Описание слайда:

Этой массой залить обжаренную булку и запекать в духовке или в сковороде с крышкой. Хорошо обжарить омлет до золотистой корочки, добавляя по краям сливочное масло Омлет разрезать на порции и подавать горячим.

№ слайда 15 Требования к качеству: омлет должен быть очень пышным, мягким, хорошо пропече
Описание слайда:

Требования к качеству: омлет должен быть очень пышным, мягким, хорошо пропеченным, красивого золотистого цвета

№ слайда 16  Приятного аппетита!
Описание слайда:

Приятного аппетита!


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 15.10.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров316
Номер материала ДВ-064391
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх