Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация по Технологии, раздел Кулинария на тему "Яица"

Презентация по Технологии, раздел Кулинария на тему "Яица"

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ 5 класс

    1 слайд

    ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ 5 класс

  • ЦЕЛЬ УРОКА Образовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их...

    2 слайд

    ЦЕЛЬ УРОКА Образовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их питательной ценностью, строением, с признаками доброкачественности яиц, использованием в кулинарии и технологической последовательностью приготовления варёных яиц. Воспитательная – воспитывать аккуратность в работе, культуру труда, формировать навыки коммуникативного общения, сервировки стола и этикета. Развивающая – развивать творческие способности, практические навыки планирования и выполнения задуманного.

  • ОБОРУДОВАНИЕ К УРОКУ Таблицы: «Пищевые вещества» «Яйца» «Блюда из яиц» «Прави...

    3 слайд

    ОБОРУДОВАНИЕ К УРОКУ Таблицы: «Пищевые вещества» «Яйца» «Блюда из яиц» «Правила безопасности» «Сервировка стола» Раздаточный материал: Инструкционная карта «Отваривание яиц» Инвентарь и посуда: Кастрюли, столовые ложки, миски

  • Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окруж...

    4 слайд

    Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения

  • ВИДЫ ЯИЦ гусиные утиные индюшачьи перепелиные куриные страусиные

    5 слайд

    ВИДЫ ЯИЦ гусиные утиные индюшачьи перепелиные куриные страусиные

  • В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваива...

    6 слайд

    В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ

  • СТРОЕНИЕ ЯЙЦА

    7 слайд

    СТРОЕНИЕ ЯЙЦА

  • Диетические – не позднее 7 суток Столовые – с 8 по 25 день В ПРОДАЖЕ

    8 слайд

    Диетические – не позднее 7 суток Столовые – с 8 по 25 день В ПРОДАЖЕ

  • Овоскопы ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ

    9 слайд

    Овоскопы ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ

  • СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что с...

    10 слайд

    СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что снесённое яйцо

  • Связывающие свойства Блинчики Пирожки Котлеты Лапша Запеканка ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В...

    11 слайд

    Связывающие свойства Блинчики Пирожки Котлеты Лапша Запеканка ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

  • Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

    12 слайд

    Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

  • Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

    13 слайд

    Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

  • ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупы Всмятку 2 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Вкрутую...

    14 слайд

    ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупы Всмятку 2 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Вкрутую 10 мин.

  • Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек...

    15 слайд

    Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВАРКИ ЯИЦ

  • ЯИЧНИЦЫ Натуральная только из яиц С гарниром с добавлением различных продукто...

    16 слайд

    ЯИЧНИЦЫ Натуральная только из яиц С гарниром с добавлением различных продуктов Болтунья Глазунья

  • ОМЛЕТЫ Натуральный - яйца, молоко С гарниром: смешанный фаршированный

    17 слайд

    ОМЛЕТЫ Натуральный - яйца, молоко С гарниром: смешанный фаршированный

  • УКРАШЕНИЕ БЛЮД

    18 слайд

    УКРАШЕНИЕ БЛЮД

  • правильный способ хранения яиц в холодильнике: яйца направлены вниз своим ост...

    19 слайд

    правильный способ хранения яиц в холодильнике: яйца направлены вниз своим острым концом, так как они «дышат» через тупой конец ХРАНЕНИЕ ЯИЦ

  • Научиться готовить вареные яйца ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

    20 слайд

    Научиться готовить вареные яйца ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

  • ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ РАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮ РАБОТА С ЭЛ...

    21 слайд

    ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ РАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮ РАБОТА С ЭЛЕКТРОПРИБОРАМИ

  • Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а...

    22 слайд

    Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а желток - рыхлый, но плотный. Переваренное яйцо Белок переваренного яйца становится "резиновым" на вкус; на желтке появляется неприятный зеленовато-серый налет. Недоваренное яйцо Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно-золотой вместо светло-желтого. КАЧЕСТВО ГОТОВОГО БЛЮДА

  • ПРОФЕССИИ ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ ПТИЧНИЦА

    23 слайд

    ПРОФЕССИИ ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ ПТИЧНИЦА

  • ПРОФЕССИИ ПОВАР КОНДИТЕР

    24 слайд

    ПРОФЕССИИ ПОВАР КОНДИТЕР

  • Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не поз...

    25 слайд

    Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 суток? Какое блюдо приготавливают из яично-молочной смеси? Какое яйцо варится 10 минут? Как называются яйца, поступившие в продажу на 8 сутки? ВОПРОСЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ:

  • Тема урока: ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ Я узнала… Я научилась… Мне пригодиться…

    26 слайд

    Тема урока: ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ Я узнала… Я научилась… Мне пригодиться…

Краткое описание документа:

Эта презентация поможет начинающим молодым специалистам - учителям технологии у девочек при разработке уроков по разделу "Кулинария". В этой презентации собраны все интересные моменты, касающиеся яиц: полезность и витамины, как хранить, определять качество продукта и многое другое. Так же она поможет на практических занятиях при оформлении блюд

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 506 901 материал в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 28.10.2019 234
    • PPTX 2.3 мбайт
    • 1 скачивание
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Валиулина Лилия Халитовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Пожаловаться на материал
  • Автор материала

    Валиулина Лилия Халитовна
    Валиулина Лилия Халитовна
    • На сайте: 4 года и 2 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 1196
    • Всего материалов: 6