Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Украшение праздничного стола"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии "Украшение праздничного стола"

библиотека
материалов
Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразова...
Оформление праздничного стола   Основные элементы украшения стола Скатерть Ст...
К сервировке стола предъявляются следующие требования: Требования к оформлени...
Столовая посуда Для сервировки стола обычно используется Фарфоровая и фаянсов...
Столовая посуда 1 лоток, селедочница 2 салатник 3 блюдо для рыбных и мясных з...
Столовые приборы Столовые приборы могут быть мельхиоровые, серебряные или из ...
Перед началом сервировки Перед сервировкой столов необходимо отполировать пос...
Сервировка При сервировке стола соблюдают определенный порядок:  — вначале ст...
Сервировка на 1 персону Сервировка столов бывает различной в зависимости от х...
Пример полной сервировки для вечернего обслуживания
Сервировка
Примеры сервировки
Бокалы Приобретая бокалы, учитывайте: каждому напитку — свой сосуд.  Красное...
Салфетки Непременная деталь при сервировке праздничного стола — полотняные са...
Оформление стола Оформление стола — особое искусство. Как бы хорошо не был се...
Цветы При размещении цветов на парадных столах полезно помнить следующее:  1....
Элементы украшения стола Любой праздник требует украшения и соответствующей о...
Контроль знаний Что такое эстетика? Где должна находиться тканевая салфетка п...
18 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразова
Описание слайда:

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 80 с углубленным изучением английского языка УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА Учитель технологии Липка Елена Викторовна

№ слайда 2 Оформление праздничного стола   Основные элементы украшения стола Скатерть Ст
Описание слайда:

Оформление праздничного стола   Основные элементы украшения стола Скатерть Столовые салфетки Посуда Столовые приборы Ваза(ы) с фруктами Цветы Свечи

№ слайда 3 К сервировке стола предъявляются следующие требования: Требования к оформлени
Описание слайда:

К сервировке стола предъявляются следующие требования: Требования к оформлению - соответствие виду и поводу застолья - сочетание с меню - правильное расположение предметов сервировки

№ слайда 4 Столовая посуда Для сервировки стола обычно используется Фарфоровая и фаянсов
Описание слайда:

Столовая посуда Для сервировки стола обычно используется Фарфоровая и фаянсовая посуда Хрустальная посуда Стеклянная посуда Металлическая посуда Пластмассовая посуда

№ слайда 5 Столовая посуда 1 лоток, селедочница 2 салатник 3 блюдо для рыбных и мясных з
Описание слайда:

Столовая посуда 1 лоток, селедочница 2 салатник 3 блюдо для рыбных и мясных закусок 4 блюдо для мясных и овощных блюд 5 блюдце чайное под стакан 6 тарелка закусочная 7 тарелка глубокая для супов 8 тарелка столовая мелкая для блюд из рыбы, мяса, птицы 9 тарелка глубокая полупорционная 10 чашка чайная 11 сливочник 12 чашка с блюдцем для кофе или шоколада 13 соусник 14 молочник 15 соусник 16 перечница 17 горчичница 18 солонка 19 рюмка-подставка для яиц Фарфоровая посуда отличается особым изяществом, легкостью, прочностью.  Фарфор может длительное время сохранять тепло. Широко распространена и фаянсовая посуда. Фаянсовая посуда имеет меньшую механическую прочность и термическую стойкость по сравнению с фарфоровой.

№ слайда 6 Столовые приборы Столовые приборы могут быть мельхиоровые, серебряные или из 
Описание слайда:

Столовые приборы Столовые приборы могут быть мельхиоровые, серебряные или из нержавеющей стали. Все приборы делятся на индивидуальные (основные) и общие (вспомогательные).  Индивидуальные приборы предназначены для приема блюд, общие - для раскладывания их.  1 ложка кофейная  2 ложка чайная  3 ложка десертная  4 ложка столовая  5 щипцы кондитерские большие  6 ложка лимонадная - для приготовления смешанных напитков  7 щипцы для спаржи  8 щипцы для льда  9 щипцы кондитерские малые  10 секатор для сигар  11 и 12 вилка для лимона  13 вилка кокотная  14 и 15 лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей   16 и 17 нож и вилка десертные  18 и 19 нож и вилка десертные  20 и 21 нож и вилка закусочные  22 и 23 нож и вилка закусочные  24 ложка разливательная  25 и 26 нож и вилка столовые для вторых блюд (кроме рыбных)  27 лопатка кондитерская  28 лопатка паштетная  29 лопатка рыбная  30 лопатка для икры  31 ложка для мороженого

№ слайда 7 Перед началом сервировки Перед сервировкой столов необходимо отполировать пос
Описание слайда:

Перед началом сервировки Перед сервировкой столов необходимо отполировать посуду и приборы, стекло или хрусталь.    Серьезное внимание надо уделять подготовке предметов столового комплекта, к которому относятся солонка, перечница, горчичница, бутылки для уксуса, подсолнечного или оливкового масла. 

№ слайда 8 Сервировка При сервировке стола соблюдают определенный порядок:  — вначале ст
Описание слайда:

Сервировка При сервировке стола соблюдают определенный порядок:  — вначале ставят фаянсовую или фарфоровую посуду,  — затем укладывают приборы  — и после этого ставят хрусталь или стекло. 

№ слайда 9 Сервировка на 1 персону Сервировка столов бывает различной в зависимости от х
Описание слайда:

Сервировка на 1 персону Сервировка столов бывает различной в зависимости от характера трапезы:      — завтрак     — обед      — или вечернее обслуживание гостей.

№ слайда 10 Пример полной сервировки для вечернего обслуживания
Описание слайда:

Пример полной сервировки для вечернего обслуживания

№ слайда 11 Сервировка
Описание слайда:

Сервировка

№ слайда 12 Примеры сервировки
Описание слайда:

Примеры сервировки

№ слайда 13 Бокалы Приобретая бокалы, учитывайте: каждому напитку — свой сосуд.  Красное
Описание слайда:

Бокалы Приобретая бокалы, учитывайте: каждому напитку — свой сосуд.  Красное вино доставит большее наслаждение, если будет подано в бокале слегка выпуклой формы, поскольку большая площадь соприкосновения напитка с воздухом способствует более тонкому и полному раскрытию букета вина.  Для белого вина используют бокалы с чашей небольшого объема — благодаря частому подливанию, вино в таком бокале всегда будет прохладным и свежим.  Для шампанского предпочтительнее бокалы высокие: в них напиток хорошо пенится, дольше "играет" и не так быстро выдыхается. В чашах для шампанского, напротив, — его газированность быстро улетучивается. 

№ слайда 14 Салфетки Непременная деталь при сервировке праздничного стола — полотняные са
Описание слайда:

Салфетки Непременная деталь при сервировке праздничного стола — полотняные салфетки.  В зависимости от характера трапезы их складывают различными способами, учитывая при этом, что салфетку можно легко развернуть и положить на колени. Существует множество способов складывания: I – «Парус», II – «Шапка монашки», III - ««Колпачок», IV - «Треугольник», V – «Кораблик»

№ слайда 15 Оформление стола Оформление стола — особое искусство. Как бы хорошо не был се
Описание слайда:

Оформление стола Оформление стола — особое искусство. Как бы хорошо не был сервирован стол, праздничную завершенность ему придадут только букеты. Они подчеркнут богатство и красоту посуды, ее специфический колорит. 

№ слайда 16 Цветы При размещении цветов на парадных столах полезно помнить следующее:  1.
Описание слайда:

Цветы При размещении цветов на парадных столах полезно помнить следующее:  1. Самый простейший прием — последовательное расположение, то есть заполнение стола одинаковыми низкими плоскими вазами с одним видом цветов, поставленными в ряд по центру стола.  2. Строго симметричное расположение цветов в букетах с горизонтальными, вытянутыми по бокам, ниспадающими линиями. Выглядит такое оформление очень празднично и нарядно.  3. Свободное расположение цветов в букетах, при котором каждый отдельный букет имеет свое решение, все они составлены из одного вида цветов и поставлены в вазы одного типа.  4. Ритмичное расположение: вазы с букетами различны и по величине, и по заполнению, но повторяются в определенном ритме. Вазы должны быть из одного материала и одного цвета. 

№ слайда 17 Элементы украшения стола Любой праздник требует украшения и соответствующей о
Описание слайда:

Элементы украшения стола Любой праздник требует украшения и соответствующей обстановки. Можно украсить все по собственной фантазии: помещение, стены и, конечно, сам стол. Здесь все зависит от вас.  Украшение детского стола цветами из салфеток. Плавающие свечи. Для устойчивости снизу к свечам прикрепить мелкие монеты. Чайный стол в русском стиле.

№ слайда 18 Контроль знаний Что такое эстетика? Где должна находиться тканевая салфетка п
Описание слайда:

Контроль знаний Что такое эстетика? Где должна находиться тканевая салфетка перед началом еды, во время застолья? Где должна находиться бумажная салфетка после использования? О чем нужно помнить при украшении стола цветами? От чего зависит расположение столовых приборов?


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 21.09.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров83
Номер материала ДБ-205485
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх