Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии зачет на тему "Кулинария" (7 класс)

Презентация по технологии зачет на тему "Кулинария" (7 класс)


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Зачет по разделу «Кулинария» 7 класс Выполнила: Учитель технологии МБОУ Ново...
Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? В горячей воде; В холодной вод...
 Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет? Свинина Говядина 3. Баранина
3. Первичная обработка мяса производится в следующей последовательности Обсу...
4. Что означает термин «обвалка мяса»? Обмывание мяса Обсушивание мяса Оттаив...
5. Мясные котлеты с начинкой – это: Котлета отбивная Зразы Шницель Рагу 5. Ан...
Кушанье и мелких кусочков мяса в остром соусе – это: Поджарка Бифштекс 3. Аз...
Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета – это: Бефстроганов Ромштекс Би...
8. Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это: Сметана...
 Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»? Бисквитное Слоеное 3. Заварное
10. Из песочного теста готовят: Хлеб Вареники Пельмени Оладьи Печенье 6. Верм...
11. Пельмени и вареники готовят из теста: Пресного 2. Дрожжевого
12. Разрыхлителем для пресного теста являются: Сода 2. Дрожжи
13. Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд произво...
Для приготовления каких сладких блюд используют желатин? Суфле Желе Самбук М...
Консервирование с использованием уксусной кислоты – это: Квашение Мочение Ма...
Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых и...
Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре? Джем Варе...
Проверим?
Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? В горячей воде; В холодной вод...
 Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет? Свинина Говядина 3. Баранина
3. Первичная обработка мяса производится в следующей последовательности 3 Об...
4. Что означает термин «обвалка мяса»? Обмывание мяса Обсушивание мяса Оттаив...
5. Мясные котлеты с начинкой – это: Котлета отбивная Зразы Шницель Рагу 5. Ан...
Кушанье и мелких кусочков мяса в остром соусе – это: Поджарка Бифштекс 3. Аз...
Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета – это: Бефстроганов Ромштекс Би...
8. Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это: Сметана...
 Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»? Бисквитное Слоеное 3. Заварное
10. Из песочного теста готовят: Хлеб Вареники Пельмени Оладьи Печенье 6. Верм...
11. Пельмени и вареники готовят из теста: Пресного 2. Дрожжевого
12. Разрыхлителем для пресного теста являются: Сода 2. Дрожжи
13. Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд произво...
Для приготовления каких сладких блюд используют желатин? Суфле Желе Самбук М...
Консервирование с использованием уксусной кислоты – это: Квашение Мочение Ма...
Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых и...
Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре? Джем Варе...
1 из 37

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Зачет по разделу «Кулинария» 7 класс Выполнила: Учитель технологии МБОУ Ново
Описание слайда:

Зачет по разделу «Кулинария» 7 класс Выполнила: Учитель технологии МБОУ Новороссошанской ООШ Прудникова Светлана Константиновна

№ слайда 2 Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? В горячей воде; В холодной вод
Описание слайда:

Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? В горячей воде; В холодной воде; 3. На воздухе

№ слайда 3  Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет? Свинина Говядина 3. Баранина
Описание слайда:

Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет? Свинина Говядина 3. Баранина

№ слайда 4 3. Первичная обработка мяса производится в следующей последовательности Обсу
Описание слайда:

3. Первичная обработка мяса производится в следующей последовательности Обсушивание Обмывание Оттаивание Обвалка Разделка

№ слайда 5 4. Что означает термин «обвалка мяса»? Обмывание мяса Обсушивание мяса Оттаив
Описание слайда:

4. Что означает термин «обвалка мяса»? Обмывание мяса Обсушивание мяса Оттаивание мяса 4. Отделение мяса от костей

№ слайда 6 5. Мясные котлеты с начинкой – это: Котлета отбивная Зразы Шницель Рагу 5. Ан
Описание слайда:

5. Мясные котлеты с начинкой – это: Котлета отбивная Зразы Шницель Рагу 5. Антрекот

№ слайда 7 Кушанье и мелких кусочков мяса в остром соусе – это: Поджарка Бифштекс 3. Аз
Описание слайда:

Кушанье и мелких кусочков мяса в остром соусе – это: Поджарка Бифштекс 3. Азу 4. Лангеты

№ слайда 8 Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета – это: Бефстроганов Ромштекс Би
Описание слайда:

Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета – это: Бефстроганов Ромштекс Бифштекс 4. Шницель

№ слайда 9 8. Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это: Сметана
Описание слайда:

8. Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это: Сметана Кефир Кумыс 4. Творог 5. Сыр

№ слайда 10  Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»? Бисквитное Слоеное 3. Заварное
Описание слайда:

Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»? Бисквитное Слоеное 3. Заварное

№ слайда 11 10. Из песочного теста готовят: Хлеб Вареники Пельмени Оладьи Печенье 6. Верм
Описание слайда:

10. Из песочного теста готовят: Хлеб Вареники Пельмени Оладьи Печенье 6. Вермишель

№ слайда 12 11. Пельмени и вареники готовят из теста: Пресного 2. Дрожжевого
Описание слайда:

11. Пельмени и вареники готовят из теста: Пресного 2. Дрожжевого

№ слайда 13 12. Разрыхлителем для пресного теста являются: Сода 2. Дрожжи
Описание слайда:

12. Разрыхлителем для пресного теста являются: Сода 2. Дрожжи

№ слайда 14 13. Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд произво
Описание слайда:

13. Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд производится в следующей последовательности: Мойка Очистка Сортировка, промывание Удаление косточек и нарезка

№ слайда 15 Для приготовления каких сладких блюд используют желатин? Суфле Желе Самбук М
Описание слайда:

Для приготовления каких сладких блюд используют желатин? Суфле Желе Самбук Мусс 5. Кисель

№ слайда 16 Консервирование с использованием уксусной кислоты – это: Квашение Мочение Ма
Описание слайда:

Консервирование с использованием уксусной кислоты – это: Квашение Мочение Маринование 4. Соление

№ слайда 17 Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых и
Описание слайда:

Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых или разрезанных на дольки плодов и ягод? Варенье Джем Повидло Пюре 5. Смоква

№ слайда 18 Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре? Джем Варе
Описание слайда:

Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре? Джем Варенье Смоква Повидло

№ слайда 19 Проверим?
Описание слайда:

Проверим?

№ слайда 20 Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? В горячей воде; В холодной вод
Описание слайда:

Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? В горячей воде; В холодной воде; 3. На воздухе

№ слайда 21  Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет? Свинина Говядина 3. Баранина
Описание слайда:

Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет? Свинина Говядина 3. Баранина

№ слайда 22 3. Первичная обработка мяса производится в следующей последовательности 3 Об
Описание слайда:

3. Первичная обработка мяса производится в следующей последовательности 3 Обсушивание Обмывание Оттаивание Обвалка Разделка 2 1 5 4

№ слайда 23 4. Что означает термин «обвалка мяса»? Обмывание мяса Обсушивание мяса Оттаив
Описание слайда:

4. Что означает термин «обвалка мяса»? Обмывание мяса Обсушивание мяса Оттаивание мяса 4. Отделение мяса от костей

№ слайда 24 5. Мясные котлеты с начинкой – это: Котлета отбивная Зразы Шницель Рагу 5. Ан
Описание слайда:

5. Мясные котлеты с начинкой – это: Котлета отбивная Зразы Шницель Рагу 5. Антрекот

№ слайда 25 Кушанье и мелких кусочков мяса в остром соусе – это: Поджарка Бифштекс 3. Аз
Описание слайда:

Кушанье и мелких кусочков мяса в остром соусе – это: Поджарка Бифштекс 3. Азу 4. Лангеты

№ слайда 26 Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета – это: Бефстроганов Ромштекс Би
Описание слайда:

Тонкая отбивная или рубленная мясная котлета – это: Бефстроганов Ромштекс Бифштекс 4. Шницель

№ слайда 27 8. Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это: Сметана
Описание слайда:

8. Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения, - это: Сметана Кефир Кумыс 4. Творог 5. Сыр

№ слайда 28  Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»? Бисквитное Слоеное 3. Заварное
Описание слайда:

Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»? Бисквитное Слоеное 3. Заварное

№ слайда 29 10. Из песочного теста готовят: Хлеб Вареники Пельмени Оладьи Печенье 6. Верм
Описание слайда:

10. Из песочного теста готовят: Хлеб Вареники Пельмени Оладьи Печенье 6. Вермишель

№ слайда 30 11. Пельмени и вареники готовят из теста: Пресного 2. Дрожжевого
Описание слайда:

11. Пельмени и вареники готовят из теста: Пресного 2. Дрожжевого

№ слайда 31 12. Разрыхлителем для пресного теста являются: Сода 2. Дрожжи
Описание слайда:

12. Разрыхлителем для пресного теста являются: Сода 2. Дрожжи

№ слайда 32 13. Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд произво
Описание слайда:

13. Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд производится в следующей последовательности: Мойка Очистка Сортировка, промывание Удаление косточек и нарезка 2 3 1 4

№ слайда 33 Для приготовления каких сладких блюд используют желатин? Суфле Желе Самбук М
Описание слайда:

Для приготовления каких сладких блюд используют желатин? Суфле Желе Самбук Мусс 5. Кисель

№ слайда 34 Консервирование с использованием уксусной кислоты – это: Квашение Мочение Ма
Описание слайда:

Консервирование с использованием уксусной кислоты – это: Квашение Мочение Маринование 4. Соление

№ слайда 35 Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых и
Описание слайда:

Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых или разрезанных на дольки плодов и ягод? Варенье Джем Повидло Пюре 5. Смоква

№ слайда 36 Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре? Джем Варе
Описание слайда:

Для какого продукта при консервировании с сахаром используют пюре? Джем Варенье Смоква Повидло

№ слайда 37
Описание слайда:


Автор
Дата добавления 30.11.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров772
Номер материала ДВ-215700
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх