Выдаём удостоверения и дипломы установленного образца

Получите 5% кэшбэк!

Запишитесь на один из 793 курсов и получите 5% кэшбэк стоимости курса на карту

Выбрать курс
Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация по технологии "Заготовки. Соленья. Маринады"

Презентация по технологии "Заготовки. Соленья. Маринады"

Скачать материал
библиотека
материалов
ТЕХНОЛОГИЯ 8 КЛАСС ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ : СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд ТЕХНОЛОГИЯ 8 КЛАСС ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ : СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ
Описание слайда:

ТЕХНОЛОГИЯ 8 КЛАСС ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ : СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ

2 слайд Стремясь предохранить пищевые продукты от порчи, человек, еще в древности раз
Описание слайда:

Стремясь предохранить пищевые продукты от порчи, человек, еще в древности разработал способы их сохранения путем консервирования. Этих способов много.

3 слайд Способы консервирования: Консервирование нагреванием. 2. Консервирование саха
Описание слайда:

Способы консервирования: Консервирование нагреванием. 2. Консервирование сахаром. 3. Маринование. 4. Сушка 5. Замораживание 6. Соление и квашение. 7. Копчение. 8. Мочение.

4 слайд Все эти способы основаны на замедлении или уничтожении жизнедеятельности вред
Описание слайда:

Все эти способы основаны на замедлении или уничтожении жизнедеятельности вредных микроорганизмов, которая возможна только в жидкой среде. Высокая температура (80-100°С), а также кислая и соленая среда препятствуют развитию вредных бактерий.

5 слайд Эти способы основаны на превращении сахара, находящегося во всех овощах, в мо
Описание слайда:

Эти способы основаны на превращении сахара, находящегося во всех овощах, в молочную кислоту под действием молочно-кислых бактерий. ЗАСОЛКА

6 слайд Следует отличать соление и квашение Соление – плоды и овощи заливают рассолом
Описание слайда:

Следует отличать соление и квашение Соление – плоды и овощи заливают рассолом. Квашение – плоды и овощи выделяют собственный сок.

7 слайд Ничего не зная о витамине С, народ опытным путем распознал, что квашеная капу
Описание слайда:

Ничего не зная о витамине С, народ опытным путем распознал, что квашеная капуста обладает уникальной способностью сохранять этот жизненно важный элемент питания. Квашеная капуста…

8 слайд ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Кочаны обмывают, зачищают от испорч
Описание слайда:

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Кочаны обмывают, зачищают от испорченных и вялых листьев Разрезают кочан, вырезают кочерыжку

9 слайд ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ При шинковке должна получиться стру
Описание слайда:

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ При шинковке должна получиться стружка 3-5 мм Очистить морковь, натереть на крупной терке. Смешать капусту и морковь

10 слайд ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ ¼ смеси уложить в кастрюлю, добавит
Описание слайда:

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ ¼ смеси уложить в кастрюлю, добавить соль, утрамбовать деревянным пестиком, пока не покажется сок. Повторить эту операцию, пока вся смесь не будет уложена в кастрюлю. Положить гнет, укрыть полотенцем. Оставить в помещении для брожения ( 18-22°С) 4-5 дней ежедневно прокалывать для удаления накапливающихся газов.

11 слайд КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ НА БАНКУ 1 Л Огурцы- 6-7 шт. (мелкие) Помидоры сливки ил
Описание слайда:

КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ НА БАНКУ 1 Л Огурцы- 6-7 шт. (мелкие) Помидоры сливки или черри -5-6 шт Перец болгарский -1 шт Чеснок 3-4 дольки Луковица маленькая Зонтик укропа, листья смородины 4-5 шт., лавровый лист 2 шт, перец горошком 6 шт., Для маринада на 1 литр воды: 1, 5 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара 6 ст. ложек уксуса 9%

  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель технологии
Курс повышения квалификации
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс повышения квалификации «Основы туризма и гостеприимства»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.