645262
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация по технологиям к уроку на тему "Блюда из яиц" (5 класс)

Презентация по технологиям к уроку на тему "Блюда из яиц" (5 класс)

библиотека
материалов
5 класс
интернетресурсы http://learningapps.org/display?v=p09e38s2201&preview=1 http:...
Сегодня мы с вами поговорим о блюдах, которые изготавливаются из одного проду...
А кто ещё кроме курицы несёт яйца? Яйца Куриные Перепелиные Индюшиные Гусиные...
Питательная ценность яйца. Белки Жиры Минеральные вещества Витамины А, D, E,...
Строение яйца скорлупа пуга плёнка белок плёнка желток
Определение качества яиц
Мы используем в приготовлении пищи свежие яйца, но также на предприятиях обще...
Способы определения качества яиц 1 способ: просвечивание У свежего яйца белок...
Способы определения качества яиц 2 способ: Погружение в подсоленной воде Свеж...
Хранение яиц Самый надежный способ хранения яиц — хранение на холоде в чистой...
Какую посуду, инструменты и приспособления для приготовления блюд из яиц вы з...
Яичные блюда обладают высокой калорийностью и биологической ценностью. В пищу...
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ Ассортимент яичных блюд вареные жареные печёные Всмятку В «мешоч...
Первичная обработка яиц. Определить свежесть яиц: доступным способом 2. Обмыт...
Приготовление варёных яиц Последовательность выполнения работы	Рисунок Первич...
Определение готовности варёных яиц
Это полезно знать! Чтобы отличить сырое яйцо от варёного, его нужно покрутить...
Приготовление яичницы - глазуньи Последовательность выполнения работы 	Рисуно...
Определение готовности жареных яиц
Интересные факты Самое тяжелое яйцо снесла кубинская курица. Оно весило 148 г...
Составь кроссворд

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд 5 класс
Описание слайда:

5 класс

2 слайд интернетресурсы http://learningapps.org/display?v=p09e38s2201&preview=1 http:
Описание слайда:

интернетресурсы http://learningapps.org/display?v=p09e38s2201&preview=1 http://o-samom-glavnom.tv/comment/19 http://cejej-gitefa.blogspot.ru/2012/08/blog-post_2123.html http://birds-breed.net/page/homebird.html http://siteculinary.ru/publ/6-1-0-67 http://nyaski.ru/pages/stroenie-yayca-pticy

3 слайд Сегодня мы с вами поговорим о блюдах, которые изготавливаются из одного проду
Описание слайда:

Сегодня мы с вами поговорим о блюдах, которые изготавливаются из одного продукта, а что это за продукт вы узнаете, если отгадаете загадку: Может и разбиться, Может и свариться; Если хочешь, в птицу Может превратиться. В беленькой комнатке Жёлтая барыня сидит. Что это за продукт?

4 слайд А кто ещё кроме курицы несёт яйца? Яйца Куриные Перепелиные Индюшиные Гусиные
Описание слайда:

А кто ещё кроме курицы несёт яйца? Яйца Куриные Перепелиные Индюшиные Гусиные Страусиные

5 слайд Питательная ценность яйца. Белки Жиры Минеральные вещества Витамины А, D, E,
Описание слайда:

Питательная ценность яйца. Белки Жиры Минеральные вещества Витамины А, D, E, K и группы В Содержатся в желтке Яйца - это питательный пищевой продукт животного происхождения, обладающий нежным и приятным вкусом.

6 слайд Строение яйца скорлупа пуга плёнка белок плёнка желток
Описание слайда:

Строение яйца скорлупа пуга плёнка белок плёнка желток

7 слайд Определение качества яиц
Описание слайда:

Определение качества яиц

8 слайд Мы используем в приготовлении пищи свежие яйца, но также на предприятиях обще
Описание слайда:

Мы используем в приготовлении пищи свежие яйца, но также на предприятиях общественного питания используют МЕЛАНЖ и ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК МЕЛАНЖ - это замороженная смесь яичных белков и желтков без скорлупы. ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК – это высушенный меланж.

9 слайд Способы определения качества яиц 1 способ: просвечивание У свежего яйца белок
Описание слайда:

Способы определения качества яиц 1 способ: просвечивание У свежего яйца белок легко просвечивается, а желток слабо заметен; недоброкачественные яйца не просвечиваются. ОВОСКОП

10 слайд Способы определения качества яиц 2 способ: Погружение в подсоленной воде Свеж
Описание слайда:

Способы определения качества яиц 2 способ: Погружение в подсоленной воде Свежее Средней свежести Несвежее

11 слайд Хранение яиц Самый надежный способ хранения яиц — хранение на холоде в чистой
Описание слайда:

Хранение яиц Самый надежный способ хранения яиц — хранение на холоде в чистой, без посторонних запахов таре при температуре около 1 градуса мороза. При этой температуре яйца остаются свежими в течение 4—6 месяцев.

12 слайд
Описание слайда:

13 слайд Какую посуду, инструменты и приспособления для приготовления блюд из яиц вы з
Описание слайда:

Какую посуду, инструменты и приспособления для приготовления блюд из яиц вы знаете? А какие приспособления, электроприборы для взбивания яиц вы знаете?

14 слайд Яичные блюда обладают высокой калорийностью и биологической ценностью. В пищу
Описание слайда:

Яичные блюда обладают высокой калорийностью и биологической ценностью. В пищу используют только куриные яйца, меланж, яичный порошок. Яйца водоплавающей птицы (гусей, уток) не используют, так как они часто бывают заражены возбудителями тяжёлых кишечных инфекций. В Африке и Австралии едят яйца страусов и морских черепах. В Заполярье употребляют в пищу яйца чаек, гаг, кайр и др.

15 слайд БЛЮДА ИЗ ЯИЦ Ассортимент яичных блюд вареные жареные печёные Всмятку В «мешоч
Описание слайда:

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ Ассортимент яичных блюд вареные жареные печёные Всмятку В «мешочек» Вкрутую Кашка Яичница –глазунья (натуральная, с дополнительными продуктами Омлет (натуральный, смешанный) Омлет фаршированный Драчена

16 слайд Первичная обработка яиц. Определить свежесть яиц: доступным способом 2. Обмыт
Описание слайда:

Первичная обработка яиц. Определить свежесть яиц: доступным способом 2. Обмыть: в тёплой воде с добавлением кальцинированной соды 3. Ополоснуть: в тёплой воде.

17 слайд Приготовление варёных яиц Последовательность выполнения работы	Рисунок Первич
Описание слайда:

Приготовление варёных яиц Последовательность выполнения работы Рисунок Первичная обработка: проверить качество помыть в теплой воде Варка: всмятку – 2 -3 минуты в «мешочек» - 4 -5 минут вкрутую – 7-10 минут Очищение от скорлупы: переложить в дуршлаг охладить холодной водой

18 слайд Определение готовности варёных яиц
Описание слайда:

Определение готовности варёных яиц

19 слайд Это полезно знать! Чтобы отличить сырое яйцо от варёного, его нужно покрутить
Описание слайда:

Это полезно знать! Чтобы отличить сырое яйцо от варёного, его нужно покрутить на поверхности стола. Сырое яйцо крутится быстро и долго, а варёное - не более 1-2 оборотов. Яйца, взятые из холодильника, нельзя сразу опускать в кипяток – треснет скорлупа. Их нужно сначала подержать в тёплой воде. Яйцо с надтреснутой скорлупой следует варить в соленой воде – белок не вытечет.

20 слайд Приготовление яичницы - глазуньи Последовательность выполнения работы 	Рисуно
Описание слайда:

Приготовление яичницы - глазуньи Последовательность выполнения работы Рисунок Первичная обработка: проверить качество помыть в теплой воде Жарение : разогреть масло в сковороде 2. расколоть яйцо и влить в сковороду 3. жарить на среднем огне 2 – 3 минуты

21 слайд Определение готовности жареных яиц
Описание слайда:

Определение готовности жареных яиц

22 слайд Интересные факты Самое тяжелое яйцо снесла кубинская курица. Оно весило 148 г
Описание слайда:

Интересные факты Самое тяжелое яйцо снесла кубинская курица. Оно весило 148 граммов (притом что средняя масса яйца всего 52!). Гигант немного напоминал матрёшку — внутри него находилось яйцо поменьше. • Самая большая яичница весом в 300 кг была приготовлена в Венгрии. Она состояла из 5 тысяч яиц. • Максименков Михаил установил рекорд очистки яиц, очистив одно яйцо за 1,5 секунды. • Самое маленькое яйцо снесла курица из Папуа-Новой Гвинеи — 9,743 гр. • Соня Томас — участница соревнований по поеданию яиц вкрутую съела 65 яиц за шесть минут 40 секунд. • Мексика занимает первое место в мире по потреблению яиц (на 2009 год). На одного жителя приходится полтора яйца в сутки. Ранее лидером числилась Япония, где на одного жителя приходится 1 яйцо в сутки, Россия занимает 12 место. Логотипом одного из крупнейших сотовых операторов России, Стран СНГ и Индии, МТС является белое яйцо на красном фоне.

23 слайд Составь кроссворд
Описание слайда:

Составь кроссворд

Общая информация

Номер материала: ДВ-027135

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Администратор гостиницы»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Управление корпоративной информационной безопасностью: Администрирование и эксплуатация аппаратно-программных средств защиты информации в компьютерных системах»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.