Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологиям к уроку на тему "Заготовка продуктов. Приготовление цукатов" (7 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологиям к уроку на тему "Заготовка продуктов. Приготовление цукатов" (7 класс)

библиотека
материалов
7 КЛАСС ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦУКАТОВ Подготовила: Сикирицкая О.С. Учитель технологии...
ЦУКАТЫ Цукаты – это сваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные целые ил...
Приготовление цукатов дома — это также один из видов домашнего консервировани...
НЕМНОГО ИСТОРИИ Если посмотреть в глубь истории, то на Востоке, откуда и приш...
А Россия славилась своим киевским "сухим вареньем", о котором сегодня соверше...
В Европе очень часто апельсиновыми кружками украшают рождественские венки.
ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2 апельсина - 400мл воды - 250г сахара - 1ч.л. корицы - 1ч.л....
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦУКАТОВ Обычно приготовление цукатов в домашних условиях начина...
В кастрюлю насыпаете сахарный песок, ванильный сахар, корицу и мускатный орех...
Сироп закипел, закладываем наши апельсиновые кольца в кастрюльку и варим мину...
В последний раз провариваем нарезанный апельсин, а затем вынимаем из сиропа....
ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ http://lyubovm.ru/kak-prigotovit-tsukaty/ http://v-domashnih...
13 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 7 КЛАСС ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦУКАТОВ Подготовила: Сикирицкая О.С. Учитель технологии
Описание слайда:

7 КЛАСС ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦУКАТОВ Подготовила: Сикирицкая О.С. Учитель технологии ГБОУ «Ливадийская санаторная школа-интернат» АРК

№ слайда 2 ЦУКАТЫ Цукаты – это сваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные целые ил
Описание слайда:

ЦУКАТЫ Цукаты – это сваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные целые или дольками плоды или ягоды.

№ слайда 3 Приготовление цукатов дома — это также один из видов домашнего консервировани
Описание слайда:

Приготовление цукатов дома — это также один из видов домашнего консервирования, сохранения плодов и овощей. Делают цукаты из ягод, фруктов, орехов, а иногда даже из овощей. Однако хорошо получаются цукаты при засахаривании плодов, которые имеют плотную мякоть. Чаще всего дома делают цукаты из яблок, груш, айвы, сливы, черешни, вишни, рябины, абрикосов, цитрусовых, физалиса, дыни, арбузов.

№ слайда 4 НЕМНОГО ИСТОРИИ Если посмотреть в глубь истории, то на Востоке, откуда и приш
Описание слайда:

НЕМНОГО ИСТОРИИ Если посмотреть в глубь истории, то на Востоке, откуда и пришел к нам этот продукт, приготовление цукатов было поставлено в промышленные масштабы. Кроме вкусного лакомства, так в жарких странах Востока можно было долго хранить засахаренные фрукты. Попав в Европу, цукаты с большим успехом готовились в Италии, Греции. К слову сказать, изготовление цукатов было налажено в всех в средиземноморских странах, где произрастают фруктовые деревья. C XVII века, когда кулинария приняла черты искусства, и главным образом благодаря Франции, цукаты стали играть роль обязательного украшения блюд, десертов.

№ слайда 5 А Россия славилась своим киевским "сухим вареньем", о котором сегодня соверше
Описание слайда:

А Россия славилась своим киевским "сухим вареньем", о котором сегодня совершенно забыли. Первое упоминание о киевском сухом варенье относится к 14 веку, вернее, к 1386 году. Его привезли из Киева и подавали на свадебном пиру литовского князя Ягайло. В 1777 году Екатерина II уздала указ, согласно которому сухое варенье из абрикос, земляники, клубники, груши, сливы с миндалем, грецких орехов, шиповника и розового цвета, столь любимое ею, поставляли ко двору. Изготавливая сухое варенье, особенно прославился киевский купец Семен Семенович Балабуха (1771-1853). Позже он открыл цех по производству варенья. Появился и магазин в центре Киева, а изделия получили множество наград. После его смерти один из сыновей открыл магазин на Невском проспекте в Петербурге. Однако после революции о киевском сухом варенье забыли. Сегодня знают только цукаты. Хотя разница все-таки есть… но очень маленькая, практически незаметная.

№ слайда 6 В Европе очень часто апельсиновыми кружками украшают рождественские венки.
Описание слайда:

В Европе очень часто апельсиновыми кружками украшают рождественские венки.

№ слайда 7 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2 апельсина - 400мл воды - 250г сахара - 1ч.л. корицы - 1ч.л.
Описание слайда:

ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2 апельсина - 400мл воды - 250г сахара - 1ч.л. корицы - 1ч.л. мускатного ореха - 5г ванильного сахара

№ слайда 8 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦУКАТОВ Обычно приготовление цукатов в домашних условиях начина
Описание слайда:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦУКАТОВ Обычно приготовление цукатов в домашних условиях начинается с долгого вымачивания корок в течение 2-3 дней с постоянной переменой воды. Или нарезаем апельсины на кружки, толщиной 3-4 мм. Если толщина будет больше, то готовый продукт не будет таким изящным и легким.

№ слайда 9 В кастрюлю насыпаете сахарный песок, ванильный сахар, корицу и мускатный орех
Описание слайда:

В кастрюлю насыпаете сахарный песок, ванильный сахар, корицу и мускатный орех, заливаете водой, чтобы только покрыла сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Наши апельсиновые кольца будут вариться в несколько приемов.

№ слайда 10 Сироп закипел, закладываем наши апельсиновые кольца в кастрюльку и варим мину
Описание слайда:

Сироп закипел, закладываем наши апельсиновые кольца в кастрюльку и варим минут 5-7. После этой процедуры. Оставляем все как есть на 12 часов. Затем снова кастрюльку ставим на огонь, доводим до кипения и варим снова минут 5. Такую процедуру повторяем 3-4 раза. Все зависит от толщины нарезанного продукта. На последнем этапе за 5инут до окончания можно добавить немного лимонной кислоты.

№ слайда 11 В последний раз провариваем нарезанный апельсин, а затем вынимаем из сиропа.
Описание слайда:

В последний раз провариваем нарезанный апельсин, а затем вынимаем из сиропа. И подвешиваем на тонкую деревянную шпажку, таким образом, весь лишний сироп стекает обратно в кастрюльку.

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ http://lyubovm.ru/kak-prigotovit-tsukaty/ http://v-domashnih
Описание слайда:

ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ http://lyubovm.ru/kak-prigotovit-tsukaty/ http://v-domashnih-usloviyah.ru/cukaty-iz-apelsinovyr-korok-recept-foto-kak-sdelat/ http://penza.muncity.ru/public/?odm=retsepti-prigotovleniya-tsukat http://www.histpro.narod.ru/cykaty.html http://avksmak.ru/index.php/deserty?format=feed&type=rss


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 10.10.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров1061
Номер материала ДВ-046901
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх