1000041
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Технология / Конспекты / Презентация по технологию на тему "Ет және ет тағамдарының құнарлылығы."

Презентация по технологию на тему "Ет және ет тағамдарының құнарлылығы."


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Сынып: 9

Сабақтың тақырыбы: Ет және ет тағамдарының құнарлылығы.

Сабақтың мақсаты: Оқушылардың ет және тағамдарының құнарлылығы туралы білімін жүйелендіру.

Білімділік: ет сапасын және құнарлылығын анықтау ерекшеліктерін білу

Дамытушылық: танып білу білігін және тамақтану мәдениетін дамыту.

Тәрбиелік: еңбек мәдениеті дағдыларын қалыптастыру; ерінбей еңбек етуге тәрбиелеу.

Сабақ түрі: аралас сабақ

Сабақ өткізу әдістері:

-түсіндіру-иллстрациялық (әңгімелеу, түсіндірме)

-қалыптастырушылық, өздік жұмыс;

-эмоциялық-шығармашылық қызығушылық

Қажетті құрал-жабдықтар: оқулық, жұмыс дәптері, суреттер.

Сабақ барысы:

І. Ұйымдастыру кезеңі:

-Амандусу, кезекші арқылы оқушыларды түгендеу.

-Құралдарын көзден өткізу

-Сабаққа дайындығын тексеру.

ІІ. Оқушылардың жеке іс-тәжірибелерін өзектендіру:

Оқушыларға сұраұтар қою:

- Кабинеттегі өзін-өзі ұстау ережесін атаңдар?

-8 сыныпта қандай Т.Қ.Е. таныстыңдар?

-Қандай еттен жасалатын қазақ ұлттық тағамдарын білесіңдер?

ІІІ. Жаңа тақырыпты зерделеу:

1.Еттің тағамдық құндылығы

2.Еттің теориялық күйі

3.Ет сапасының белгілері

Мұздатылғын ет сапасын, иісін анықтау қиын.Етті жібіткенде кезде оның сапасы орнына келеді.Сапалы еттің беті ашық күлгін және ашық қызыл түсті болады. Ұстағанда, турағанда қолға жұқпауы керек, шырыны түссіз болады.Ет тығыз, саусақпен басқанда ойылған тұс қайта орнына келіп, кескен кездегі еттің ішкі жағы қызыл (ірі қара малдың еті), ақшыл күлгін (бұзау еті), қоңыр қызыл (қой еті) болуы сапалы еттің белгісі. Сиыр етінің майы ақ, ақ сары түсті немесе сарғыш, қатты, басқанда езілмей үгітілуі керек.Ет пен майдың иісі жағымды, бөгде иісі шықпау керек.Ветеринарлық бақылаудан өтіп, еттің ұшын, әр ширегіне ветсан бақылау таңбасы басылу керек.Еттің сапасын ажырату үшін қажетті критарийлерді білу керек. IV. Бастапқы білімді тексеру:

1.Еттің тағамдық құндылығы жөнінде әңгімелеу.

2.Етті мұздату не үшін қажет?

V. Сарамандық жұмыс: Тоңазытылған еттің сапасын анықтау Жабдықтар: ет үлгілері, ұлғайытқыш шыны (лупа), тәрелке, дәптер, қалап. Жұмыс барысы: 1. Етке органолептикалық талдау сынамасы 2.Есепті кестеге жазу

Үлгі

Үлгінің сипаттамасы

Тығыздығы

Түсі

Иісі









VI . Бақылау және өзіндік бақылау:

-Жұмыс орнын ұйымдастыруды тексеру;

-қызметтік тәсілдің орындалу дұрыстығын тексеру;

-Т.Қ.Е. сақтауды тексеру

VII. Үйге тапсырма: ет туралы деректер жазып келу.

Материалды бекіту:

-Материалды бекіту сұрақтарын қою

-Бағалау

VIII. Жұмыс орнын ретке келтіру.









Общая информация

Номер материала: ДВ-093902



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Осуществление и координация продаж»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.