Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по теме: "Бульон из птицы"

Презентация по теме: "Бульон из птицы"


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Бульон из птицы
Приготовление бульона из птицы: Варят из костей, потрохов (кроме печени) и це...
Кости разрубают на мелкие части и промывают, тушки заправляют «в кармашек», н...
1 из 3

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Бульон из птицы
Описание слайда:

Бульон из птицы

№ слайда 2 Приготовление бульона из птицы: Варят из костей, потрохов (кроме печени) и це
Описание слайда:

Приготовление бульона из птицы: Варят из костей, потрохов (кроме печени) и целых тушек.

№ слайда 3 Кости разрубают на мелкие части и промывают, тушки заправляют «в кармашек», н
Описание слайда:

Кости разрубают на мелкие части и промывают, тушки заправляют «в кармашек», не прокалывая их. Подготовленные продукты заливают холодной водой, доводят до кипения, снимая пену и варят при слабом нагреве, снимая жир. Через 20-30 минут добавляют подпеченные коренья и лук. Время варки зависит от вида и зрелости птицы и составляет от 40 минут до 2 часов. Готовый бульон процеживают.


Автор
Дата добавления 05.11.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров30
Номер материала ДБ-323596
Получить свидетельство о публикации


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх