Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация к уроку по теме "Полисахариды"

Презентация к уроку по теме "Полисахариды"

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов
 1
Человек с момента своего появления на Земле употреблял растительную пищу, сод...
Углеводы представляют собой природные полимеры, состоящие из большого количе...
 Общая формула полисахаридов
Физические свойства: КРАХМАЛ встречается в виде зерен белого цвета. Зерна кр...
Из продуктов питания наибольшее количество крахмала содержится в хлебе, макар...
Биологическая роль Для организма человека крахмал служит основным поставщиком...
Для различных растений он является запасным питательным материалом и содержи...
В клубнях крахмальные зерна плавают в клеточном соке, поэтому картофель являе...
ЦЕЛЛЮЛОЗА. Чистая ЦЕЛЛЮЛОЗА — твердое белое вещество. Она нерастворима в воде...
Относительная молекулярная масса макромолекул целлюлозы колеблется от 250 000...
Древесина содержит от 40 до 50% целлюлозы, солома — 30%. Целлюлоза растений с...
Химические свойства 1. Крахмал и целлюлоза подвергаются гидролизу с образован...
Кислотный гидролиз целлюлозы называют осахариваиием. Этот процесс в больших м...
2.Взаимодействие с азотной кислотой     + 3nHNO3 →  +3 H2О тринитроцеллюлоза...
3) Горение. Целлюлоза легко горит с образованием углекислого газа и воды. (С6...
Качественная реакция на крахмал Крахмал дает синее окрашивание при взаимодейс...
Получение крахмала В промышленности крахмал получают в основном из картофеля,...
Применение крахмала Из продуктов гидролиза получают пищевой спирт, молочную к...
применение целлюлозы Из целлюлозы изготавливают: искусственные волокна, полим...
Сравнение крахмала и целлюлозы 	Крахмал	Целлюлоза Строение 		 Физические свой...
23 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1  1
Описание слайда:

1

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Человек с момента своего появления на Земле употреблял растительную пищу, сод
Описание слайда:

Человек с момента своего появления на Земле употреблял растительную пищу, содержащую крахмал, использовал для своих нужд древесину и другие растительные объекты, состоящие главным образом из другого природного полисахарида — целлюлозы. Строение молекул крахмала: а – амилоза; б – амилопектин

№ слайда 4 Углеводы представляют собой природные полимеры, состоящие из большого количе
Описание слайда:

Углеводы представляют собой природные полимеры, состоящие из большого количества моносахаридных звеньев, входящих в состав одной макромолекулы. Поэтому такие вещества называются полисахариды. Наиболее важными среди них являются крахмал и целлюлоза.

№ слайда 5  Общая формула полисахаридов
Описание слайда:

Общая формула полисахаридов

№ слайда 6 Физические свойства: КРАХМАЛ встречается в виде зерен белого цвета. Зерна кр
Описание слайда:

Физические свойства: КРАХМАЛ встречается в виде зерен белого цвета. Зерна крахмала не растворимы в холодной воде; если разрушить наружную мембрану растиранием, то крахмал в холодной воде набухает и образовывает гель. В горячей воде мембрана зерен лопается и крахмал также образует коллоидный раствор (гель).

№ слайда 7 Из продуктов питания наибольшее количество крахмала содержится в хлебе, макар
Описание слайда:

Из продуктов питания наибольшее количество крахмала содержится в хлебе, макаронных и других мучных изделиях, крупах, картофеле.

№ слайда 8 Биологическая роль Для организма человека крахмал служит основным поставщиком
Описание слайда:

Биологическая роль Для организма человека крахмал служит основным поставщиком углеводов — одного из важнейших компонентов пищи. Под действием ферментов крахмал гидролизуется до глюкозы, которая окисляется в клетках до углекислого газа и воды с выделением энергии, необходимой для функционирования живого организма.

№ слайда 9 Для различных растений он является запасным питательным материалом и содержи
Описание слайда:

Для различных растений он является запасным питательным материалом и содержится главным образом в плодах, семенах и клубнях. Наиболее богато крахмалом зерно злаковых растений: риса (до 86%), пшеницы (до 75%), кукурузы (до 72%), клубни картофеля (до 24%).

№ слайда 10 В клубнях крахмальные зерна плавают в клеточном соке, поэтому картофель являе
Описание слайда:

В клубнях крахмальные зерна плавают в клеточном соке, поэтому картофель является основным сырьем для получения крахмала. В злаках частицы крахмала плотно склеены белковым веществом –клейковиной.

№ слайда 11 ЦЕЛЛЮЛОЗА. Чистая ЦЕЛЛЮЛОЗА — твердое белое вещество. Она нерастворима в воде
Описание слайда:

ЦЕЛЛЮЛОЗА. Чистая ЦЕЛЛЮЛОЗА — твердое белое вещество. Она нерастворима в воде и органических растворителях. Вторым наиболее распространенным в природе полисахаридом является целлюлоза или клетчатка. элементарным звеном этого природного полимера также служат остатки глюкозы.

№ слайда 12 Относительная молекулярная масса макромолекул целлюлозы колеблется от 250 000
Описание слайда:

Относительная молекулярная масса макромолекул целлюлозы колеблется от 250 000 до 1 000 000 и более. Эти длинные цепи вытянуты и уложены пучками. Эти пучки сплетены подобно веревкам и образуют волокна, различимые глазом. расположение макромолекул целлюлозы в природных волокнах(вата)

№ слайда 13 Древесина содержит от 40 до 50% целлюлозы, солома — 30%. Целлюлоза растений с
Описание слайда:

Древесина содержит от 40 до 50% целлюлозы, солома — 30%. Целлюлоза растений служит питательным веществом для травоядных животных, в организме которых имеются расщепляющие клетчатку ферменты.

№ слайда 14 Химические свойства 1. Крахмал и целлюлоза подвергаются гидролизу с образован
Описание слайда:

Химические свойства 1. Крахмал и целлюлоза подвергаются гидролизу с образованием глюкозы в присутствии минеральных кислот, например серной:       

№ слайда 15 Кислотный гидролиз целлюлозы называют осахариваиием. Этот процесс в больших м
Описание слайда:

Кислотный гидролиз целлюлозы называют осахариваиием. Этот процесс в больших масштабах осуществляют на гидролизных заводах, которые перерабатывают отходы древесины (щепки, опилки) в глюкозосодержащие растворы и далее в спирт.

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 2.Взаимодействие с азотной кислотой     + 3nHNO3 →  +3 H2О тринитроцеллюлоза
Описание слайда:

2.Взаимодействие с азотной кислотой     + 3nHNO3 →  +3 H2О тринитроцеллюлоза  

№ слайда 18 3) Горение. Целлюлоза легко горит с образованием углекислого газа и воды. (С6
Описание слайда:

3) Горение. Целлюлоза легко горит с образованием углекислого газа и воды. (С6Н6О5)n + 6nО2 → nСО2 + nН2О + Q

№ слайда 19 Качественная реакция на крахмал Крахмал дает синее окрашивание при взаимодейс
Описание слайда:

Качественная реакция на крахмал Крахмал дает синее окрашивание при взаимодействии с йодом.

№ слайда 20 Получение крахмала В промышленности крахмал получают в основном из картофеля,
Описание слайда:

Получение крахмала В промышленности крахмал получают в основном из картофеля, риса или кукурузы. В значительных количествах крахмал перерабатывается на патоку и глюкозу, используемые в пищевой промышленности.

№ слайда 21 Применение крахмала Из продуктов гидролиза получают пищевой спирт, молочную к
Описание слайда:

Применение крахмала Из продуктов гидролиза получают пищевой спирт, молочную кислоту и другие ценные продукты. Крахмал используют как клеящее средство, применяют для отделки тканей. В медицине на основе крахмала готовят некоторые мази и присыпки.

№ слайда 22 применение целлюлозы Из целлюлозы изготавливают: искусственные волокна, полим
Описание слайда:

применение целлюлозы Из целлюлозы изготавливают: искусственные волокна, полимерные пленки, пластмассы, бездымный порох, лаки, бумагу. Осахариванием целлюлозы получают глюкозу; идущую на изготовление этилового спирта. Этанол, полученный таким путем, называется гидролизным.

№ слайда 23 Сравнение крахмала и целлюлозы 	Крахмал	Целлюлоза Строение 		 Физические свой
Описание слайда:

Сравнение крахмала и целлюлозы Крахмал Целлюлоза Строение Физические свойства Химические свойства Нахождение в природе Биологическая роль Применение

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 22 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДВ-096893
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>