634428
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по теме: "Рыбный бульон"

Презентация по теме: "Рыбный бульон"


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Приготовление рыбного бульона
Используем: Готовим из рыбы (семейство окуневых), и рыбных обработанных отход...
Подготовленные продукты кладут в казан, заливают холодной водой (на 1 кг прод...
Мякоть и хрящи измельчают, заливают небольшим количеством бульона, доводят до...
Запомните!!! Не варите бульон с голов леща, карпа, карася: он будет иметь гор...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Приготовление рыбного бульона
Описание слайда:

Приготовление рыбного бульона

2 слайд Используем: Готовим из рыбы (семейство окуневых), и рыбных обработанных отход
Описание слайда:

Используем: Готовим из рыбы (семейство окуневых), и рыбных обработанных отходов (голов, плавников, шкуры, костей). С головы удаляют жабры и глаза, большие головы разрубают на части. Другие отходы хорошо промывают.

3 слайд Подготовленные продукты кладут в казан, заливают холодной водой (на 1 кг прод
Описание слайда:

Подготовленные продукты кладут в казан, заливают холодной водой (на 1 кг продуктов 3-3,5 л воды), доводят до кипения, снимают пену, добавляют сырые овощи и варят при слабом кипении 50-60 минут. При варке бульона из голов (1 час) вынимают, отделяют мясо, а хрящи продолжают варить до размягчения. Готовый бульон отстаивают, а потом процеживают.

4 слайд Мякоть и хрящи измельчают, заливают небольшим количеством бульона, доводят до
Описание слайда:

Мякоть и хрящи измельчают, заливают небольшим количеством бульона, доводят до кипения, перед подачей добавляют их в бульон. Для приготовления рыбных первых блюд рыбу нарезают на кусочки, отваривают и перед подачей кладут на тарелку.

5 слайд Запомните!!! Не варите бульон с голов леща, карпа, карася: он будет иметь гор
Описание слайда:

Запомните!!! Не варите бульон с голов леща, карпа, карася: он будет иметь горький привкус; Если при варке бульона пена опустилась на дно, влейте в бульон стакан холодной воды – пена подымится на поверхность и ее можно будет снять; С очень жирного бульона лишний жир можно снять после его охлаждения. Этот жир можно будет использовать для приготовления других блюд.

Общая информация

Номер материала: ДБ-323617



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Администратор гостиницы»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.