Презентация по теме : "Углеводы. Функции Углеводов.роль главного источника энергии в организме человека."

• 1 слайд

  Углеводы. Функции Углеводов.роль главного источника энергии в организме человека.
  
  Подготовила студентка группы ПНК-11
  Семёнова Виктория
  

• 2 слайд

• 3 слайд

  Углеводы
  – органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород входят в соотношении (2:1) как в воде, отсюда и название.
  

• 4 слайд

  Углеводы
  - вещества состава СмН2пОп, имеющие первостепенное биохимическое значение, широко распространены в живой природе и играют большую роль в жизни человека. Углеводы входят в состав клеток и тканей всех растительных и животных организмов и по массе составляют основную часть органического вещества на Земле. На долю углеводов приходится около 80 % сухого вещества растений и около 20 % животных. Растения синтезируют углеводы из неорганических соединений - углекислого газа и воды (СО2 и Н2О).
  

• 5 слайд

  Запасы углеводов в организме человека
  Запасы углеводов в виде гликогена в организме человека составляют примерно 500 г. Основная масса его (2/3) находится в мышцах, 1/3 – в печени. В промежутках между приемами пищи гликоген распадается на молекулы глюкозы, что смягчает колебания уровня сахара в крови. Запасы гликогена без поступления углеводов истощаются примерно за 12-18 часов. В этом случае включается механизм образования углеводов из промежуточных продуктов обмена белков. Это обусловлено тем, что углеводы жизненно необходимы для образования энергии в тканях, особенно мозга. Клетки мозга получают энергию преимущественно за счет окисления глюкозы.
  

• 6 слайд

  Функции в организме человека
  Первой стоит отметить энергетическую роль углеводов. Именно они покрывают примерно 60% от общей потребности организма в калориях. При этом полученная энергия или же сразу расходуется на теплообразование, или же накапливается в виде молекул АТФ, которые в дальнейшем могут быть использованы на нужды организма. В результате окисления 1 г углеводов высвобождается 17 КДж энергии (4,1 ккал);
  Не менее важна и пластическая роль углеводов. Они расходуются на синтез нуклеиновых кислот, нуклеотидов, элементов клеточной мембраны, полисахаридов, ферментов, АДФ и АТФ, а также сложных белков;
  Очень важна такая функция углеводов, как запасание питательных веществ. Основное депо углеводов - это печень, где они хранятся в виде гликогена. Кроме этого некоторое значение имеют и небольшие “хранилища” гликогена в мышцах. При этом, чем более развиты последние, тем больше “энергетическая ёмкость” организма;
  

• 7 слайд

  Функции в организме человека
  Довольно интересной представляется специфическая функция углеводов. Она заключается в том, что отдельные углеводы способны препятствовать опухолевому росту, а также могут определять группу крови человека;
  Также важна и защитная роль этих веществ. Сложные углеводы являются обязательным компонентом многих элементов иммунной системы, а мукополисахариды обеспечивают защиту слизистых оболочек организма от проникновения микроорганизмов и механических повреждений;
  Огромное значение имеет регуляторная функция углеводов. Она заключается в том, что клетчатка обеспечивает нормальное функционирование кишечника, при этом сама не расщепляясь в ЖКТ;
  

• 8 слайд

  КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ
  

• 9 слайд

  КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ
  МОНОСАХАРИДЫ — углеводы, которые не гидролизуются. В зависимости от числа атомов углерода подразделяются на триозы, тетрозы, пентозы, гексозы.
  
  ДИСАХАРИДЫ – углеводы, которые гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов.
  
  ПОЛИСАХАРИДЫ — высокомолекулярные соединения — углеводы, которые гидролизуются с образованием множества молекул моносахаридов.
  
  

• 10 слайд

  Глюкоза –
  Один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающих живые клетки энергией (в процессах дыхания, брожения, гликолиза);
  Служит исходным продуктом биосинтеза многих веществ;
  У человека и животных постоянный уровень глюкоза в крови поддерживается путем синтеза и распада гликогена;
  В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови и в небольших количествах во всех клетках.
  
  

• 11 слайд

  Глюкоза
  В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови (0.1 - 0.12 %) и служит основным источником энергии для клеток и тканей организма.
  Повышение концентрации глюкозы в крови приводит к усилению выработки гормона поджелудочной железы — инсулина, уменьшающего содержание этого углевода в крови.
  Химическая энергия питательных веществ, поступающих в организм, заключена в ковалентных связях между атомами.
  В глюкозе количество потенциальной энергии составляет 2800 кДж на 1 моль (то есть на 180 грамм).
  
  

• 12 слайд

  ПОЛУЧЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ
  1) Реакция фотосинтеза
  6СО2 + 6H2O → С6Н12 О6 + 6О2 +Q
  2) Реакция полимеризации
  О
  6 Н – С → С6Н12 О6
  Н
  3) Гидролиз крахмала
  (С6Н10 О5 )n + n H2O → n С6Н12 О6
  
  

• 13 слайд

• 14 слайд

  Спасибо за
  Внимание