Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Влияние химических загрязнителей
на живой организм
Авторы:
Жукова Александра Николаевна,
Александрова Олеся Владимировна
ученицы 9а класса,
МБОУ «СОШ №20 им. В. Митты
с УИОП»
г. Новочебоксарск
Руководитель:
Захарова Ирина Васильевна
МБОУ «СОШ №20 им. В. Митты с УИОП»
г. Новочебоксарск
О ферментах, как и о людях, судят по их поведению.
В.А. Энгельгард
2 слайд
Актуальность
Взаимодействие живого организма со средой можно изучать через один из важнейших компонентов – фермент. Система «фермент – фактор среды» достаточно информативна. С одной стороны, фермент имеет белковую природу, с другой – они проявляют каталитические свойства, т. е. определяют скорость биохимических реакций.
3 слайд
Цель исследования
как влияют химические загрязнители на живой организм.
4 слайд
Объект исследования
Изучение влияния некоторых химических веществ на вещества белковой природы, на примере ферментов: амилазы слюны, пероксидазы, α-амилазы, бромилайна химические загрязнители: соли свинца, меди, алюминия, железа, растворы формалина, соляной кислоты и щелочи.
5 слайд
Предмет исследования
Взаимодействие ферментов с химическими загрязнителями окружающей среды.
6 слайд
Гипотеза
Уменьшается ли активность ферментов от воздействия на них химических загрязнителей?
7 слайд
В ответ на воздействие химических факторов включаются различные механизмы, например, происходит инактивация ферментов, что тормозит скорость обменных реакций в организме.
8 слайд
Открытие ферментов
Термин фермент предложен в XVII веке химиком ван Гельмонтом и переводится с латинского языка как брожение.
9 слайд
Амилаза
Фермент, расщепляющий крахмал до олигосахаридов, относится к ферментам пищеварения. В истории амилаза стала первым открытым ферментом. Именно амилаза приводит к появлению сладковатого вкуса при длительном пережёвывании крахмалосодержащих продуктов, но без добавления сахара. Амилаза присутствует в слюне, где начинает процесс пищеварения.
10 слайд
α-амилаза
К этому типу относятся амилаза слюнных желез и амилаза поджелудочной железы. Она способна гидролизовать полисахаридную цепь крахмала и других длинноцепочечных углеводов в любом месте. Таким образом, процесс гидролиза ускоряется и приводит к образованию олигосахаридов различной длины. Фермент обнаружен также в растениях, в грибах и бактериях.
11 слайд
Пероксидаза
Катализирует окисление органических соединений с помощью перекиси водорода и органических перекисей. Фермент обладает свойством окислять органические соединения.
Пероксидаза присутствует в каждой растительной клетке. Этот фермент участвует в циклах фотосинтеза и дыхания, играет существенную роль в защите растений от инфекционных заболеваний.
Перекись водорода H2O2 является сильнейшим ядом для живых клеток. В клетках есть фермент пероксидаза, разрушающий этот яд.
Происходит реакция разложения перекиси водорода на воду и кислород:
2H2O2 ––> 2H2O + О2
За 1 сек. Одна молекула пероксидазы расщепляет 200000 молекул H2O2
12 слайд
Бромилайн
Представляют собой концентрированную смесь протеолитических ферментов (протеазы, пептидазы), экстрагированных из свежих плодов ананаса и его ветвей, а так же в киви.
13 слайд
Для проведения эксперимента мы приготовили растворы фермент-фактор по схеме А - последовательность смешивания раствора фермента и раствора химического фактора. В качестве химического фактора мы использовали растворы тяжелых металлов, соляной кислоты, щелочи и формалина.
14 слайд
Экспериментальные опыты по изучению системы фермент-фактор
амилазы, α-амилазы, пероксидазы и бромилайна.
15 слайд
Влияние химического фактора на активность фермента амилазы
16 слайд
Влияние химического фактора на активность фермента амилазы
17 слайд
Влияние химических факторов на активность протеолитического фермента бромилайна
18 слайд
Влияние химических факторов на активность протеолитического фермента бромилайна
19 слайд
Дополнительное исследование протеолитического фермента бромилайна
20 слайд
Влияние химических факторов на активность фермента
α-амилазы (содержащегося в набухших зернах пшеницы)
21 слайд
Влияние химических факторов на активность фермента
α-амилазы (содержащегося в набухших зернах пшеницы).
22 слайд
Влияние химических факторов на активность фермента
пероксидазы
23 слайд
Влияние химических факторов на активность фермента пероксидазы
24 слайд
Общие выводы по работе.
1. Изменение ПДК веществ сказывается на состоянии физического, психического благополучия человека, т.к они могут проникать в организм человека, нарушать обмен веществ, оказывая влияние на функционирование веществ белковой природы.
2. Влияние экологических факторов на организм человека можно изучать через ферменты растительного и животного происхождения. В присутствии некоторых веществ ферменты инактивируются, что нарушает процесс расщепления белков в клетках животных и растений, а, соответственно, и в организме человека.
25 слайд
3. Все исследуемые ферменты
подвергаются отрицательному
воздействию химических реагентов.
4. Особенно чувствительны ферменты к солям свинца, т. к. свинец является тяжелым металлом, и поэтому именно соли свинца имеют свойство накапливаться в организме человека (чаще всего в костях, селезенке и т. д.).
5. Мнение диетологов о том, что фрукты необходимо употреблять после еды доказывают наши исследования по изучению
деятельности протеолитического
фермента бромилайна.
26 слайд
6. Всевозрастающее давление химических реагентов приводит к ослаблению иммунитета, быстрому старению и ухудшению качества жизни. Основной механизм нарушения, приводящий к этим изменениям, в живых организмах, кроется на ферментативном уровне. При ингибировании или денатурировании ферментов, под влиянием внешних факторов, в клетках происходит замедление биохимических реакций и как следствие, медленное угасание организма, которое человек заметит только при серьезных изменениях в функциях различных органов.
7. Результаты эксперимента подводят к выводу о необходимости изменения принципов взаимодействия общества и природы, а так же введения системы
норм и ограничений во все направления
человеческой.
27 слайд
Рекомендации.
1.измененить структуру общественного и хозяйственного устройства,
2.формировать экологическое мировоззрения, ответственное за состояние дома, в котором мы все живем.
3.необходимо изменить принципы взаимодействия общества и природы
4. ввести системы норм и ограничений в использовании химических веществ.
28 слайд
Экспериментальный подход в изучении триады «организм – среда – взаимоотношение организма со средой», представленной как «фермент – химическое соединение – химическое взаимодействие», развивает интерес и ко всей системе этих понятий в целом, и к каждому их них в отдельности.
29 слайд
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 625 716 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Захарова Ирина Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Курс повышения квалификации
72/108/144 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
10 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.