Презентация по теме "Йогурты"

• 1 слайд

  РАБОТУ ВЫПОЛНЯЛИ : ЛУКЬЯНОВА СОФИЯ и Сивакова Наталья Руководитель проекта : Лаврухина Ирина Владимировна.
  «Лакомка»
  

• 2 слайд

  Гипотеза
  Ежедневное употребление йогурта не вредит состоянию здоровья подростка
  

• 3 слайд

  Задачи:
  Анкетирование учащихся
  Изучение литературы и интернет ресурсы по данному вопросу
  Проанализировать состав нескольких видов йогурта по упаковке
  Выполнить практические работы с использованием йогурта
  

• 4 слайд

  Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведённый с использованием смеси заквасочных микроорганизмов. Настоящий йогурт состоит из натурального молока и закваски, содержащей культуры болгарской палочки и термофильного стрептококка, однако в разных странах мира к составу йогурта относятся более или менее строго.
  
  
  

• 5 слайд

   История йогурта насчитывает более 7 тысячелетий назад. Древние тюркские народы называли йогурт “белым кислородом” и приносили его в жертву своим идолам, чтобы умилостивить их.    Йогурт был известен и кочевым народам. Во время перевозок в сосудах из шкур животных в молоко вместе с кислородом попадали различные бактерии, которые вызывали брожение. А от постоянного движения животных, к спинам которых были прикреплены сосуды, молоко перемешивалось. Плюс палящее солнце – и йогурт готов. 
  
  История йогурта:
  

• 6 слайд

  Виды йогуртов
  В наше время на полках магазинов мы можем найти йогурт , который понравится людям с самими разными вкусовыми предпочтениями, поэтому выбор йогурта целиком и полностью зависит от самого человека.
  

• 7 слайд

• 8 слайд

  Питьевой йогурт:
  В этот йогурт входит молоко цельное, молоко сухое обезжиренное, фруктовый наполнитель например: яблоко-банан-злаки, яблочный сок, банановое пюре, крупа из полбы, ржаные отруби, сахароза, ароматизаторы, подкислитель лимонная кислота и вкусовые добавки. Этот йогурт совсем не натуральный.
  

• 9 слайд

  Вкусный йогурт:
  В состав йогурта входит так же молоко цельное, молоко сухое обезжиренное, такой же фруктовый наполнитель в котором нет нечего хорошего, крахмал, и много различных вкусовых добавок. То есть этот йогурт совсем не натуральный.
  

• 10 слайд

  Живой йогурт:
  В состав йогурта этого вида входит кальций. Например: в 100 г. йогурта содержится 124 мг кальция. Это примерно 30% от дневной нормы обычного человека. Приятный бонус йогурта в том, что в его состав входит витамин B12, который стимулирует лучшее усвоение кальция. Также в состав этого йогурта входит фосфор который необходим нам для здоровья костей и зубов, для формирования правильной структуры клеток . Кроме этого в его состав входит йод, белок конечно же молоко, крахмал и различные витамины.
  

• 11 слайд

  Анкетирование учащихся:
  

• 12 слайд

  Практическая часть:
  Обнаружение жира
  Определение углеводов
  

• 13 слайд

  Анализ полимеров, входящих в состав упаковок
  

• 14 слайд

  Польза йогурта:
  
  Всем известна польза пробиотиков в составе натурального йогурта.
  Однако мало, кто знает, что данный кисломолочный продукт считается лидером среди самых полезных продуктов, в том числе благодаря содержанию других питательных веществ.
  Он оказывает благотворное влияние на организм, оберегая от широкого спектра заболеваний, начиная от желудочно-кишечных расстройств и ожирения, заканчивая болезнями десен.
  
  

• 15 слайд

  Вред йогурта
  Йогурт является очень спорным продуктом. Некоторые ученые утверждают, что даже натуральные йогурты несут больше вреда, чем пользы: молочнокислые бактерии йогурта не способны выжить в организме человека, так как на них воздействует желудочная кислота и защитная система. А это значит, что в лучшем случае употребление этого продукта бесполезно. Бактерии, которые все же проникли через защитный барьер, способны вызывать диарею и газы, а также увеличивать число вредоносных микробов.
  
  

• 16 слайд

  Домашний йогурт:
  Ингредиенты для (6-8 порций):
  Приготовление:
  1баночка готового натурального йогурта без добавок или специальная закваска.
  2 л. Кипяченого молока.
  Свежее молоко вскипятить, остудить до температуры 40C, снять пенку и процедить.
  Смешать молоко с йогуртом (или закваской ), вылить в чашу для выпечки хлеба.
  Установить чашу в мультиварку, закрыть крышку и включить программу «Йогурт» на 6 часов. Готовый йогурт хранить в холодильнике.
  

• 17 слайд

  Вывод:
  Проведя наше исследование, мы пришли к выводу, что употребление йогурта не вредит здоровью ребенка. Но следует помнить о том, что йогурт может содержать большое количество сахаров и различные добавки, поэтому людям с определенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта необходимо быть внимательными в выборе вида данного продукта.
  

• 18 слайд

  Желаем Вам здоровья!