Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по теме "Жиры" , 11 класс
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Химия

Презентация по теме "Жиры" , 11 класс

библиотека
материалов
ЖИРЫ. Подготовила Федорук Ольга, 11кл. 2012-2013 уч. год Классификация. Приме...
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ Жиры, или триглицериды — природные органические соединения, по...
САСТАВ И СВОЙСТВА Состав жиров отвечает общей формуле: CH2-O-C(O)-R¹ | CH-О-C...
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ По происхождению жирового сырья жиры делятся, на Животные...
ПРИРОДНЫЕ ЖИРЫ Природные жиры  представляют собой смеси глицеридов, образован...
ПРИМЕРЫ ПРИРОДНЫХ ЖИРОВ
7 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ЖИРЫ. Подготовила Федорук Ольга, 11кл. 2012-2013 уч. год Классификация. Приме
Описание слайда:

ЖИРЫ. Подготовила Федорук Ольга, 11кл. 2012-2013 уч. год Классификация. Примеры природных жиров

№ слайда 2 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ Жиры, или триглицериды — природные органические соединения, по
Описание слайда:

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ Жиры, или триглицериды — природные органические соединения, полные сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов. В живых организмах выполняют структурную, энергетическую и др. функции. Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов клеток животных, растений и микроорганизмов.

№ слайда 3 САСТАВ И СВОЙСТВА Состав жиров отвечает общей формуле: CH2-O-C(O)-R¹ | CH-О-C
Описание слайда:

САСТАВ И СВОЙСТВА Состав жиров отвечает общей формуле: CH2-O-C(O)-R¹ | CH-О-C(O)-R² | CH2-O-C(O)-R³, где R¹, R² и R³ — радикалы (иногда различных) жирных кислот. Природные жиры содержат в своём составе три кислотных радикала, имеющих неразветвлённую структуру и, как правило, чётное число атомов углерода (содержание «нечетных» кислотных радикалов в жирах обычно менее 0,1 %). Жиры гидрофобны, практически нерастворимы в воде, хорошо растворимы в органических растворителях и частично растворимы в этаноле (5-10%).

№ слайда 4 КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ По происхождению жирового сырья жиры делятся, на Животные
Описание слайда:

КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ По происхождению жирового сырья жиры делятся, на Животные (молочные, наземных животных, птиц, морских животных и рыб) Растительные (из семян и мякоти плодов). Переработанные — на основе модифицированных жиров (маргарин, кулинарные, кондитерские, хлебопекарные). По консистенции (при 20 °С) жиры подразделяют на: Твердые (бараний, говяжий, пальмовое масло и др.),. Жидкие (подсолнечное, соевое, кукурузное масло и др). Мазеобразные (свиной жир). По способности полимеризоваться: Высыхающие. Полувысыхающие невысыхающие.

№ слайда 5 ПРИРОДНЫЕ ЖИРЫ Природные жиры  представляют собой смеси глицеридов, образован
Описание слайда:

ПРИРОДНЫЕ ЖИРЫ Природные жиры  представляют собой смеси глицеридов, образованных различными жирными кислотами (насыщенными и ненасыщенными). Поэтому в зависимости от преобладающего типа жирных кислот в их составе жиры классифицируются на насыщенные и ненасыщенные.

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7 ПРИМЕРЫ ПРИРОДНЫХ ЖИРОВ
Описание слайда:

ПРИМЕРЫ ПРИРОДНЫХ ЖИРОВ

Автор
Дата добавления 10.03.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров229
Номер материала ДВ-514680
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх