Презентация по теме:«Структурная модель организации производственного обучения профессионального модуля – 02 «Продажа продовольственных товаров» по профессии: 38.01.02 «Продавец, контролёр-кассир» в рамках заседания МК торгового профиля

• 1 слайд

  Заседание методической комиссии
  на тему:
  «Структурная модель организации производственного обучения профессионального модуля – 02 «Продажа продовольственных товаров» по профессии: 38.01.02 «Продавец, контролёр-кассир»
  
  
  Белялова Антонина Викторовна
  
  
  ГБПОУВО «Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности»
  Воронеж, 2016
  

• 2 слайд

  Характеристика профессиональной деятельности
  Область профессиональной деятельности выпускников:
  организационно-технологический процесс обслуживания покупателей,
  продажа товаров потребительского и промышленного назначения необходимого ассортимента в организациях оптовой и розничной торговли различных форм собственности.
  Объектами профессиональной деятельности по практике являются:
  - товарно-сопроводительные документы;
  торгово-технологическое оборудование ( весоизмерительное,
  подъемно-транспортное, холодильное, немеханическое оборудование и инструмент);
  - ассортимент товаров; технологические процессы.
  

• 3 слайд

  За период обучения по учебной практике учащиеся должны:
  знать:
  - технологию розничной торговли;
  - назначение, устройство, принципы работы технологического оборудования на предприятиях торговли;
  - законодательство по охране прав потребителя, законодательство по охране труда, меры пожарной безопасности.
  уметь:
  - выполнять профессиональные функции продавца продтоваров не ниже 3 разряда на рабочих местах предприятий торговли в соответствии с квалификационной характеристикой;
  - уметь обслуживать покупателей и соблюдать технологию торговли товарами на современном оборудовании, применяя передовую технологию и научную организацию труда;
  - выполнять работу и оформлять необходимую техническую документацию, с выходом на нормы квалификационных продавцов соответствующего разряда;
  - эксплуатировать оборудование с соблюдением правил безопасности.
  

• 4 слайд

  Требования к результатам освоения профессионального модуля
  Профессиональные компетенции:
  
  ПК 2.1 Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
  
  ПК 2.2 Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
  
  ПК 2.3 Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
  
  ПК 2.4 Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
  
  ПК 2.5 Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
  
  ПК 2.6 Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
  
  ПК 2.7 Изучать спрос покупателей.
  

• 5 слайд

  Общие компетенции:
  Личностные компетенции
  
  ОК 2 Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
  ОК 3 Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
  ОК 4 Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
  ОК 5 Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
  Социальные компетенции
  
  ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
  ОК 6 Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
  ОК 7 Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
  

• 6 слайд

  Количество часов на освоение профессионального модуля-02 «Продажа продовольственных товаров»
  Вид учебной работы
  УП(час) ПП(час)
  
  Максимальная учебная нагрузка 144 144
  Обязательная аудиторная уч.нагр. 48
  Самостоятельная работа студента 90 144
  Итоговая аттестация в форме
  Квалификационный экзамен 6
  Всего: 144 144
  Итого: 288
  

• 7 слайд

  Предпочтительные формы организации учебного процесса по ПМ 02
  Важное значение в процессе формирования квалифицированного специалиста занимает учебная практика, которая проводится в торговом центре «Метро Кэш энд Кэрри».
  Внешняя сторона учебной деятельности студентов в процессе учебной практики проявляется в их трудовой учебной деятельности – выполнении приемов и операций при продаже товаров и обслуживании используемого оборудования.
  Внутренняя деятельность включает восприятие и осмысливание инструктивных указаний мастера, обдумывание и планирование предстоящей работы, способов контроля и самоконтроля, мысленный процесс поиска наиболее рациональных способов выполнения работы, построение предположений, их проверку.
  В результате единства внешней и внутренней сторон учебной деятельности у студентов формируются знания, умения и навыки.
  

• 8 слайд

  Предпочтительные формы учебно-производственной деятельности студентов во время учебной практики:
  фронтально-групповая и индивидуальная.
  Фронтально-групповая – мастер работает сразу со всей группой. Учебная цель для всех студентов общая. При этом мастер ориентируется на «среднего» студента. Например: при организации рабочего места, подготовке товаров к продаже, размещении товаров на рабочем месте и т.д.
  Все студенты выполняют одинаковые задания, но в различных отделах.
  В ходе самостоятельной работы студентов, когда многие сделали одну и туже ошибку – мастер останавливает работу для повторного инструктажа.
  При проведении заключительного инструктажа, когда анализируют, оценивают работу групп и каждого студента.
  Индивидуальная – при самостоятельной работе в отделе по карте-заданию, при отработке пропущенных заданий, при отработке сложных элементов темы и т.д. Позволяет учитывать индивидуальные особенности студентов.
  

• 9 слайд

  Предпочтительные методы обучения по учебному модулю ПМ 02
  Методы учебной практики – это упорядоченная деятельность мастера и студента, направленная на овладение студентами практическими знаниями, умениями и навыками, формирование основы их профессионального мастерства, развитие умственных, физических и творческих способностей.
  При подготовке студентов по профессии: «Продавец» используем следующие методы обучения:
  Словесные:
  - беседа,
  - объяснения;
  Наглядные:
  - практический показ трудовых приемов мастером производственного обучения,
  - демонстрация натуральных образцов,
  - производственные экскурсии,
  - наблюдения студентов за выполнением производственных операций;
  Практические:
  - самостоятельная работа студентов,
  - упражнения по выполнению приемов и операций,
  - консультирование покупателей
  

• 10 слайд

  Технологии обучения, применяемые в учебном процессе. Особенность их применения в учебном процессе.
  
  Технология обучения – это продуманная во всех деталях модель совместной педагогической деятельности по проектированию, организации и проведению учебного процесса с безусловным обеспечением комфортных условий для обучающихся и мастера. Это набор технологических процедур, обеспечивающих профессиональную деятельность мастера и гарантированность конечного планируемого результата.
  
  

• 11 слайд

  Мастера производственного обучения торгового профиля применяют в работе следующие технологии обучения:
  
  Обучение в сотрудничестве - совместная развивающая деятельность, которая представляет значительные резервы воздействия на личность студентов и повышение эффективности обучения, так как очень важно научить не только определённым практическим навыкам, но и умению работать в команде. Специально организованный учебный процесс в форме сотрудничества положительно влияет на деятельность студентов. У них формируются такие личностные качества, как толерантность к различным точкам зрения и поведению, ответственность за общие результаты работы, формируется умение уважать чужие точки зрения, слушать партнера, вести деловое обсуждение, достигать согласия в конфликтных ситуациях и спорных вопросах.
  Использование в обучении игровых методов: ролевых, деловых и других видов обучающих игр - развитие познавательной деятельности обучающихся, формирование общих и профессиональных компетенций, развитие коммуникативных навыков, творческих способностей.
  Здоровьесберегающие технологии - позволяют равномерно во время занятия распределять различные виды заданий, чередовать мыслительную деятельность с практической деятельностью, выполнением упражнений, определять время подачи сложного учебного материала, выделять время на проведение самостоятельных работ, нормативно применять ТСО, что дает положительные результаты в обучении.
  

• 12 слайд

  Самостоятельная работа студента, формы, требования.
  Новые жизненные условия выдвигают новые требования к формированию и подготовке современных квалифицированных специалистов, поэтому естественным стало формирование внутренней потребности к самообучению.
  Одной из целей профессиональной подготовки специалиста является необходимость дать студенту прочные знания, на основе которых он смог бы обучаться самостоятельно в нужном ему направлении.
  

• 13 слайд

  Цель самостоятельной работы студентов - улучшение профессиональной подготовки
  Самостоятельное изучение и дальнейшая работа по инструкционно - технологическим картам, которые мастер п/о раздает студентам вместе с контрольными вопросами, на которые студент должен ответить в течение занятия.
  Инструкционная карта дает достаточно развернутую ориентировочную основу самостоятельной деятельности студентов при освоении соответствующей изучаемой трудовой операции, вида работы.
  Производственная практика на предприятии торговли – это тоже форма СРС. Каждому студенту выдаётся программа - задание, которое ему необходимо выполнить. Результат этой самостоятельной работы заносится в «Дневник производственной практики», оценивается руководителем производственной практики и мастером п/о.
  

• 14 слайд

  Самостоятельная работа в Интернете необходима студентам для компетентного исполнения профессиональных обязанностей,
  Позволяет сформировать такое качество, как информационная культура личности, позволяет развивать у студента образное мышление и эмоциональную память.
  На занятиях и во внеаудиторное время студенты активно работают с сетью Internet, получая возможность подготовки домашнего задания, материалов к   практическим конференциям (Практическая конференция студентов 1 и 2 курса. Тема: «Инновационные технологии в торговле и профессии продавца»), написанию дипломных работ, подготовке презентаций.
  Система инновационной оценки «портфолио» - самостоятельное формирование персонального учета достижений студента, как результат социального самоопределения, индивидуального развития личности. (Приложение)
  Рейтинговая оценка – как результат самостоятельной деятельности студента ее создают:
  -активизация познавательной и научной деятельности студента, -участие студента в общественных мероприятиях, -выбор студентом индивидуальных стратегий обучения, -высокая степень управляемости учебным процессом. (Приложение)
  

• 15 слайд

  Критерии оценки деятельности студента
  Оценивание практического задания:
  Оценивание мастером п/о проводится по пятибалльной шкале. (Приложение)
  Самооценивание проводит каждый студент, после выполнения какой-либо работы.
  Взаимооценивание проводится при работе студентов в бригадах.
  2. Дифференцированный зачёт - выполнение заданий для проверки знаний, умений и навыков студентов по ПМ 02. (Приложение)
  3. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПМ-02. (Приложение)
  
  

• 16 слайд

  Методические указания к выполнению СРС
  Методические указания для студентов по самостоятельному освоению ПМ02 «Продажа продовольственных товаров» во время уроков УП на базе предприятий торговли предназначены для студентов  по профессии «Продавец продовольственных товаров».
  
  Цель методических указаний: оказание помощи студентам в выполнении самостоятельной работы по изучению профессионального модуля.
  
  Настоящие методические указания содержат работы, которые позволят студентам самостоятельно овладеть знаниями, профессиональными умениями и навыками деятельности по профилю подготовки, опытом творческой и исследовательской деятельности, и направлены на формирование профессиональных и общих компетенций.
  
  Авторы-составители: мастера п/о: Белялова А.В., Болдырихина С.М., Паринова Н.Н.,Харитонова И.Л.
  Под редакцией Царенко В.В.-зав.УМО.
  Рецензист: Иванов Н.А. – руководитель направления торгового зала, руководитель УП в торговом центре «Метро» (Приложение)
  

• 17 слайд

  Контроль и оценка результатов освоения модуля. КОС, содержание, составные части.
  При проведении квалификационного экзамена оценка производится путем
  - разбора данных аттестационного листа (характеристики профессиональной деятельности студента на практике) с указанием видов работ, выполненных во время практики, их объема, качества выполнения в соответствии с технологией и требованиями торговой организации, в которой проходил практику и
  - выполнения работ по индивидуальному заданию. (Приложение)
  
  

• 18 слайд

  Научно-исследовательская работа студента.
  Научно-исследовательская работа студентов организуется и проводится как в учебное, так и во внеучебное время и включает в себя следующие формы:
  учебно-исследовательскую работу, проводимую в учебное время, т.е. встроенную в учебный процесс – это участие в дистанционных олимпиадах (по литературе, математике, информатике, истории);
  участие студентов в профессиональном конкурсе: «Лучший продавец -2015 года»;
  практическая конференция студентов 1 и 2 курса. Тема: «Инновационные технологии в торговле и профессии продавца»;
  написание дипломных работ, подготовка презентаций.
  

• 19 слайд

  Методическое обеспечение образовательного процесса
  Использование информационных ресурсов с сети Интернет для учебного процесса
  ПМ-02 профессия: «Продавец продовольственных товаров»
  Интернет-ресурсы:
  http://www.constitution.ru/
  http://www.consultant.ru/popular/edu/
  http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=72890
  http://mo.mosreg.ru/userdata/89474.doc
  http://www.edu.ru/db-mon/mo/Data/d_09/m354.html
  http://www.edu.ru/db-mon/mo/Data/d_09/m740.html
  http://www.firo.ru/wp-content/uploads/2010/05/NPO.doc
  http://zhrt.ru/files/document_attachments/82/recommendations_on_the_use_of_publishers_of_textbooks.doc
  http://www.firo.ru
  http://mon.gov.ru/dok/fgos/7196/
  http://www.firo.ru/?page_id=985
  СанПиН 2.4.3.1186-03 (с изменениями от 28 апреля 2007 г., 23 июля 2008г.),
  http://base.garant.ru/4178906/
  

• 20 слайд

  Сопоставление профессионального стандарта с ФГОС СПО
  Профессиональный стандарт не готов!