Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по теме:«Тепловая обработка овощей. Приготовление блюд из вареных овощей».
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Презентация по теме:«Тепловая обработка овощей. Приготовление блюд из вареных овощей».

библиотека
материалов
Тема: «Тепловая обработка овощей. Приготовление блюд из вареных овощей».
На какие группы классифицируются овощи? http://LearningApps.org/282137
Расставьте в определённой последовательности первичную обработку овощей? http...
Способы нарезки овощей? http://learningapps.org/
Варка Это нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару.
Жаренье Способ тепловой обработки, при котором продукт нагревался в жире или...
Запекание Жаренье продукта на противнях или сковородках в духовом шкафу.
Тушение Комбинированный способ тепловой обработки – овощи сначала обжаривают,...
Припускание Варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном...
Пассерование Продукт слегка обжаривают с жиром или без него.
Бланширование Кратковременная обработка продукта кипятком или паром.
Варка на пару Это тоже варка, но нагревается продукт за счет температуры пара.
Варка на водяной бане
Требования к качеству и оформлению готовых блюд 1. Варёные продукты, входящие...
https://bubbl.us
16 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема: «Тепловая обработка овощей. Приготовление блюд из вареных овощей».
Описание слайда:

Тема: «Тепловая обработка овощей. Приготовление блюд из вареных овощей».

№ слайда 2 На какие группы классифицируются овощи? http://LearningApps.org/282137
Описание слайда:

На какие группы классифицируются овощи? http://LearningApps.org/282137

№ слайда 3 Расставьте в определённой последовательности первичную обработку овощей? http
Описание слайда:

Расставьте в определённой последовательности первичную обработку овощей? http://learningapps.org

№ слайда 4 Способы нарезки овощей? http://learningapps.org/
Описание слайда:

Способы нарезки овощей? http://learningapps.org/

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6 Варка Это нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару.
Описание слайда:

Варка Это нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару.

№ слайда 7 Жаренье Способ тепловой обработки, при котором продукт нагревался в жире или
Описание слайда:

Жаренье Способ тепловой обработки, при котором продукт нагревался в жире или горячем воздухе.

№ слайда 8 Запекание Жаренье продукта на противнях или сковородках в духовом шкафу.
Описание слайда:

Запекание Жаренье продукта на противнях или сковородках в духовом шкафу.

№ слайда 9 Тушение Комбинированный способ тепловой обработки – овощи сначала обжаривают,
Описание слайда:

Тушение Комбинированный способ тепловой обработки – овощи сначала обжаривают, а затем заливают небольшим количеством соуса или бульона.

№ слайда 10 Припускание Варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном
Описание слайда:

Припускание Варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку.

№ слайда 11 Пассерование Продукт слегка обжаривают с жиром или без него.
Описание слайда:

Пассерование Продукт слегка обжаривают с жиром или без него.

№ слайда 12 Бланширование Кратковременная обработка продукта кипятком или паром.
Описание слайда:

Бланширование Кратковременная обработка продукта кипятком или паром.

№ слайда 13 Варка на пару Это тоже варка, но нагревается продукт за счет температуры пара.
Описание слайда:

Варка на пару Это тоже варка, но нагревается продукт за счет температуры пара.

№ слайда 14 Варка на водяной бане
Описание слайда:

Варка на водяной бане

№ слайда 15 Требования к качеству и оформлению готовых блюд 1. Варёные продукты, входящие
Описание слайда:

Требования к качеству и оформлению готовых блюд 1. Варёные продукты, входящие в состав блюд, должны быть мягкими, но не разваренными и сохранять форму нарезки. 2. Вкус блюда из отварных овощей должен соответствовать натуральному вкусу овощей. 3. Цвет и запах блюд – свойственные свежим продуктам. 4. Оформление блюд должно быть красивым и аппетитным.

№ слайда 16 https://bubbl.us
Описание слайда:

https://bubbl.us


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-413921

Похожие материалы