Презентация по торгово-технологическому оборудованию на тему: "Кулинарный поединок" (СПО)

• 1 слайд

  МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ И НАУКИ
  КАБАРДИНО-БАЛКАРСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
  ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
  «КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
  Внеклассное мероприятие
  «Кулинарный поединок»
  
  
  Подготовили и провели:
  Классный руководитель группы ПКс1/5 – Курашинова З.С.
  

• 2 слайд

  Цели мероприятия:
  
  Повышение профессиональных знаний и умений, а также творческой инициативы студентов;
  Повышение уровня профессиональной подготовки студентов:
  Воспитать любовь к избранной профессии.
  Метод проведения: аналитический, поисковый.
  
  Тип мероприятия: развлекательно – профессиональный конкурс.
  
  Межпредметные связи: организация обслуживания, оборудование, психология, МДК.
  
  Место проведения: кабинет №15.
  
  Материально- техническое обеспечение конкурса: интерактивная доска, бейджики участников конкурса, ситуационные задания, посуда для сервировки столов.
  
  Организация проведения конкурса:
  Разработка и утверждение сценария мероприятия;
  Разработка теоретических вопросов, практических заданий и проблемных ситуаций;
  Изготовление рекламного планшета, эмблем команд;
  Сервировка чайного стола;
  Выпечка кондитерских изделий на конкурс;
  Подведение итогов.
  

• 3 слайд

  Профессию повара по праву можно считать чудесным даром, потому, что только повар умеет красиво и вкусно приготовить, накормить нас, а если он еще и влюблен, то он начинает творить шедевры кулинарии.
  Мероприятие проводится в виде соревнований двух команд «Веселый повар» и «Властелины вкуса», девиз которого «Умеем старательно учиться и весело отдыхать»
  

• 4 слайд

  Команда «Веселый повар»
  Сегодня мы покажем мастер-класс,
  Потому, что мы просто атас,
  Веселый повар имя наше,
  Свыше дан талант команде нашей
  Готовить лучше и вкусней,
  Быть в переди планеты всей.
  Мы лучше и сильнее всех,
  С нами удача и успех.
  Наши блюда будут вспоминать всегда,
  А с нами наши имена.
   Приветствуем соперников технологов будущих,
  А также и болельщиков,
  Жюри и всех присутствующих.
  Жюри от нас привет особый,
  В нем каждый зубр и асс,
  Жаль вы нас судите,
  А то б сразиться вызвали мы вас.
   Наш девиз: Друг за друга везде и во всем.
  Вместе мы сила на все времена.. Желаем всем успеха!
  Победа чья – не знаем.
  Но все равно удачи, мы от души желаем
  

• 5 слайд

  Команда «Властелины вкуса»
  Мы лучшая группа,
  Мы сердце колледжа
  Мы скольких кормили не счесть.
  Мы славно трудились,
  Мы много старались,
  Мы «властелины вкуса».
   
  (Обращение к жюри)
  От вас зависит наш успех
  И вам решать все вскоре,
  Сегодня судьи вы для нас,
  А с судьями не спорят.
   
  3 уч-ся команды:
  Но все же просим об одном
  Чтоб в нашем состязании
  Был принят юмор, наш задор,
  Ну, и конечно знанья.
  НАШ ДЕВИЗ: «Знания, честь!
  Преданность Отчизне».
  

• 6 слайд

  Для первого конкурса понадобятся по 2 участника от каждой команды(выходят участники) Участники конкурса подготовили сервировку столов на 2 персоны.
  (Конкурс оценивается в 5 баллов)
  

• 7 слайд

  Из века в век незыблема была салфетка принадлежностью стола, поэтому хотим мы предложить сейчас салфетки правильно сложить. (Конкурс оценивается в 3балла)
  

• 8 слайд

  Следующий наш конкурс называется «Сладкий мандарин»
  Задача участников: пара становится друг против друга. В правую руку обоих участников кладется мандарин, а свободной рукой участник накрывает руку партнера. Они должны очистить мандарин от кожуры не меняя положения рук, и съесть его. Выигрывает та команда, первая выполнившая это задание и получает за это 5 баллов.
  

• 9 слайд

  В 1912 году в Москве широко отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы. К этому юбилею появился целый ряд напитков и кушаний, оформленных по праздничному. Появилось и новое пирожное – слоенное с кремом, изготовленное в виде треугольника, в котором предполагалось видеть знаменитую треугольную шляпу Наполеона. Пирожное быстро получило название «Наполеон» и всеобщее признание.
  
  Не зря мы рассказали историю возникновения пирожного, так как наш следующий конкурс связан с ним и называется «Обжорка». Нам нужны по два участника с каждой команды. Участники должны накормить друг друга пирожными и та команда, которая сделает это быстрее получит 5 баллов.
  

• 10 слайд

  Первым русским человеком, отведавшим картофель был, скорее всего, Петр первый. Ему понравился вкус этого корнеплода, и он сразу решил, что картофель – прекрасный продукт, который поможет прокормить население России. Поэтому он привез картофель в Россию и разослал губернаторам для выращивания.
  Те и вырастили в горшках. Посмотрели на ягоды картофеля, попробовали- - не вкусно. Повозмущались между собой причудами правителя и забыли об этом.
  А давайте позовем наших капитанов команд. Ваша задача написать как можно больше блюд из картофеля за 1 минуту. За каждое правильный ответ команда получает 1 балл.
  

• 11 слайд

  Конкурс «ты мне, я тебе» человеку всегда приятно не только отвечать на чужие вопросы, но и самому проявить эрудицию и задать противнику опрос на который очень трудно ответить. Мы даем участникам шанс проявить свою эрудицию. Каждая команда подготовила своим противникам по 5 вопросов. (конкурс оценивается в 4 балла).
  Вопросы для команды «Веселый повар»
  Непременное качество воспитанных людей (аккуратность)
  Какой суп в старину называли калья? (рассольник)
  И фрукты, и брюки, и заколка? (банан)
  Кто автор блюда «Ивашка под прстоквашкой»? (Баба-яга)
  Какое сырье в Италии в 16 веке считалось лекарственным? (кофе)
  Вопросы для команды «Властелины вкуса»
  Фрукт, которым отравили сказочную принцессу? (яблоко)
  Молочная яичница? (омлет)
  Существует единственная страна в мире,
  где есть памятник картофелю (Гренландия)
  Какое сырье открыл Македонский в Индии? (сахар)
  Какое сырье в холодной воде не растворяется,
  а в горячей набухает? (крахмал)
   
  

• 12 слайд

  И пока жюри совещается, немного интересных фактов. Знаете ли вы, что древнегреческие мужчины бросая яблоко женщине выражали чувства к ней. А если женщина ловила яблоко, она принимала эту любовь. А началось все из за того, что Парис бросил яблоко раздора с надписью «Прекраснейшей богине любви Афродите»
  Любовь и чувства все это конечно прекрасно, но давайте вернемся к нашему вечеру. И наш следующий конкурс называется «Яблоко». Для этого нам нужны два парня. Они должны достать из воды яблоко без помощи рук. Побеждает тот, кто это сделает первым. (конкурс оценивается в 5 баллов).
  

• 13 слайд

  Конкурс мумия. Задача девушек в течении 5мин сделать из своего мальчика мумию, обмотав его рулоном туалетной бумаги. Выигрывает пара первая выполнившая это задание. (5баллов)
  

• 14 слайд

  А теперь давайте проверим как справятся с обязанностями повара наши ребята.
  Задача: Для этого нам понадобиться по 1 участнику от каждой команды. Игроку необходимо одеть спецодежду и налепить вручную как можно больше вареников в течение 3 минут. (за каждый вареник по 1 баллу).
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  ВИКТОРИНА
  

• 17 слайд

• 18 слайд

  
  Когда в первые появилось мясо?
  
  
  с появлением огня
  
  

• 19 слайд

  Красящее вещество содержащееся в мясе и придающее ему
  красный цвет?
  
  
  миоглобин
  
  

• 20 слайд

  Изделие из теста с мясным фаршем, в переводе с языка коми означает
  «Ухо из теста» ?
  
  
  пельмени
  
  

• 21 слайд

  Полуфабрикат в форме полумесяца с фаршем внутри
  
  
  тельное
  
  

• 22 слайд

  Омуль входит в семейство рыб…
  
  
  
  
  
  
  
  
  лососевых
  

• 23 слайд

  Морепродукт, которых употребляют в пищу живым?
  
  
  
  устрицы
  
  

• 24 слайд

  Адская машина для кур?
  
  
  
  
  
  
  гриль
  

• 25 слайд

  Кто является изобретателем мясорубки?
  
  
  Карл Дрез
  

• 26 слайд

  И насекомое, и колесо механической передачи?
  
  
  
  червяк
  

• 27 слайд

  Изделие из пресного или слоенного теста, используемое для подачи холодных закусок, салатов, икры?
  тарталетки
  
  

• 28 слайд

  Изготовление какого продукта не удается с первого раза?
  
  
  блин
  
  

• 29 слайд

  Жидкое тесто, в которое опускают кусочки продуктов перед жаркой во фритюре
  
  
  кляр
  
  

• 30 слайд

  Жители этой страны говорят: «Для еды годится все, кроме луны и ее отражения в воде»
  
  Китай
  

• 31 слайд

  
  
  Страна, в которой не употребляют мясо говядины?
  
  Индия
  
  

• 32 слайд

  Страна, являющаяся родиной соусов?
  
  
  Франция
  
  

• 33 слайд

  Все, что имеет начало имеет конец, и наш вечер тоже подходит к концу.
  И в заключении нашего мероприятия мы ведущие, участники и члены команд всем, всем, всем
  «Желаем счастья, радости,
  Желаем солнца, света и
  улыбок
  Пусть много будет пройдено
  дорог
  Пусть мало будет сделано
  ошибок».
  
  
  
  
  Спасибо за внимание!