Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация по товароведению на тему "Молочные товары"

Презентация по товароведению на тему "Молочные товары"


  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

 Молочные товары
Это продукт, вырабатываемый молочными железами млекопитающих. В питании испол...
Сливки. Это наиболее жирная часть молока. Из 350 г. свежего молока вырабатыва...
Диетические и кисломолочные продукты Сметана Творог Сыр, сырки творожные Крем...
Молочные консервы: сгущенное молоко и сливки – это концентрированные молочные...
Сыры. Состав: ( белки, молочный жир, минеральные вещества, витамины ) Сыры бы...
1 из 6

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1  Молочные товары
Описание слайда:

Молочные товары

№ слайда 2 Это продукт, вырабатываемый молочными железами млекопитающих. В питании испол
Описание слайда:

Это продукт, вырабатываемый молочными железами млекопитающих. В питании используют: коровье, козье, овечье. Состав: белки, жиры, молочный сахар, минеральные вещества, витамины, ферменты. Производство молока: ( пастеризованное, стерилизованное, нежирное, топленое, белковое) Требование к качеству: Определяют по внешнему виду, вкусу и запаху, консистенции, жирности и т.д. Цвет – белый со слегка желтоватым оттенком. Молоко.

№ слайда 3 Сливки. Это наиболее жирная часть молока. Из 350 г. свежего молока вырабатыва
Описание слайда:

Сливки. Это наиболее жирная часть молока. Из 350 г. свежего молока вырабатывают 100 г. сливок. Выпускают сливки: ( пастеризованные, стерилизованные, взбитые ) Требования к качеству: -вкус и запах чистые -без посторонних привкусов -консистенция однородная -цвет белый, с кремовым оттенком Упаковка и хранение: -поступают фасованными -разливают в пакеты -хранят при температуре не выше 8 градусов, не более 36 часов.

№ слайда 4 Диетические и кисломолочные продукты Сметана Творог Сыр, сырки творожные Крем
Описание слайда:

Диетические и кисломолочные продукты Сметана Творог Сыр, сырки творожные Кремы, пасты Варенец, кефир Ряженка Йогурт Кумыс

№ слайда 5 Молочные консервы: сгущенное молоко и сливки – это концентрированные молочные
Описание слайда:

Молочные консервы: сгущенное молоко и сливки – это концентрированные молочные продукты. В состав входят: ( молочный жир, белки, углеводы ) Сухие молочные продукты: сухое молоко и сливки. Мороженное: сладкий, освежающий продукт. Состав ( молочный жир, белки, жиры, углеводы, витамины ) Получают путем взбивания жидкой смеси с разными вкусовыми наполнителями.

№ слайда 6 Сыры. Состав: ( белки, молочный жир, минеральные вещества, витамины ) Сыры бы
Описание слайда:

Сыры. Состав: ( белки, молочный жир, минеральные вещества, витамины ) Сыры бывают: Твердые Мягкие Рассольные Кисломолочные Переработанные ( плавленые)


Автор
Дата добавления 26.09.2016
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров79
Номер материала ДБ-213928
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх