1032444
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокДругоеПрезентацииПрезентация "Почему скисает молоко?"

Презентация "Почему скисает молоко?"

библиотека
материалов
Цель: выяснить, почему скисает молоко. Задачи: подобрать и изучить литературу...
Проблемный вопрос: «Почему молоко скисает?»
Гипотеза: молоко скисает из-за того, что в нём размножаются бактерии и другие...
Молоко пили еще в глубокой древности, о чем свидетельствуют найденные при арх...
В свежем молоке содержится много важных питательных веществ. Но самое замечат...
Если свежее молоко постоит какое-то время, то оно начинает приобретать кислый...
        Откуда же молочнокислые бактерии попадают в молоко? Оказывается, они...
  Оказывается, молоко можно предварительно обработать, прежде чем оно начнёт...
          Творог — ещё один кисломолочный продукт. Творог представляет собой...
Сыр — высокопитательный пищевой продукт, изготовляемый из свернувшегося (кисл...
           Но всегда ли это хорошо  когда скисает молоко? Нет! Если нужно сох...
Давно известна польза хранения пищевых продуктов на холоде. При температуре ч...
         Ну и как не вспомнить о любимом многими сгущённом молоке? А ведь «за...
 Я решила проверить, в какой среде  молоко киснет быстрее? Чтобы определить э...
Молоко скисало в следующем порядке: 1.Комнатная температура (+20 С) + кефир 2...
Цели и задачи исследования были достигнуты. -Узнала, что в состав молока вход...
Кипячение может замедлить скисание молока. -Поэтому сформулировала рекомендац...
В ходе исследования подтвердила гипотезу: молоко скисает из-за того, что в нё...
Спасибо за внимание!

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд Цель: выяснить, почему скисает молоко. Задачи: подобрать и изучить литературу
Описание слайда:

Цель: выяснить, почему скисает молоко. Задачи: подобрать и изучить литературу, в которой рассказывается, об истории молока; выяснить причину скисания молока; исследовать, что может замедлить скисание молока; подготовить презентацию работы.

3 слайд
Описание слайда:

4 слайд Проблемный вопрос: «Почему молоко скисает?»
Описание слайда:

Проблемный вопрос: «Почему молоко скисает?»

5 слайд Гипотеза: молоко скисает из-за того, что в нём размножаются бактерии и другие
Описание слайда:

Гипотеза: молоко скисает из-за того, что в нём размножаются бактерии и другие микроорганизмы.             

6 слайд Молоко пили еще в глубокой древности, о чем свидетельствуют найденные при арх
Описание слайда:

Молоко пили еще в глубокой древности, о чем свидетельствуют найденные при археологических раскопках в пещерах первобытных людей сосуды для молока

7 слайд В свежем молоке содержится много важных питательных веществ. Но самое замечат
Описание слайда:

В свежем молоке содержится много важных питательных веществ. Но самое замечательное вещество, которое содержится в молоке, - это молочный сахар. Его название  - лактоза. «Защищает» молоко от прокисания именно лактоза.

8 слайд Если свежее молоко постоит какое-то время, то оно начинает приобретать кислый
Описание слайда:

Если свежее молоко постоит какое-то время, то оно начинает приобретать кислый вкус. Почему так происходит? Кто «ворует»молочныйсахар?   Это    молочнокислые бактерии!

9 слайд         Откуда же молочнокислые бактерии попадают в молоко? Оказывается, они
Описание слайда:

        Откуда же молочнокислые бактерии попадают в молоко? Оказывается, они живут в тех местах, где молоко образуется, - на поверхности молочных желез, где задерживаются капельки  молока.

10 слайд   Оказывается, молоко можно предварительно обработать, прежде чем оно начнёт
Описание слайда:

  Оказывается, молоко можно предварительно обработать, прежде чем оно начнёт скисать. Если взять наиболее жирную часть молока – сливки, то те же самые виды молочнокислых бактерий превратят их в сметану.

11 слайд           Творог — ещё один кисломолочный продукт. Творог представляет собой
Описание слайда:

          Творог — ещё один кисломолочный продукт. Творог представляет собой белковый продукт, получаемый в результате сквашивания молока с последующим удалением сыворотки.

12 слайд Сыр — высокопитательный пищевой продукт, изготовляемый из свернувшегося (кисл
Описание слайда:

Сыр — высокопитательный пищевой продукт, изготовляемый из свернувшегося (кислого) молока.

13 слайд            Но всегда ли это хорошо  когда скисает молоко? Нет! Если нужно сох
Описание слайда:

           Но всегда ли это хорошо  когда скисает молоко? Нет! Если нужно сохранить молоко в неизмененном виде, то для уничтожения микробов можно применять простое кипячение молока. Одна из наиболее распространенных технологий – пастеризация молока.

14 слайд Давно известна польза хранения пищевых продуктов на холоде. При температуре ч
Описание слайда:

Давно известна польза хранения пищевых продуктов на холоде. При температуре чуть ниже нуля бактерии продолжают размножаться, но очень медленно. Поэтому, молоко можно заморозить и хранить в таком виде довольно долго.

15 слайд          Ну и как не вспомнить о любимом многими сгущённом молоке? А ведь «за
Описание слайда:

         Ну и как не вспомнить о любимом многими сгущённом молоке? А ведь «засахаривание» - это тоже один из способов сохранения молока

16 слайд  Я решила проверить, в какой среде  молоко киснет быстрее? Чтобы определить э
Описание слайда:

 Я решила проверить, в какой среде  молоко киснет быстрее? Чтобы определить это я поставила молоко для скисания в следующих  условиях: 1.В комнате - кипяченое; 2. В комнате -  некипяченое; 3. В комнате - некипяченое, добавив в качестве закваски кефир; 4. В холодильник – некипяченое. Молоко было налито в одинаковые стаканы, объёмом 250 мл.

17 слайд Молоко скисало в следующем порядке: 1.Комнатная температура (+20 С) + кефир 2
Описание слайда:

Молоко скисало в следующем порядке: 1.Комнатная температура (+20 С) + кефир 2.Комнатная температура (+20 С) 3. Холодильник (+4 С) 4. Кипяченое

18 слайд Цели и задачи исследования были достигнуты. -Узнала, что в состав молока вход
Описание слайда:

Цели и задачи исследования были достигнуты. -Узнала, что в состав молока входят: вода, жир, сахар, белок, соли, витамины.

19 слайд Кипячение может замедлить скисание молока. -Поэтому сформулировала рекомендац
Описание слайда:

Кипячение может замедлить скисание молока. -Поэтому сформулировала рекомендацию: чтобы молоко не скисало, надо его кипятить. От кипячения бактерии  погибают.

20 слайд В ходе исследования подтвердила гипотезу: молоко скисает из-за того, что в нё
Описание слайда:

В ходе исследования подтвердила гипотезу: молоко скисает из-за того, что в нём размножаются бактерии и другие микроорганизмы  

21 слайд Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Общая информация

Номер материала: ДБ-167413

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс повышения квалификации «Финансы предприятия: актуальные аспекты в оценке стоимости бизнеса»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного вуза»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Стратегическое управление деятельностью по дистанционному информационно-справочному обслуживанию»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.