презентация "Подготовка овощей к фаршированию"

• 1 слайд

  Подготовка овощей к фаршированию
  

• 2 слайд

  сортировать
  промыть
  отрезать
  плодоножку
  очистить
  Подготовка кабачков для фарширования
  поместить в
  подсоленную
  кипящую воду
  и варить до
  полуготовности
  удалить семена
  нарезать поперек
  на цилиндры
  (высотой 4-5 см)
  фаршировать
  

• 3 слайд

  Подготовка перцев для фарширования
  сортировать
  промыть
  удалить плодоножку
  вместе с семенами
  промыть
  поместить в
  подсоленную
  кипящую воду
  (1-2 мин)
  вынуть
  охладить
  фаршировать
  

• 4 слайд

  Подготовка помидор для фарширования
  сортировать
  калибровать
  калибровать
  промыть
  срезать верхнюю
  часть вместе
  с плодоножкой
  удалить семена
  вместе с частью
  мякоти
  дать стечь соку
  фаршировать
  посыпать
  солью и перцем
  

• 5 слайд

  Подготовка капусты для голубцов
  Удаляют посторонние примеси, загнившие и побитые экземпляры, загрязненные листья, вырезают кочерыжку
  поместить в
  подсоленную
  кипящую воду
  и варить до
  полуготовности
  промыть
  отбить утолщенную
  часть листа
  разделить
  на листья
  охладить
  

• 6 слайд

• 7 слайд

  Подготовка баклажан для фарширования
  

Краткое описание документа:

Тема урока: подготовка овощей к фаршированию

Цели урока:

1.Обучающая – Обучение технологии приготовления блюд из овощей..

– Формирование и развитие умений по подготовке овещей к фаршированию.

2. Развивающая – отработка продуктивных умений самостоятельного применения профессиональных знаний и умений на практике.

3. Воспитательная – формирование способности к самостоятельному выполнению профессиональных функций в команде.