Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Получите деньги за публикацию своих
разработок в библиотеке «Инфоурок»
Добавить авторскую разработку
и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru
Инфоурок Другое ПрезентацииПрезентация пофизиологии питания с основами товароведения продовольственных товаров на тему " Молоко и молочные продукты" 1 курс

Презентация пофизиологии питания с основами товароведения продовольственных товаров на тему " Молоко и молочные продукты" 1 курс

библиотека
материалов

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!»
Описание слайда:

«Пейте, дети, молоко – будете здоровы!»

3 слайд Цель урока: Изучить ассортимент, химический состав, пищевую ценность, показат
Описание слайда:

Цель урока: Изучить ассортимент, химический состав, пищевую ценность, показатели качества, упаковку, условия и сроки хранения молока и молочных продуктов.

4 слайд Критерии оценок Если 5 правильных ответов , ставим 5 баллов Если 4 правильных
Описание слайда:

Критерии оценок Если 5 правильных ответов , ставим 5 баллов Если 4 правильных ответа , ставим 4 балла Если 3 правильных ответа , ставим 3 балла Если 2 правильных ответа , ставим 2 балла Если 1 правильный ответ , ставим 1 балл.

5 слайд Страница 1. Историческая
Описание слайда:

Страница 1. Историческая

6 слайд Молоко- называют «эликсиром жизни», т.к. в молоке содержатся все пищевые веще
Описание слайда:

Молоко- называют «эликсиром жизни», т.к. в молоке содержатся все пищевые вещества, необходимые растущему организму. В течение многих тысячелетий оно используется человеком с первых дней жизни до глубокой старости.

7 слайд   WGLСUIОWGКN LWЖSWИFЗJDFНRDFИWF
Описание слайда:

  WGLСUIОWGКN LWЖSWИFЗJDFНRDFИWF

8 слайд Страница 2. Аналитическая Питательная ценность молока
Описание слайда:

Страница 2. Аналитическая Питательная ценность молока

9 слайд продукт, вырабатываемый молочными железами млекопитающих Физиологическая суто
Описание слайда:

продукт, вырабатываемый молочными железами млекопитающих Физиологическая суточная норма потребления молока : ДЛЯ ВЗРОСЛОГО - 0,5 Л , ДЛЯ РЕБЕНКА – ДО 1 Л. В состав молока входят более 200 компонентов, основные из которых полноценные БЕЛКИ, ЖИРЫ, МОЛОЧНЫЙ САХАР (ЛАКТОЗА), МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА (калий, кальций, железо, йод и др.) , ВИТАМИНЫ (жирорастворимые - В1, В2, В6, В9, С, РР) и ФЕРМЕНТЫ ЦЕЛЬНОЕ НАТУРАЛЬНОЕ МОЛОКО Нормализованное – это продукт, полученный исключительно из молока с удалением или добавлением его составных частей. Восстановленное – молоко, полученное при добавлении воды к сухому или сгущенному молоку. Стерилизованное – жирностью от 0,5% - 6% Пастеризованное – жирностью от 1.5% до 6% Стерилизованное топленое – жирностью 4% и 6% Стерилизованное - (витаминизи - рованное) 2%, 3.2%, 3.5% Белковое – 1%, 2.5% Топленое – 4% и 6%.

10 слайд Ценность молока заключается еще в том, что пищевые вещества, входящие в его с
Описание слайда:

Ценность молока заключается еще в том, что пищевые вещества, входящие в его состав, очень легко усваиваются организмом. Поэтому молоко незаменимо в диетическом и детском питании. Без молока дети плохо растут, часто болеют и быстро утомляются, особенно школьники. Ежедневно дети должны выпивать не менее двух стаканов молока. За каждую , правильно заполненную ячейку таблицы - 1 балл Молоч ный жир Белки Молоч ный сахар Минеральные вещества Витамины Вода Молоко

11 слайд Молоч ный жир 	Белки 	Молоч ный сахар 	Минеральные вещества 	Витамины	Вода М
Описание слайда:

Молоч ный жир Белки Молоч ный сахар Минеральные вещества Витамины Вода Молоко 2,8-5,2% 2,8-4,3% 4,7-5,2% 0,7% А,Д,Е,С,В1,В2,В6,В12,РР и др. 87-88%

12 слайд Страница 3. Медицинская
Описание слайда:

Страница 3. Медицинская

13 слайд Страница 4. Кулинарная Критерии к самопроверке 9 правильных ответов-5б 8-7 пр
Описание слайда:

Страница 4. Кулинарная Критерии к самопроверке 9 правильных ответов-5б 8-7 правильных ответов-4б 6-5 правильных ответа -3б 4-3 правильных ответа-2б 2-1 правильных ответа – 1б

14 слайд По горизонтали: 1. Кисломолочный продукт, необходимый для укрепления костной
Описание слайда:

По горизонтали: 1. Кисломолочный продукт, необходимый для укрепления костной системы человека. 1 2 3 4 5 1 2 3 4 Т В О Р О Г К О К Т Е Й Л Ь По горизонтали: 2. Напиток из смеси различных продуктов. По горизонтали: 3. Самый ценный продукт питания для новорожденных. М О Л О К О По горизонтали: 4. Как называется творожный пирог, приготовленный в духовке? З А П Е К А Н К А По горизонтали: 5. В народе говорят, что этим продуктом кашу не испортишь. М А С Л О По вертикали: 1. С каким молочнокислым продуктом блинчики будут еще вкуснее? С М Е Т Н А По вертикали: 2. Что нужно пить на ночь, чтобы лучше работал кишечник? К Ф И Р По вертикали: 3. Как называется продукт, когда прокисает молоко? П О С О В Ш По вертикали: 4. Какой важный макроэлемент содержится в твороге? К А Ь Ц И Й

15 слайд Закрепление нового материала (тестирование) Вариант-1. 1.Г. 2.В. 3.Б. 4.А. 5.
Описание слайда:

Закрепление нового материала (тестирование) Вариант-1. 1.Г. 2.В. 3.Б. 4.А. 5.Б. 6.В. 7.Б. 8.Б. Вариант-2. 1.А. 2.Г. 3.В. 4.Г. 5.А. 6.Б. 7.Б. 8.А. Критерии оценок 8 правильных ответов – 5 баллов 7-6 правильных баллов – 4 балла 5-4 правильных ответа – 3 балла 3-2 правильных ответа – 1 балл.

16 слайд Рефлексия Составьте синквейн 1 строка – одно существительное, выражающее глав
Описание слайда:

Рефлексия Составьте синквейн 1 строка – одно существительное, выражающее главную тему cинквейна. 2 строка – два прилагательных, выражающих главную мысль. 3 строка – три глагола, описывающие действия в рамках темы. 4 строка – фраза, несущая определенный смысл. 5 строка – заключение в форме существительного (ассоциация с первым словом). Соответствие баллов оценке 24 и более баллов – оценка «5» 23-19 баллов – оценка «4» 18-14 баллов – оценке «3» Менее 14 баллов –оценка «2» Критерии баллов 4 правильных ответа – 4 балла 3 правильных ответа – 3 балла 2 правильных ответа – 2 балла 1 правильный ответ – 1 балл

17 слайд Домашнее задание: Прочитать с 169-171 Матюхина З.П. Королькова Э.П. Товаровед
Описание слайда:

Домашнее задание: Прочитать с 169-171 Матюхина З.П. Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для нач. и проф. образования.-Москва. ПрофОБрИздат, 2009. и подготовиться к письменному опросу (тестирование). 2. Задание для самостоятельной внеаудиторной работы: Выписать химический состав, пищевую ценность и требования к качеству сливок и сухого молока. Белки Жиры Углево ды Витами ны Вода Энергетическая ценность Сливки Сухое молоко

18 слайд
Описание слайда:

Курс профессиональной переподготовки
Педагог-библиотекарь
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Специалист в области охраны труда
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс повышения квалификации «Организация научно-исследовательской работы студентов в соответствии с требованиями ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
Курс профессиональной переподготовки «Уголовно-правовые дисциплины: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»
Курс профессиональной переподготовки «Эксплуатация и обслуживание общего имущества многоквартирного дома»
Курс профессиональной переподготовки «Стратегическое управление деятельностью по дистанционному информационно-справочному обслуживанию»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Репетиторы онлайн

✅ Подготовка к ЕГЭ/ГИА
✅ По школьным предметам

✅ На балансе занятий — 1

Подробнее