Презентация "Повторение - мать учения"

• 1 слайд

  Повторение – мать учения.
  

• 2 слайд

   
  
  Выберите верные утверждения:
  
  
  1.Глюкоза это кристаллическое вещество, сладкое на вкус, хорошо растворимое в воде.
  2. Глюкоза это альдегодоспирт.
  3.В молекуле глюкозы содержится 3 функциональной группы.
  4.Глюкоза слаще сахарозы и фруктозы.
  5.Глюкоза изомер фруктозы.
  
  
  

• 3 слайд

  Выберите верные утверждения:
  6.В промышленности глюкозу получают гидролизом сахарозы.
  7.Кристаллическая решетка глюкозы состоит только из циклических молекул.
  8.При восстановлении глюкозы образуется четырехатомный спирт.
  9.Спиртовое брожение глюкозы происходит при получении вина, пива, при изготовлении дрожжевого теста.
  10.Для глюкозы реакция «серебреного зеркала» невозможна.
  
  

• 4 слайд

  Правильные ответы.
  Нет ошибок- «5»
  1-2 ошибки- «4»
  3 ошибки- «3»
  Более 3 ошибок- «2»
  
  
  1,2,5,9.
  

• 5 слайд

  Тема урока
  Полисахариды.
  Кр--хмал. Це---люлоза( cellula)
  
  Цели урока: Что должны знать и уметь?
  
  
  

• 6 слайд

  Актуализация опорных знаний учащихся.
  
  Какие вещества называют высокомолекулярными?
  Какие реакции образования полимеров вам известны?
  Чем отличается реакция полимеризации от реакции поликонденсации?
  Дайте определение терминам «макромолекула», «мономер», «структурное звено»
  Какое вещество является мономером полисахаридов?
   
  
  

• 7 слайд

  Социоконструкция.
  Работая в группах
  Изучите текст § 24 и заполните таблицу и ответьте на вопрос:
  Как строение вещества отражается на свойствах?
  
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  Какие функциональные группы содержат полисахариды?
  В какие хим. реакции могут вступать? Образование сложных эфиров.
  С6Н7О2(ОН)3 + НNО3=
  С6Н7О2(ОН)3+ СН3СООН=
  Когда полисахариды дают РСЗ? 
  

• 10 слайд

  Какими цветами написаны слова?
  Взаимосвязь левого и правого полушария головного мозга.
  
  Красный, желтый, зеленый , синий
  Синий, желтый, зеленый, красный,
  Зеленый, красный, синий, желтый,
  Красный, желтый, зеленый, синий,
  Красный, желтый, зеленый , синий.
  
  

• 11 слайд

  Лабораторный опыт:
  
  Цель: проверить наличие крахмала в продуктах питания.
  
  

• 12 слайд

  Реши практическую задачу
  на белую ткань случайно попала капелька иода, как ее убрать?
  
  

• 13 слайд

  Взаимодействие множества молекул глюкозы
  Продукт реакции - крахмал – полисахарид.
  Из какой формы глюкозы образуется крахмал?
  

• 14 слайд

  Взаимодействие множества молекул глюкозы
  Продукт реакции - целлюлоза – полисахарид.
  Из какой формы глюкозы образуется целлюлоза?
  

• 15 слайд

  Подумайте
  Свойства каких классов органических веществ сочетают в себе крахмал и целлюлоза?
  
  Какое определение вы можете предложить углеводам?
  

• 16 слайд

  Проверьте себя
  Углеводы сочетают в себе свойства многоатомных спиртов (так как содержат несколько гидроксильных групп), альдегидов и кетонов (так как могут содержать в своих молекулах карбонильные группы).
  
  Полисахариды- – обширный класс природных соединений, объединяющий полигидроксикарбонильные соединения и их производные.
  

• 17 слайд

  Подумайте, отчего подмороженный картофель приобретает сладкий привкус? Можно ли вернуть картофелю нормальный вкус?
  

• 18 слайд

  Проверьте себя
  Процесс гидролиза (при котором образуется глюкоза) и реакция поликон-денсации являются обратимыми. Поэтому от сладковатого привкуса картофеля можно избавиться, продержав его (в темном помещении) при температуре 20-22оС в течение 10 дней.
  (С6Н10О5)n + nН2О Н+ t nС6Н12О6
  Крахмал α-глюкоза
  
  

• 19 слайд

  Молекулярная формула крахмала и целлюлозы: (С6Н10О5)n
  Подумайте:
  Почему из целлюлозы изготавливают волокна, а из крахмала их получить нельзя?
  Почему крахмал набухает в горячей воде, а целлюлоза не образует клейстер?
  

• 20 слайд

  Проверьте себя
  Крахмал и целлюлоза имеют разное строение полимерных молекул:
  

• 21 слайд

  Различия в химических свойствах крахмала и целлюлозы
  За счет разветвлен-ного строения крахмал образует комплексное соединение с йодом синего цвета
  За счет линейного строения целлюлоза образует сложные эфиры. Триацетат целлюлозы – основа искусственного волокна ацетатный шелк
  

• 22 слайд

  Знаете ли вы, что
  В горохе и бобах содержится трисахарид – рафиноза – С18Н32О16.
  При расщеплении рафинозы образуется большой объём газов: водорода, диоксида углерода и метана, что вызывает известные неудобства.
  
  

• 23 слайд

  В целлюлозе заключено около 50 % углерода, содержащегося в растениях. По общей массе на Земле целлюлоза занимает первое место среди органических соединений.
  

• 24 слайд

  Химический диктант
  с взаимопроверкой.
  1 вариант
  Крахмал.
  
  2 вариант
  Целлюлоза.
  

• 25 слайд

  Единая коллекция цифровых ресурсов:
  

• 26 слайд

  Запишите домашнее задание
  

• 27 слайд

  Домашнее задание
  § 24 №2 задача.№5
  *Подготовить письменные работы по разделу «Углеводы»:
  «Польза и вред углеводов»;
  «История сладости»;
  «Заменители сахара»;
  «История бумаги».
  Рефлексия.