Презентация "Причины скисания молока"

• 1 слайд

  « Причины и условия скисания молока»
  (секция «Естествознание (Неживая природа)»
  Выполнил:
  ученик 2 «В» класса
  Клюкин Александр
  руководитель:
  Суворина Т.А.
  
  г. Волгоград 2016- 2017 учебный год
  

• 2 слайд

• 3 слайд

  Нальем молоко в два стакана
  

• 4 слайд

  В один стакан добавим немного кислоты, а именно уксусной кислоты несколько капель
  

• 5 слайд

  Опыт 1: С уксусной кислотой
  

• 6 слайд

  Опыт № 2
  Вскипятим небольшое количество молока
  

• 7 слайд

  Возьмем четыре одинаковых стакана, молоко и сметану
  

• 8 слайд

  Наливаем молоко в стаканы:
  №1, 2, 4 – Простое молоко
  № 3 – Кипяченое молоко
  
  

• 9 слайд

  В стакан № 3 добавим сметану (усилим кислую среду)
  

• 10 слайд

  Стакан № 4 поместим в холодильник (+40С)
  

• 11 слайд

  Стаканы № 1, 2, 3 – оставим на столе при комнатной температуре (+26 0С)
  

• 12 слайд

  В ходе эксперимента молоко скисало в следующем порядке:
  1. Быстрее всего скисло молоко с закваской сметаны при комнатной температуре – через10 часов.
  2. Затем скисло некипяченое молоко при комнатной температуре – 24 часа.
  3. Третьим по счету скисло кипяченое молоко при комнатной температуре – 34 часа.
  4. Последним скисло некипяченое молоко в холодильнике – 48 часов.
  
  Скисание молока определяли по тому, как оно становилось более густым, образовывались «хлопья» и «на вкус».
  

• 13 слайд

  Заключение:
  В результате проведенного исследования мы выполнили поставленные задачи. Я узнал, что в состав молока входят: вода, жир, сахар, белок, соли, витамины. Уксус может усилить скисание молока, а кипячение – замедлить. Чтобы молоко не скисало, его нужно кипятить и хранить в холодильнике. При кипячении бактерии погибают, а низкие температуры - замедляют рост бактерий.
  В ходе исследования я пришел к выводу, что полученные результаты подтвердили выдвинутую нами гипотезу: молоко скисает под воздействием молочных бактерий.