Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация "Приготовление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий"

Презентация "Приготовление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий"

библиотека
материалов
Тема № 30: Приготовление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Тема № 30: Приготовление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.
Описание слайда:

Тема № 30: Приготовление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.

2 слайд Посмотри, что находится на первом ярусе пищевой пирамиды, кроме хлеба.
Описание слайда:

Посмотри, что находится на первом ярусе пищевой пирамиды, кроме хлеба.

3 слайд Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Обладают высокой пищевой цен
Описание слайда:

Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Обладают высокой пищевой ценностью, хорошо усваиваются, питательны и калорийны. В них содержится большое количество крахмала, белков, богаты они и витаминами

4 слайд Пищевая ценность круп Белки Крахмал Витамины – В1, В2, РР Углеводы Жиры
Описание слайда:

Пищевая ценность круп Белки Крахмал Витамины – В1, В2, РР Углеводы Жиры

5 слайд Виды круп Кукуруза Рис Просо крупа кукурузная пшено крупа рисовая
Описание слайда:

Виды круп Кукуруза Рис Просо крупа кукурузная пшено крупа рисовая

6 слайд Ячмень Гречиха Овес Пшеница крупа гречневая крупа овсяная и хлопья «Геркулес»
Описание слайда:

Ячмень Гречиха Овес Пшеница крупа гречневая крупа овсяная и хлопья «Геркулес» крупа перловая и ячневая крупа пшеничная и манная

7 слайд ВИДЫ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ КРУП Крупа гречневая Перебирают Моют Подсушивают или
Описание слайда:

ВИДЫ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ КРУП Крупа гречневая Перебирают Моют Подсушивают или поджаривают Крупа рисовая Перебирают Моют в теплой воде Пшено Перебирают Моют в теплой воде Манная Просеивают Подсушивают Перловая Перебирают Моют а теплой воде Замачивают в холодной воде на 2-3 часа

8 слайд
Описание слайда:

9 слайд По консистенции каши бывают: Рассыпчатые Вязкие Жидкие
Описание слайда:

По консистенции каши бывают: Рассыпчатые Вязкие Жидкие

10 слайд
Описание слайда:

11 слайд Бобовые
Описание слайда:

Бобовые

12 слайд Пищевая ценность бобовых Белки Клетчатка Витамины – В1, В2, РР Углеводы
Описание слайда:

Пищевая ценность бобовых Белки Клетчатка Витамины – В1, В2, РР Углеводы

13 слайд Первичная обработка бобовых Бобовые перед варкой перебирают (удаляя примеси,
Описание слайда:

Первичная обработка бобовых Бобовые перед варкой перебирают (удаляя примеси, поврежденные зерна) Промывают 2-3 раза водой Замачивают (кроме лущеного и колотого гороха) на 3-4 часа, замачивание сокращает срок тепловой обработки и способствует сохранению формы бобовые. При замачивании масса бобовых увеличивается примерно в два раза.

14 слайд Макаронные изделия Трубчатые (трубочки, рожки, соломка) Нитеподобные (спагетт
Описание слайда:

Макаронные изделия Трубчатые (трубочки, рожки, соломка) Нитеподобные (спагетти, вермишель, паутинка) Ленточные (лапша узкая, широкая, гофрированная) Фигурные (перья, звездочки, завитушки, ракушки) Виды макаронных изделий

15 слайд Пищевая ценность макарон Белки – 10-11 % Углеводы – 74-75 % Жиры – до 1 % Мин
Описание слайда:

Пищевая ценность макарон Белки – 10-11 % Углеводы – 74-75 % Жиры – до 1 % Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо

16 слайд Первичная обработка макарон Перебирают Некоторые виды макарон просеивают Длин
Описание слайда:

Первичная обработка макарон Перебирают Некоторые виды макарон просеивают Длинные разламывают на кусочки размером 5 – 15 см

17 слайд Способы варки макарон
Описание слайда:

Способы варки макарон

18 слайд Проверь себя: Утверждение Да Нет 1. Крупу засыпают в кипящую воду 2.Для ускор
Описание слайда:

Проверь себя: Утверждение Да Нет 1. Крупу засыпают в кипящую воду 2.Для ускорения варки манную крупу замачивают на 3-4 часа. 3.Для приготовления запеканок макароны варят в большом количестве воды. 4.Каши хранят в прохладном затемнённом месте 5.Для приготовления рассыпчатой каши подходят лишь недроблёные крупы

19 слайд Технология приготовления макарон с сыром  Макароны -60 г, масло-20 г, сыр-15
Описание слайда:

Технология приготовления макарон с сыром  Макароны -60 г, масло-20 г, сыр-15 г (на одну порцию)  В кипящую подсоленую воду положить макароны. Воду по объему в 5 раз больше, чем макарон  Варить до готовности (20 минут)  Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, Переложить в кастрюлю, заправить маслом и ½ тертого сыра, перемешать  Горячие макароны разложить по тарелкам горкой, посыпать сверху сыром

20 слайд Технология приготовления «Каши манной на молоке»  Молоко -1 стакан, крупа ман
Описание слайда:

Технология приготовления «Каши манной на молоке»  Молоко -1 стакан, крупа манная – 2 ст. ложки (без горки) масло-20 г, Сахар по вкусу (на одну порцию)

21 слайд Лабораторная работа. Изучить упаковку какой-либо крупы. О чём может рассказат
Описание слайда:

Лабораторная работа. Изучить упаковку какой-либо крупы. О чём может рассказать маркировка и штриховые коды на упаковках круп и макаронных изделий?

Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Технология.Обслуживающий труд (изд. "ДРОФА")», Кожина О.А., Кудакова Е.Н. и др.
Тема: Раздел 1. Кулинария

Номер материала: ДБ-1156651

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.