Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация Приготовление бутербродов "Корзиночки"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация Приготовление бутербродов "Корзиночки"

библиотека
материалов
Приготовление бутербродов ГБПОУ Колледж Кулинарного мастерства
Кулинария – это искусство приготовления пищи
Санитарно-гигиенические требования К содержанию помещения и оборудования Поме...
К лицам, приготавливающим пищу Пищу готовить в специальной одежде. Ногти долж...
К приготовлению пищи Для приготовления пищи использовать только свежие проду...
К хранению продуктов и готовых блюд Продукты и готовые блюда хранить закрыты...
При пользовании электронагревательными приборами Установить электронагревате...
При работе с горячей посудой и жидкостью Наполняя кастрюлю жидкостью, не доли...
При работе ножом и приспособлениями Передавать нож ( или вилку) ручкой вперёд...
Потребность человека в продуктах питания
Питательные вещества Углеводы Белки
Жиры Витамины
Минеральные вещества Вода
Все продукты делятся на растительного и животного происхождения. Выбери проду...
Бутерброды Бутерброд - хлеб с маслом. Хлеб занимает основное место в питании...
Хлеб – один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, о...
Ассортимент хлебобулочных изделий
Инвентарь и посуда для приготовления бутербродов
Бутерброды бывают закрытые, открытые и закусочные
Открытые бутерброды это смазанные кусочки хлеба тонким слоем масла и уложенны...
Закрытые бутерброды это продукты между двумя кусочками хлеба
Сандвич (закрытый бутерброд) Назван так в честь англичанина сэра Сэндвича. Лю...
Закусочные бутерброды готовят на обжаренных кусочках хлеба шпажки
Закусочные бутерброды готовят на обжаренных кусочках хлеба. Канапе это малень...
Тартинки Тартинки- обжаренный хлеб с горячими продуктами ( омлетом, яичницей,...
Оформление бутербродов
Рулеты
Какие бутерброды изображены на рисунке? 1 2 3 4 5 6
Нарезка бутербродов Для того, чтобы бутерброды были вкуснее, хлеб нарезают ло...
Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены...
Заполни таблицу
Украшение бутербродов
Какие продукты используются для приготовления бутербродов: Мясных - ________...
Рецепт бутерброда со сливочным маслом и сыром
Практическая работа Нарезать хлеб толщиной примерно 1-1.5 см Намазать хлеб ма...
Составь технологическую карту приготовления бутерброда в виде таблицы. Запиши...
Домашнее задание Повторить записи в тетради; Принести продукты для приготовле...
39 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Приготовление бутербродов ГБПОУ Колледж Кулинарного мастерства
Описание слайда:

Приготовление бутербродов ГБПОУ Колледж Кулинарного мастерства

№ слайда 2 Кулинария – это искусство приготовления пищи
Описание слайда:

Кулинария – это искусство приготовления пищи

№ слайда 3 Санитарно-гигиенические требования К содержанию помещения и оборудования Поме
Описание слайда:

Санитарно-гигиенические требования К содержанию помещения и оборудования Помещение кухни следует держать в чистоте и порядке. Регулярно делать влажную уборку. Не допускать проникновения мух в помещение. Чистую посуду держать в закрытых шкафах или на закрытых полках. Пищевые отходы собирать в бачок или в ведро с крышкой и своевременно выносить его.

№ слайда 4 К лицам, приготавливающим пищу Пищу готовить в специальной одежде. Ногти долж
Описание слайда:

К лицам, приготавливающим пищу Пищу готовить в специальной одежде. Ногти должны быть острижены, руки тщательно вымыты, волосы спрятаны под косынку или шапочку.

№ слайда 5 К приготовлению пищи Для приготовления пищи использовать только свежие проду
Описание слайда:

К приготовлению пищи Для приготовления пищи использовать только свежие продукты. При нарезке различных продуктов пользоваться досками с соответствующей маркировкой. До тепловой обработки продукты тщательно промыть, очистить и нарезать. Нельзя использовать для приготовления пищи посуду с повреждённой эмалью и отбитыми краями.

№ слайда 6 К хранению продуктов и готовых блюд Продукты и готовые блюда хранить закрыты
Описание слайда:

К хранению продуктов и готовых блюд Продукты и готовые блюда хранить закрытыми и не дольше установленного срока. Скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике на специально отведённых местах. Нельзя употреблять в пищу несвежие и с истёкшим сроком хранения продукты. Это может привести к тяжёлым формам отравления.

№ слайда 7 При пользовании электронагревательными приборами Установить электронагревате
Описание слайда:

При пользовании электронагревательными приборами Установить электронагревательный прибор на огнеупорную подставку. Перед работой проверить исправность соединительного шнура. Включать и выключать электроприбор сухими руками, при этом браться только за корпус вилки. По окончании работы выключить электроприбор.

№ слайда 8 При работе с горячей посудой и жидкостью Наполняя кастрюлю жидкостью, не доли
Описание слайда:

При работе с горячей посудой и жидкостью Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливать до краёв. Когда жидкость закипит, уменьшить нагрев. Снимая крышку с горячей посуды, приподнимать её и двигать от себя. Засыпать в кипящую жидкость крупу и другие продукты осторожно. На сковороду с горячим жиром продукты класть осторожно (от себя), чтобы не разбрызгался жир. Снимая горячую посуду с плиты, пользоваться прихватками, а если сковорода без ручки, то сковородником. Не пользоваться посудой с деформированным дном и сломанными ручками.

№ слайда 9 При работе ножом и приспособлениями Передавать нож ( или вилку) ручкой вперёд
Описание слайда:

При работе ножом и приспособлениями Передавать нож ( или вилку) ручкой вперёд. Используя мясорубку, продукт проталкивать в воронку пестиком.

№ слайда 10 Потребность человека в продуктах питания
Описание слайда:

Потребность человека в продуктах питания

№ слайда 11 Питательные вещества Углеводы Белки
Описание слайда:

Питательные вещества Углеводы Белки

№ слайда 12 Жиры Витамины
Описание слайда:

Жиры Витамины

№ слайда 13 Минеральные вещества Вода
Описание слайда:

Минеральные вещества Вода

№ слайда 14 Все продукты делятся на растительного и животного происхождения. Выбери проду
Описание слайда:

Все продукты делятся на растительного и животного происхождения. Выбери продукты животного и растительного происхождения

№ слайда 15 Бутерброды Бутерброд - хлеб с маслом. Хлеб занимает основное место в питании
Описание слайда:

Бутерброды Бутерброд - хлеб с маслом. Хлеб занимает основное место в питании человека. Замечательными свойствами хлеба являются полное отсутствие приедаемости, хорошая усвояемость и насыщаемость. Хлеб очень калорийный продукт и содержит большинство незаменимых питательных веществ, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность.

№ слайда 16 Хлеб – один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, о
Описание слайда:

Хлеб – один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, один из самых древних и самых значительных. Самых надёжных видов пищи на земле. «Хлеб – всему голова» Хлеб – наш добрый и постоянный друг, даже когда зачерствеет.

№ слайда 17 Ассортимент хлебобулочных изделий
Описание слайда:

Ассортимент хлебобулочных изделий

№ слайда 18 Инвентарь и посуда для приготовления бутербродов
Описание слайда:

Инвентарь и посуда для приготовления бутербродов

№ слайда 19 Бутерброды бывают закрытые, открытые и закусочные
Описание слайда:

Бутерброды бывают закрытые, открытые и закусочные

№ слайда 20 Открытые бутерброды это смазанные кусочки хлеба тонким слоем масла и уложенны
Описание слайда:

Открытые бутерброды это смазанные кусочки хлеба тонким слоем масла и уложенным на него продуктом Сложные (несколько продуктов) Простые (один продукт) Холодные Горячие

№ слайда 21 Закрытые бутерброды это продукты между двумя кусочками хлеба
Описание слайда:

Закрытые бутерброды это продукты между двумя кусочками хлеба

№ слайда 22 Сандвич (закрытый бутерброд) Назван так в честь англичанина сэра Сэндвича. Лю
Описание слайда:

Сандвич (закрытый бутерброд) Назван так в честь англичанина сэра Сэндвича. Любитель карточных игр, он не мог оторваться от карт даже для того, чтобы поужинать, и просил ужин с собой: два ломтя хлеба, смазанные маслом и соединённые между собой.

№ слайда 23 Закусочные бутерброды готовят на обжаренных кусочках хлеба шпажки
Описание слайда:

Закусочные бутерброды готовят на обжаренных кусочках хлеба шпажки

№ слайда 24 Закусочные бутерброды готовят на обжаренных кусочках хлеба. Канапе это малень
Описание слайда:

Закусочные бутерброды готовят на обжаренных кусочках хлеба. Канапе это маленький бутерброд фигурной формы Канапе - обжаренный хлеб.

№ слайда 25
Описание слайда:

№ слайда 26 Тартинки Тартинки- обжаренный хлеб с горячими продуктами ( омлетом, яичницей,
Описание слайда:

Тартинки Тартинки- обжаренный хлеб с горячими продуктами ( омлетом, яичницей, колбасой…).

№ слайда 27 Оформление бутербродов
Описание слайда:

Оформление бутербродов

№ слайда 28
Описание слайда:

№ слайда 29 Рулеты
Описание слайда:

Рулеты

№ слайда 30 Какие бутерброды изображены на рисунке? 1 2 3 4 5 6
Описание слайда:

Какие бутерброды изображены на рисунке? 1 2 3 4 5 6

№ слайда 31 Нарезка бутербродов Для того, чтобы бутерброды были вкуснее, хлеб нарезают ло
Описание слайда:

Нарезка бутербродов Для того, чтобы бутерброды были вкуснее, хлеб нарезают ломтиками (1 – 1,5 см) и обильно покрывают продуктами

№ слайда 32 Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены
Описание слайда:

Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей. Горячие бутерброды должны быть определённой температуры. Продукты входящие в состав бутерброда, должны быть свежими. Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким. Хлеб полностью должен быть покрыт продуктами.

№ слайда 33 Заполни таблицу
Описание слайда:

Заполни таблицу

№ слайда 34 Украшение бутербродов
Описание слайда:

Украшение бутербродов

№ слайда 35 Какие продукты используются для приготовления бутербродов: Мясных - ________
Описание слайда:

Какие продукты используются для приготовления бутербродов: Мясных - ________________________ Рыбных - ________________________ Сладких - ________________________ Овощных - _______________________ С молочными продуктами - __________ Каковы особенности бутерброда канапе? Какие инструменты используют для нарезки хлеба? Какие пословицы о хлебе вы знаете?

№ слайда 36 Рецепт бутерброда со сливочным маслом и сыром
Описание слайда:

Рецепт бутерброда со сливочным маслом и сыром

№ слайда 37 Практическая работа Нарезать хлеб толщиной примерно 1-1.5 см Намазать хлеб ма
Описание слайда:

Практическая работа Нарезать хлеб толщиной примерно 1-1.5 см Намазать хлеб маслом или майонезом. Положить на хлеб приготовленный продукт (ломтик колбасы, рыбы, ветчины, яйцо) Украсить бутерброд ломтиком помидора, огурца, зелени. Приготовить напиток (чай или кофе). Сервировать стол к завтраку.

№ слайда 38 Составь технологическую карту приготовления бутерброда в виде таблицы. Запиши
Описание слайда:

Составь технологическую карту приготовления бутерброда в виде таблицы. Запиши или зарисуй свою работу. № Последовательность операций Содержание работы Изображение 1 Подготовка продуктов 2 Нарезка продуктов 3 Приготовление бутербродов 4 Запеканиебутербродов 5 Украшение бутербродов

№ слайда 39 Домашнее задание Повторить записи в тетради; Принести продукты для приготовле
Описание слайда:

Домашнее задание Повторить записи в тетради; Принести продукты для приготовление яичницы и омлета.

Автор
Дата добавления 10.12.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров159
Номер материала ДВ-248504
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх